Kirk-wie Neudefinition des Problems, um eine praktikable alternative. +1 Wenn Sie die Taste stop und starten wieder einige modles drehen Sie die entgegengesetzte Richtung. Weil Mikrowellen Kochen aus dem insjde aus beweglichen Platte hilft distrbute der Hitze Ich habe keine Allergie, aber immer wissen wollen über Ersatzstoffe für alles. Vielleicht habe ich von einer Zutat. Vielleicht will ich einfach nur versuchen, eine alternative zu erforschen und zu mystifizieren, die Gäste. Vielleicht eine dumme Frage, aber wie sicher sind Sie, dass das öl ist, was zu Rauchen? Das heißt, wenn ich braten etwas, ich melde mich auch mal Rauchen - und nicht aus dem, was ich mache, aber aus den alten öl-oder die gelegentliche bits nach Links auf die Backen Stein gefallen oder durch das rack an der Unterseite des Ofens, oder wenn es waren Flecken auf der Pfanne (öl gebacken, meistens), die möglicherweise verbrennen und Rauch, auch wenn die Pfanne ist sauber genug zum Kochen auf. Wenn Sie nicht schmecken verbrannt-öl auf Ihre Küche, vielleicht der erste Schritt ist, alles zu geben, was eine Gründliche Reinigung und sehen, ob das wird helfen, verhindern, dass der Rauch? Die kommerzielle situation. Interessantes über ein durchsichtiger Behälter. Das gefällt mir - hatte nicht gesehen, bisher. @hobodave: ich trage eine kleine Auswahl von retail-Positionen in der Kochschule und ich war ein wenig hesistant, Sie zu tragen, bis ich schließlich brach zusammen und beschlossen, es zu versuchen, nur vor über einem Jahr. Statt der Speicherung meiner Kräuter in eine Tasse Wasser, das ich jetzt legen Sie Sie in einen Salat sac -, Wickel jedes Bündel in ein Papiertuch, wenn ich habe eine Menge von verschiedenen Arten gleichzeitig. Wenn die Tasche beginnt zu trocknen, statt waschen sich alles wieder ein, ich nehmen Sie es einfach auf die Spüle und werfen kaltes Wasser auf beiden Seiten vor der Rückkehr an den Kühlschrank. Ich habe immer Kräuter in frischer Zustand für 7-10 Tage. @mfg: ja. Eine vollkommen normale Erscheinung, die auf Reality-TV. Und, LarsTech, ich sehe keinen Widerspruch hier. Mein Vater hat mehr als ein paar bellbottoms in seinem Kleiderschrank, nur hab ich ihn noch nie gesehen, die Sie trägt. @Frage, ich bin ein ServSafe-Manager, zertifiziert und geprüft für 10 Jahre, 15 Jahre in der gewerblichen Küche erleben. Ich habe gekocht, wie dies für 20+ Jahre keine Vorfälle. USDA Richtlinien sagen, dass es ein 2 Stunden-Fenster für unrefridgerated Lebensmittel ohne Risiko. Was ist der Sinn des Essens, wenn es bringt also wenig Nahrung. Der Zweck der Nahrung ist für die Gesundheit, nicht Krankheit. Sogar Gewinn ist zweitrangig für die Gesundheit. Warum nicht verkaufen aromatisiertes Sägemehl? Haltungen wie diese sind, warum die Leute verlangen, GVO und Kennzeichnung für Manipulationen an der Nahrungsquelle. @Judd, lasse ich alle meine Kochen/Backen butter in den Kühlschrank, bis ich es brauche, aber ich halten ein Stück gesalzene butter auf die Theke, so kann es leicht sein, die Verbreitung auf toast oder was auch immer. Ich bin nicht der original-poster, aber ich persönlich brauche schnelle Zugriff auf Raumtemperatur butter :) Ich habe versucht, wirbelnden Topf, aber die Mischung brennt noch ... Brrrr. Bewegen Sie sich! :P Man könnte statt der Erdbeeren woanders? ;) Ich habe es geschafft, Schmelzen Kunststoff-wrap in der Mikrowelle, ohne dass es in Kontakt mit der Nahrung. Der wrap war die Versiegelung eines Containers mit Essen im inneren. Wasserdampf stieg aus den Essen, wie es gekocht; und es war heiß genug, um schließlich beginnen zu Schmelzen den Kunststoff. Ich würde noch viel lieber tun, als experiment mit Alu-Folie. Danke für Eure Antworten. Sie sind direkt über das Salz! Wie für den Geschmack, ich bin bereit, zu versuchen, ein bitteres Brot. Ich bin der Hoffnung, um eine gute Grundlinie der Technik und Kennzahlen für die Struktur und Dichte, bevor ich das Experimentieren mit Aromen. Hast du irgendwelche Tipps zur Bekämpfung der Verlust der Weichheit von Honig oder die Allgemeine Dichte von Vollkornbrot, abgesehen von der Verwendung eine bestimmte Menge Mehl zu Brot? Sicher, siehe oben. Ursprünglich habe ich es weggelassen, weil es ziemlich einfach ist, aber ich denke, ich könnte