Kokosöl ist ziemlich reines Fett, und bei Raumtemperatur fest (und sicherlich solide, bei Temperaturen, die Arktis-Forscher wäre Wanderungen rund um in)... Danke! Ich gebe schwarze Bohnen ein zu gehen, Sie sind zum Glück nicht an meiner nächsten Supermarkt und ich habe versucht, und Sie liebte vor. Interessante Annahme. Echte ganache ist ja auch Schokolade und Creme nur, aber die amerikanischen Rezepte sind gern hinzufügen von butter, und ich dachte, die OP ist beabsichtigt, ersetzen Sie die butter mit Oliven-öl, während die Creme. Ich denke, es Bedarf einer weiteren Klärung. Ah.... buchstäblich *Gegrilltes* Käse. Hier ich dachte, dass Sie unfähig waren, mit Brot und einer Pfanne. Interessante Frage. +1 IMHO die *einzige* Weg, um zu genießen, Kartoffeln mit der Haut auf. Reinigen Sie die Kartoffeln ausreichend vorher, und zwischen diesem und dem Kochen, Sie werden gesünder *und* mehr köstliche Kartoffel-wedges. Meine Mutter war überrascht, als ich Ihr beigebracht rot machen zerdrückte Kartoffeln mit der Haut auf-Sie nicht haben, es auf andere Art und Weise jetzt. Industrielle Ansätze im Allgemeinen nicht praktisch für zu Hause - zum Beispiel, Sie könnten mit Zentrifugen für diese. Das problem ist nicht nur die Steifigkeit der gluten - diese riesigen Löcher an der Spitze der das Brot auf ein Problem mit der Gärung. Einige gekochte Erdnüsse schmecken weniger bitter als andere, die ich denke, ist aufgrund Erdnuss-Sorte. @Mike Es ist nicht offensichtlich, wie das zu tun ...obwohl nur um auf der sicheren Seite, sicher sein, zu kündigen, zu Kochen, wenn die Blumenstrauß bekommt, wo es füllt den ganzen Raum; für langsam gekochte Gerichte Geschmack an die Luft verloren (in form von einem Blumenstrauß) übersetzen, um den Geschmack verdorbenen oder, das heißt, dass ein weniger geschmackvollen Gericht, wenn serviert. Könnten Sie ein paar Referenzen für diese Ansprüche? Ich denke, dass Ihr AutoVervollständigen hat gone wild. "Mehr betty" ist vermutlich "Beere", aber ich bin mir nicht sicher, was "schnell" ist. Fette? auch die OP nicht, ob Sie entfernen das Rindfleisch aus der Pfanne vor dem entfernen der öl-oder einfach entfernen Sie das öl, während das Rindfleisch ist immer noch in der Pfanne. Plus, wenn Sie werfen ein Sieb in den Trichter, die Sie nicht verlieren nichts. Ich kann nicht erkennen, warum dein argument ein strittiger Punkt. Sorry, LÜCKE, ich habe sogar versucht, die Jagd nach Informationen, die von der Sängerin, hatte aber kein Glück mit, dass. Kann man nur manuell schalten Sie Ihr Huhn ein paar mal durch den Backprozess? Eine dumme Frage in diesem spät-aber sind Sie mit einem canning Trichter? es hilft nicht nur, die Nahrung zu erhalten, in es ohne ein Chaos-aber auch darauf achten, dass Sie nicht bekommen, die Sachen auf dem oberen Glas Rand oder threads, wo es vielleicht glue-down Deckel. @DavidRicherby - Hmm, wenn man sich wieder auf die ursprüngliche Frage, es ist buchstäblich, ist der Käse gewürzt, damit es Geschmack, wie Sie aussieht, und wie wirkt sich Ihr Geschmack ändern, wenn es nicht aromatisiert ist. Ich Verstand den Satz "gewürzt standardmäßig" bedeutet, übernehmen wir standardmäßig hatte der Käse Gewürze Hinzugefügt, das heißt, die Frage ist, war schlicht Käse gewürzt oder hat es sich schmecken, die. Meine Antwort ist: es ist nicht gewürzt, um es schmecken, wie es tut, es schmeckt einfach so - es gibt kein ungewürztes Käse Substanz zu machen, dass die Annahme über. Der Krautsalat war aus eine Stunde im Voraus, des Konsums und der war in Ordnung. Es war auch völlig in Ordnung, wenn was übrig war, wurde serviert mit Mittagessen am nächsten Tag mit keine spürbare Verschlechterung in der textur von der Karotte oder Apfel Die Art von Reis ist wichtig - in diesem post erwähnt, weißer Reis, viele andere Arten oder sogar Billigen, weißen Reis viel Stärke auf Sie und fahren klebrig in der Pfanne (auch nach dem waschen). Wo ist 'hier'? Könnte die Backen Temperatur ein Problem sein? Möchten Sie vielleicht ein Bild posten oder zwei, insbesondere alle verbindungen @AdamJohnson weiß ich nichts gesundes, wenn es sich um Friteuse öl. Ich weiß, dass für Geschmack, Qualität, Erdnuss-öl ist so ziemlich der Goldstandard. Oder Erdnuss-öl plus Rindfleisch Talg, die für eine bestimmte Art von Kenner. Einige Beispiele für Gewürze sind Zimt, Pfeffer, Sesam, Senfkörner, Nelken, Ingwer, Anis, paprika, Safran, Kurkuma, etc.

