Baker ' s Ammonia mit Hefe—gute Idee?

Vor kurzem habe ich eine mäßig erfolgreiche glutenfreie Brot, das aus einem Rezept für japanische Milch Brot aus dem Buch von Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread. Achtung der Autor von Betriebsgeheimnissen, ich werde nicht kopieren Sie das Rezept hier, aber es genügt zu sagen, dass die Teig-enden sehr viel wie Weizen-Brot-Teig. EDIT: noch ein kleines detail: das Rezept verwendet, whey-protein-Isolat, Pektin und modifizierte Tapioka Stärke zu emulieren gluten, ein water roux, und für Sauerteig -, Hefe - + 1 ei. Ich verwendet, active dry yeast, nicht-instant-Hefe, sondern folgte dem Kochbuch der Richtung der Multiplikation der Menge von 1,25~1.5. Der Teig erfährt auch bulk, steigt Sie in den Kühlschrank über einen Zeitraum von zwei Tagen.

Jedoch, es ist nicht perfekt—ein wenig schwer. Ich könnte zulassen, dass längere Gärzeiten, aber ich war besorgt über das Brot zu Sauer. Andere Erfahrene Beratung Fragen sagen, dass das mischen synthetische Treibmittel (z.B. Backpulver oder Backpulver) und Hefe in der Regel unwirksam ist oder die Ursachen schlechten Geschmack.

Jedoch, baker ' s ammonia (im Gegensatz zu Backpulver) zerfällt vollständig in Wasser und Gase, so Frage ich mich, ob es wäre eine gute alternative, die nicht "ruinieren" das Brot, während immer noch helfen, die Hefe, das scheint nicht ganz bis zu der Aufgabe, eine helle, luftige Brot.

+470
Adarsh Maurya 29.10.2017, 04:20:43
37 Antworten

Ihre whitener möglicherweise das gleiche problem, wie wenn ich Soja-Milch in meinen Kaffee. Mit bestimmten Marken von Kaffee, die Milch curdles aufgrund der Säure des Kaffees. Ich habe festgestellt, dass die Gerinnung ist auch beeinflusst durch die Temperaturdifferenz zwischen Milch und Kaffee.

Aus diesem Grund schlage ich vor:

Kauf von Kaffee, die Sie wissen, ist nicht zu Sauer für Ihre whitener oder zumindest die Heizung der Aufheller vor dem mischen es mit dem Kaffee.

+995
Abhishek Somani 03 февр. '09 в 4:24

Ich experimentiere viel mit Kombinationen von Lebensmitteln, und ich weiß genug über Ihre Chemie zu vermeiden, die insbesondere schrecklichen diejenigen. Allerdings weiß ich zu wenig über Aroma-Extrakte anwenden der gleichen Logik.

Nur als Beispiel, ich habe bemerkt, dass orange und Mandel-Extrakte verwendet, die zusammen einen starken unangenehmen Geschmack auf das Essen.

Im Allgemeinen ist dies einfach unangenehm schmecken oder tatsächlich schädlich? Gibt es bestimmte Kombinationen von Extrakten, die mit der Nahrung oder mit anderen Auszügen, die ich vermeiden sollte?

+953
Azrod Gaming 02.01.2011, 20:56:36

Es ist aus dem gleichen Grund, dass alle Sekt ist in Amerika heißt "Champagner". Wir beteiligen sich nicht an der G.U. / g.g.A. / DOP / etc. Abkommen mit den meisten ausländischen Ländern. Wir haben die Anforderungen für den spezifisch amerikanische Elemente haben ähnliche tules, wie Bourbon (also Jack Daniels Tennessee Whiskey, nicht von Bourbon). Aber so wie Amerika nicht erkennen, die der Europäische Schutz für parmesean, Champagner, etc, die europäischen Staaten nicht erkennen, die amerikanischen Schutz.