sehen, wie es könnte helfen, einige Menschen. Ich finde, dass gerade das verlassen der Knoblauch alleine macht es sprießen. Das macht die gummiartig textur und verändert den Geschmack ein bisschen. Meine Küche ist 20-21 C stetige, aber ich Lebe in einem feuchten Ort, vielleicht ist diese Kombination nicht die beste für den Teig. Trotzdem machte ich noch einen Versuch in einem anderen Teil des Hauses, und nach 2 Tagen die Oberfläche des Teiges war Grau (ist das ein Schimmel? oder was?), es gab keine sichtbaren Schimmel, aber ich warf es aus. Nur die Oberfläche war Grau, unter ihm gab es eine normale braune Farbe, und das rühren davon gab es eine Menge von Blasen.. Vielleicht nur einen Tag ist genug, in meinem Ort, oder vielleicht die einzige Lösung, die es verwenden, ein starter.. @aaronut, ich habe aktualisiert mein Antwort. Ich bin nicht davon überzeugt, dass einer von uns beiden richtig war (oder dass es überhaupt einen "richtigen" zu diesem Thema) und ich habe reflektiert, dass in meiner Antwort. Ich habe nicht über Sie vergessen! Ich habe gerade auf dieses Rezept heute, und wirklich, alles ging _very_ gut. Ich wurde aufmerksam und nahm mir Zeit; ich weiß nicht, wenn ich es so reduziert wie das Rezept war mit dem Ziel für, aber das Endprodukt Super geworden, und ist köstlich. @verständlichen gibt Es viel erfreuliches in Verkleidung auf das Netzwerk. Die Tatsache, dass dir nicht vielleicht eher die Ausnahme als die Regel. Mods sehen, eine Menge von schlechten Inhalten, die Sie nicht sehen, weil es gelöscht wird. Vielleicht solltest du nicht annehmen, dass jemand einen schlechten Tag hat, weil Sie nicht positiv reagieren, um Ihre post. Warum funktioniert die öl-Trennung zeigen, dass "die Gewürze und das curry gekocht bekommen richtig"? Ich würde gerne verstehen, ob die Antwort ist einfach, dass das zusätzliche Wasser versiegt, oder gibt es da wirklich keine anderen Gründen, die können wissenschaftlich gerechtfertigt für das "warten, bis das öl sickert heraus" - Regel. vereinbaren Sie mit goblinbox (oben). Es sei denn, Sie verlangen eine Fisch schmecken, würde ich es weglassen. Ich lasse es aus allen meinen Rezepten jetzt. Der fischige Geschmack UND GERUCH überwältigt. Ich habe sogar entscheiden sich manchmal für einen tamari (low-salt). Immer mehr vertraut mit dem Geschmack von verschiedenen Zutaten, anstatt diese Saucen. Knoblauch verbrannt ist böse genug, um einfach alle Weg, monster oder nicht. die Geschichte StackExchange in der Lage sein könnte, diese zu nehmen, wenn es hier geschlossen. Wird nicht verwenden zu viel Mehl trocken der roti? Eine andere Sache zu denken beim Kochen: klappen Sie den roti zwischen Ihren Händen ein paar mal nur, bevor man es in die Pfanne, die Idee ist, zu klopfen, der überflüssige Mehl, die vielleicht schlecht schmecken, wenn verbrannt. Das ist irgendwo zwischen irreführend und einfach falsch. Backpapier reduziert zu kleben, und browning auf der Unterseite (wie Jay). Schmieren Sie die Folie lässt sich zum ersten, aber Alufolie wird *nicht* reduzieren browning, bedeutet, dass Sie *nicht* verwenden Sie die gleiche Garzeit. Gleiches gilt für das setzen Sie Sie gerade auf der Pfanne. Trennung bedeutet meist zu viel Fett– nicht wirklich ein problem. Die Stärke Zellen wird noch explodieren bei Kontakt mit einer Wasser-basierten Flüssigkeit, und verdicken es richtig. Wenn etwas von dem Fett nicht emulgieren in der sauce, skim es nach simmering für ein paar Minuten. Zugabe von Flüssigkeit, bevor Sie fertig sind, reduzieren könnten, die Verdickung macht Ihr roux. Nicht das Ende der Welt, aber nicht ideal. Wenn Sie können nicht damit es funktioniert, viele restaurants/hotels/etc pre-mix ist ein Bündel von Mehl und Fett (oft schlicht veg öl) im Ofen Backen Sie Sie auf die gewünschte Farbe,und im Kühlschrank bis benötigt. Es kann sogar entführt werden kalt ins kochende Flüssigkeiten!

350 F ist eine zu hohe temp für die rippen---- bedeckt oder nicht. Ich mag das Fleisch zu fallin' von den Knochen. So, nur reduzieren die temp um, sagen wir, 250 F und länger Backen. Dies wird länger dauern, so müssen Sie ein wenig Experimentieren, um die richtige Backzeit. Diese Rendite ein feuchter Fleisch auch.

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