Die folgenden Informationen kamen aus eggfarmers.org.nz ACHTUNG, Dieser link ist eine PDF-Datei. (nz steht für Neuseeland, aber es gibt einige guten Einblick zu diesem Thema .pdf-Datei).

Eigelb Qualität:

Eigelb Qualität wird bestimmt durch die Farbe, textur, Festigkeit und Geruch des dotter (Jacob et al., 2000).

Dotter:

Obwohl dotter ist ein wichtiger Faktor in jeder Verbraucher-Umfrage in Bezug auf ei Qualität (Jacob et al., 2000), Präferenzen der Verbraucher für dotter sind höchst subjektiv und variieren unterschiedlich von Land zu Land. Im Allgemeinen, Neuseeland Verbraucher bevorzugen einen dotter zwischen 11 und 13 auf der Roche (heute DSM) Dotter-Fan (Sutherland, persönliche - Kommunikation).

Die primäre Determinante der dotter ist die xanthophyll (pflanze pigment) Inhalt der Diät verbraucht. Es ist möglich, Bearbeiten Sie die dotter der Eier durch die Zugabe von natürlichen oder synthetische xanthophylls zur Schicht-Henne füttert. Diese Fähigkeit, leicht zu manipulieren, ei-dotter können ein Vorteil bei der Erfüllung der Markt verlangt.

Die Leichtigkeit jedoch, mit der Eigelb-Farbe manipuliert werden kann, kann führen zu unerwünschten Farbveränderungen. Zum Beispiel, die Aufnahme von höheren als den empfohlenen Ebenen oder falsche Verhältnisse der Pigmente führen können orange-rot-Eigelb (Coutts und Wilson, 1990). Ebenso diphenyl-para-Phenylendiamin (DPPD), ein Antioxidans, es wurde berichtet, dass eine übermäßige Ablagerung von Pigmenten in die ei-Eigelb (Coutts und Wilson, 1990).

Die Einbeziehung von mehr als 5 % cottonseed-Mahlzeit in einem layer-Diät führt in Olivenöl oder Lachs farbige Eigelb (Beyer, 2005), während die Aufnahme von bestimmten Unkraut oder der Unkrautsamen können Ergebnisse in grün Eigelb (Beyer, 2005; Coutts und Wilson, 1990). Ähnlich, versehentliche Unterlassung des xanthophylls aus der Nahrung führt zu blassen Eigelb. Sowohl unzureichendes mischen der Ernährung sowie übermäßigen Vermischung der Ernährung führt auch zu einer heterogenen füttern, und die anschließende variation in der Menge des xanthophylls verbraucht jede Henne in die Herde, führt Dies in ei-Eigelb-Farbe nicht einheitlich in der gesamten Herde.