Ich habe mit einem lokalen Wagyu-Bauer, und er sagte, dass das wahre Kobe verarbeitet werden in Japan (und er sagte es in einem ambigous genug Weg, was darauf hindeutet, dass es möglich sein könnte, für Amerika züchtete Rinder verschifft werden zurück nach Japan für die Verarbeitung), und Sie erhält eine spezielle Ernährung und Behandlung, die nicht in den USA geschehen. (Ich habe auch versucht zu reden, ihn zu verkaufen, mir 1/2 eine Kuh, und zu der Zeit (vor 3-4 Jahren?) er sagte, es war in so hohen Nachfrage, dass alle seine Kühe verkauft wurden, noch bevor er angefangen, Sie aufzuziehen. Damals, Wagyu war immer noch ziemlich selten in den USA, und es wurde verkauft als Wagyu ... es scheint nur mehr vor kurzem (Letzte 1-2 Jahre), dass ich die Leute verkaufen es in den USA als 'Kobe'.

Die meisten der "American Wagyu" wurde ebenfalls überqueren-gezüchtet, mit einer amerikanischen Rindern. (Die Geschichte, die ich gehört habe, ist, dass das Sperma war über sich gebracht, nicht lebende Tiere, so hatten Sie zu Beginn mit amerikanischen heffers). Also es wird ein gewisser Prozentsatz von Longhorn oder Angus in es.

+861
EchelonSS 05.09.2019, 20:50:18

Ich Liebe pizza und ich versuchte einige Male, mit den Rezepten die ich im internet gefunden. Es schmeckte nicht, wie pizza, die ich von italienischen pizza-Lieferanten. Auch das habe ich versucht paar mal einige der lokalen pizza-shops, darunter Pizza hut und Domino ' s Pizza. keine der Pizzen sind auch in der Nähe so gut, wie die italienischen Herstellers Pizza.

Warum ist das so?

Wie kann ich pizza machen zu Hause nur, wie der italienische Hersteller s original-pizza?

+850
user2038042 10.01.2013, 03:23:50

Ich bin kein Experte im Kochen, deshalb würde ich gerne um Rat Fragen, wie um zu Kochen, Hackfleisch, Huhn, so dass Sie nicht zusammen kleben. Was ich will, ist getrennt Hackfleisch Huhn als kleine Teilchen, ich kann Löffel und für das pasta-sauce oder anderen Gerichten. Danke!

+835
Chrysler 17.07.2017, 07:21:15

Ich ein fast identisches Rezept für das caesar-dressing, und müssen sicher verwendet werden, übrig gebliebene dressing bis zu einer Woche später. Ich kann nicht verbürgen für alle "technischen" Verderb von Lebensmitteln raten, nur, dass meine Freunde, meine Familie und ich haben nie krank geworden von Essen Salat mit dressing in dieser Altersgruppe.

Ich kann nicht sprechen, nichts mehr als, dass, wie der Verband scheint sich nie zu lange an!

Schließen Hinweis: wenn Sie Zweifel haben, nicht Essen!

+802
agapbich 07.04.2012, 05:15:52

Dies war das erste mal einen Kuchen Backen (basic Schwamm Kuchen) mit einem elektrischen Rührbesen. Das Ergebnis war, dass der Kuchen war, Roch sehr schlecht von Eiern, es war sehr dick und gummiartig.

Ich sehe nicht ein, diese Art von Kuchen in einer Bäckerei, da wird der Kuchen fluffig, weich und dontsmell der Eier. was ist, dass Sie in der Bäckerei. oder was könnte schief gelaufen bei der Herstellung meiner Torte.

Das ist der link, die ich gefolgt, um den Kuchen zu machen:

https://www.youtube.com/watch?v=HF7BlcIGNyo&t=96s

Ich habe genau wie in dem video gezeigt.

Ich setzen:

3 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Allzweck-Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, einige Tropfen Vanille-Essenz, 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel butter, paar Tropfen Milch.

Ich machte den Teig auf diese Weise: Ich getrennt das Eigelb und Eiweiß, und schlug das Eiweiß, bis es wurde wie Schaum ein Sie Sie beiseite .Dann fing ich an, schlagen die Eigelbe mit dem Vanille-Essenz,butter, Milch und Zucker in stapeln und beiseite stellen. Ich gemischte Backpulver in das Mehl. Dann habe ich gemischt, dann die Eigelb in das Eiweiß. Dann habe ich gemischte Mehl in den Teig. I vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für 1 minute. Dann für 20 Minuten, die ich gebacken, der verkrustet auf 200C.

Bitte helfen Sie mit! :(

+736
LJH 31.03.2017, 13:13:46

Dies passierte mir einmal und es stellt sich heraus, jemand war die Reinigung der Kessel mit Zitronensaft am Tag vor und Sie nicht Spülen Sie es richtig. Der Kaffee w/o-Milch hat gut geschmeckt - ich konnte nicht den Geschmack der Zitrone Saft, aber wenn ich goß die Milch in meinem Kaffee sah aus wie ich gegossen Joghurt hinein. (Dann trinke ich Kaffee sans-Milch.) Mein Rat wäre, zu versuchen eine andere Marke von Milch, weil es sein könnte, dass diese Besondere Serie ein problem hat.

+686
Louie Borden 26.05.2014, 11:01:34

Fragen, die mit diesem tag sollte über den traditionellen Zutaten, Zubereitungen oder Gerichte aus Italien wie pasta, focaccia, risotto oder tiramisu. Fragen über Zutaten, die Häufig zu italienischer Küche, die aber nicht über ein spezifisches italienisches Gericht, sollten Sie nicht verwenden dieses tag.

+685
Somei2003 Somei2003 08.03.2014, 20:15:45

Die Methode extrahiert mehr Aromen aus der Bohne: espresso, french press/Kaffeemaschine, oder eine andere Methode?

Und, wenn ich will, um zu versuchen verschiedene Bohnen aus unterschiedlichen Ländern, usw, ist ein Französisch Presse/Kaffeemaschine beste Kaffeemaschine für dieses?, da ein bean von jedem Ort oder jeder braten kann gebraut, oder?

+680
user283974 18.01.2014, 17:33:53

Mein Vorschlag ist, versuchen Sie es mit Fett oder öl, ähnlich wie ölen Utensilien. Dies ist, was Sie tun können, wenn Sie den Teig zubereiten. Wenn Sie sind besorgt über die Menge an öl in dem Brot, können Sie versuchen, Mehl.

Abgesehen von diesem, die Teig-Konsistenz spielt eine wichtige Rolle. Wenn Sie Ihren Teig ein wenig härter, die Klebrigkeit verringern. Wenn es zu Locker ist, wird es bleiben eine Menge.

+634
Matt508 16.02.2015, 17:57:15

Waren ich Lebe wie wir. Dip zweimal in geschmolzenem Bienenwachs. Speichern Sie in einem kühlen Platz. Oder Tauchen Sie in das Wachs. Es kann in die Gläser Salz-Meer-Wasser. Dann kühl gelagert. Bienenwachs scheint am besten zu funktionieren. Ich habe festgestellt, dass für nur eine Woche, wickeln Sie Sie in Plastiktüten. Dünne magst, erhältst du im store. Setzen Sie in den Kühlschrank. Das ist 3. Welt Tropen. Ich mag die Idee, in ein Glas mit Brot. Werde versuchen, dass.

+596
N Russell 23.06.2013, 05:06:26

In der Regel die einzige Möglichkeit, die ich gefunden habe, die Menschen verbrauchen Weizengras-Sprossen ist durch Entsaften. Kann dieses Element verwendet werden, in der Küche, vorzugsweise als Hauptbestandteil?

(Bitte beachten Sie, dass ich mich vegan.)

+566
Framunda Mabalz 05.12.2017, 04:08:49

kostenloses pancake-Rezept (siehe unten), erfordert Apfelmus und würde gerne wissen, wie ich am besten integrieren, Konserven Kürbis, ein paar wirklich leckere Pfannkuchen für die Feiertage. Kann ich ersetzen Sie einfach das Apfelmus und Wasser hinzufügen, bis es die richtige Konsistenz?

1 Tasse Weizenmehl

1/4 Teelöffel Salz

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Tasse Soja-Milch oder Apfelsaft

1 ei (oder ein Ersatz)

1/2 Teelöffel Vanille

1 1/4 Tassen Apfelmus

1 Teelöffel Zimt

Alternative Formulierungen, auch geschätzt.

Danke!

+554
Liv R 04.05.2011, 22:42:00

Nein.

Wenn Sie etwas, die Temperatur und der Druck, es tötet Bakterien und Mikro-Organismen.