Blasses Eigelb kann aufgrund von Faktoren, die Sie verändert oder verhindert die absorption der Pigmente aus der Nahrung oder die Ablagerung dieser Pigmente in den dotter. Diese Faktoren umfassen könnte;

  • worms (Coutts und Wilson, 1990)
  • jeder Faktor hemmt die Funktion der Leber, die nachfolgenden Lipide Stoffwechsel und deposition von pigment in das Eigelb. Zum Beispiel, mycotoxicosis verursacht durch aflatoxin B1 (Zaghini et al., 2005).
  • Kokzidiose, obwohl dies selten ist bei Erwachsenen Hühnern.

Meliert Eigelb: (mit vielen hellen Punkten und Flecken, die variieren in Farbe, Größe und Form), die auftreten, wenn der Inhalt des Eiweiss und Eigelb mischen als ein Ergebnis der degeneration und erhöhen Durchlässigkeit der vitelline Membran (Jacob et al., 2000). Faktoren, die Marmorierung wurden reviewed in detail von Cunningham und Sanford (1974).Diätetische Faktoren, die verursachen können, meliert Eigelb enthalten;

  • Die Anwesenheit von nicarbazin (ein anticoccidal agent) in Futtermitteln gezeigt hat, durch zahlreiche Autoren zu verursachen Marmorierung (Jones et al., 1990; Cunningham und Sanford, 1974)
  • Entwurmung Medikamenten wie phenothiazine (Coutts und Wilson, 1990), dibutyltin dialaurate (Jacob et al., 2000; Coutts und Wilson, 1990; Berry et al., 1968, zitiert von Cunningham und Sanford, 1974) und Piperazin (Jacob et al., 2000; Coutts und Wilson, 1990). Jedoch, Berry et al. (1968, zitiert nach Cunningham und Sanford, 1974) habe nicht beobachten, Eigelb Mängel bei der Piperazin zugeführt wurde beim Hersteller Empfehlungen. Ebenso werden Sie nur beobachtet, Mängel bei der dibutyltin dialaurate eingezogen wurde, auf die empfohlene Ebene, aber über einen viel längeren Zeitraum.
  • Gossypol aus Baumwollsamen Mahlzeit (Jacob et al., 2000; Berry et al., 1968, zitiert nach Cunningham und Sanford, 1974)
  • Bestimmte Antioxidantien, wie Gallussäure (aus Trauben, Tee und Eichenrinde) und Gerbstoffe Säure (Coutts und Wilson, 1990), oder Tannine aus Getreide wie sorghum (Jacob et al., 2000)
  • Calcium-Mangel Ernährung (Jacob et al., 2000; McCready et al., 1972, zitiert nach Cunningham und Sanford, 1974)

Die Lagerzeit und-Temperatur hat sich auch gezeigt, um Einfluss auf den Grad der Eigelb Marmorierung (Jacob et al., 2000; Coutts und Wilson, 1990). Jones (2006) erklärte, dass die Innentemperatur von dem ei steigt über 7 Grad Celsius, die protein-Strukturen, die Dicke Albumin und vitelline Membran-breakdown schneller. Als Membran degeneriert während der Lagerung Wasser in die Eigelb verursacht Marmorierung und nach längerer Lagerung, Eiweiße auch Proteine geben Sie das Eigelb die Erhöhung der schwere der Marmorierung (Jacob et al., 2000). Um eine Verringerung der abbaugeschwindigkeit der vitelline Membran, die Eier, die gesammelt werden sollten regelmäßig, reduzieren die Zeit, die Sie ausgesetzt sind, auf höhere Umgebungstemperaturen und Verunreinigungen, und der Lagerung bei Temperaturen von 7 - 13 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 50 - 60 %.

In Ihrem review, Cunningham und Sanford (1974) auch identifiziert hen Alters -, öl-Beschichtung der Eier und die Bewegung der Eier als mögliche Faktoren, die Marmorierung der Eier.

Eigelb Festigkeit:

Der dotter eines frisch gelegten ei ist rund und fest (Jacob et al., 2000). Allerdings wie das ei Altersgruppen und die vitelline Membran degeneriert, Wasser aus dem Eiweiß zieht in die Eigelb und gibt das Eigelb eine abgeflachte Form. Eigelb Beschaffenheit: Gummiartige Eigelb verursacht werden können durch starke Kühlung oder das einfrieren von intakten Eier, die der Verbrauch von Rohöl cottonseed öl oder die Samen einiger Unkräuter (Jacob et al., 2000)

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