Sobald Ihrer der Luft ausgesetzt, du hast ausgesetzt, um Bakterien und Mikro-Organismen. Obwohl man denkt, der Löffel sauber ist, hat es noch einige Bakterien und Mikro-Organismen auf, welche in der Nahrung. Und Ihr "dicht" - container ist wahrscheinlich bei weitem nicht so luftdicht wie ein können.

+512
Caroline Parsons 21.11.2012, 21:02:52

Wie über das mischen der Kartoffeln mit der Hälfte der Eier? Wenn Sie maximal ein Gerangel, können Sie Gießen Sie zuerst, warten, bis es zu stocken ein wenig, und fügen Sie dann den rest. Wenn Sie ein Omelett Gießen Sie die Eier sans Kartoffel zuerst warten, bis es zu Härten, und dann Gießen Sie die süßen Kartoffel-Eier an der Spitze.

+507
LuckyPal 23.04.2013, 23:40:31

Ist der Topf gehalten, in einem Ort, wo die Temperatur ist stabil (wie ein Keller) oder ist es ausgesetzt, die täglichen Temperaturschwankungen? Als eine Regel, die das ferment herstellen soll gas zum Teil (die drücken das Wasser aus, wenn "alles"), aber wiederholte Temperaturschwankungen würde eher auf "pump" aus, wenn warm, bei kälteren. Wenn die ersten gas-Produktion-lange Hosen aus, dazu führen könnte, dass Wasser Pumpen, insbesondere mit einem fehlerhaft nicht-traditionelles design, wie Sie beschreiben (ich habe mir bei der Gärung Felsen, eine Menge, und so weit weigerte sich, Geld auszugeben - aber ich habe bald Begriffen, dass der gesamte Inhalt der "Graben" sollten Sie nicht in der Lage sein Anstieg über die innere Dichtlippe in eine "saugen" - situation, die genau dem Grund, den du erlebt hast.)

Eine Möglichkeit wäre, gehen Sie zurück zu einer sehr grundlegenden airlock - ein Blatt aus Plastikfolie, oder ein (food grade) - Kunststoff-Tasche, das deckt das Spitze der Topf, und eine große Gummi-band hielt es im Ort.

Ein weiterer wäre, NICHT füllen den Graben - nur um ein bisschen Wasser in so dichtet es, aber nicht so viel saugen-zurück-ziehen würde es über die innere Dichtlippe.

+504
bo858585 22.08.2015, 09:59:38

Es ist wichtig zu erkennen, dass, wenn Sie eine erhebliche Menge an heiße Würze in einem Gericht, es gibt Leute (wie meine Mutter), die wird sich weigern, es zu Essen, wenn Sie nicht wissen, etwas über die Völker der Präferenzen vorher, ist es normalerweise am besten, alternativen zu haben.

Ich vermute auch, dass getrocknete chilies kann das gleiche problem haben, dass pepper flakes haben (in Speisen, die nicht gekocht bis zu dem Punkt, wo die Aromen verschmelzen): im Gegensatz zu pulverförmigen scharfe Gewürze, mit Flocken, bist du nicht mehr so viel entscheiden, wie scharf ein Gericht ist, wenn Sie entscheiden, wie viele Flocken zu setzen, wie Sie, wie viele intensiv-hot-spots gibt es in der Schüssel.

Getrocknete chilies (vor allem, wenn nicht vorab eingeweicht) wird länger dauern, sich zu zerstreuen, Ihren Geschmack als frische, dazu führen würde, dass insgesamt weniger Wärme und mehr hot spots als frische Chilis in der gleichen Schüssel.

Wenn die getrockneten chilies trocken startete, wie in Aprikosen, könnten Sie fortfahren zu trocknen, weiter im Speicher, erhöhen diese Wirkung, wie Sie Altern.

Pre-einweichen (unabhängig davon, ob Sie die tränken Wasser in der Schüssel) würde zu reduzieren, dass die Wirkung sich durch den Pfeffer bereit zu release sein Geschmack in die Schale von dem moment an, der es Hinzugefügt wird, wodurch eine gleichmäßige Hitze an das resultierende Gericht.

Es ist ein trade-off hinsichtlich der Menschen, die versuchen, zu vermeiden, heiße Würze mit diesem Ansatz: Sie werden in der Lage zu vermeiden, weniger von der Hitze, indem Sie versuchen zu Essen, um die Paprika, die seit mehr ausgelaugt hat sich in das Gericht, sondern für Menschen, die eine Schwelle des hot spice, die Sie genießen, werden die hot-spots sind weniger wahrscheinlich, Sie zu überschreiten.

+458
Amias 05.06.2019, 20:47:02

UPDATE:

Nach der Einnahme von Beratung zu bleiben, alle Zweck Mehl, Hefe, Alter, entsprechenden Temperaturen und abnehmende Menge an Mehl verwendet, und keine Angst vor overkneading mehr; die Veränderung war deutlich spürbar. Hier sind Bilder von vorher und nachher:

BeforeAfter

Ich habe noch einen langen Weg zu gehen, aber ich bin näher an der rechten Spur in dieser Zeit. Flauschige Brot, mit einer schönen textur. Dichte ist passabel - essbare zumindest. hahaha. Einmal habe ich erhöhte mein Geschick mit allen Zweck Mehl, ich werde Absolvent in multigrain, und hoffentlich werde ich nicht haben, Sie zu stören Jungs auch viel mehr.

+456
user22831 22.06.2018, 17:30:35

Ich werde vorschlagen, eine andere Garmethode, die näher zu Kochen es auf dem Herd; die gnocchi beim Kochen falsch sein kann, ziemlich dicht. Es ist immer noch essbar, aber es ist nicht so angenehm.

  1. nehmen Sie Ihre kochenden Behälter und erwärmen Sie Ihre Kochflüssigkeit (würde ich nur Wasser, da wir nicht wissen, wie viel Flüssigkeit es aufnehmen, und wir wollen nicht zu flüssig, von einer sauce)
  2. Schweben Sie mit einem Zahnstocher oder etwas anderes mikrowellenfest. (Hinweis: dies ist für die Sicherheit ... wir brauchen Keimbildung Punkte, so dass Sie nicht bekommen, gebrüht in Schritt #5)
  3. Mikrowelle auf hoch, bis das sieden**
  4. Entfernen Sie die Zahnstocher
  5. Fügen Sie die gnocci
  6. Mikrowelle auf high 'til Kochen wieder
  7. Mikrowelle auf low, bis Sie schweben.
  8. Abfluss
  9. Add-sauce
  10. Mikrowelle zu erwärmen Sie die sauce.

** als Sie sagten, Sie hatten eine Kombination Wasser-Kühler/Heizung, beginnen Sie mit heißem Wasser, und überspringen Sie die Schritte 2 bis 4.

+455
Gordon Jantz 13.08.2019, 18:37:42

Es gibt viele Möglichkeiten eine Dose zu öffnen. Marti ist richtig, dass diese beiden arbeiten nach dem gleichen Prinzip, und ja, natürlich der Dosenöffner öffnet sich ein kann, ob oder nicht es sieht aus wie Sie wissen.

Sie können einen Schraubendreher verwenden, oder (vorzugsweise, ist es schärfer) Meißel. Ich habe tatsächlich getan, diese zu "can-open" ein Fass. Einfach hammer den Meißel rund um die Felge (nach innen, nach anfänglich piercing die Spitze.)

Es sind die minimalistischen Dosenöffner von Armee-Rationen, und diejenigen, die auf Klappmesser.

GI can opener

Auch diejenigen, die mit einem "verwirrend scharfe Teil auf einen Flaschenöffner/Korkenzieher", die funktionieren nach einem ähnlichen Prinzip. can opener, bottle and corckscrew

Es sind die Lust auf neue, dass schneiden durch die Dichtung seitlich drehen, so dass "keine scharfe Kanten und der Deckel kann wieder auf die Dose" zumindest für Dosen die richtige Größe der Dichtung (die ich gefunden habe, diejenigen, die Sie nicht auf - was kann man nicht sagen, für bestimmte, bis der Deckel nicht Abgehen.)

Gibt es videos gibt, der alle von Ihnen im Einsatz ist (ah, was für Quellen von wissen im internet reduziert sich zu bringen.)

+431
SuperTasche 08.02.2013, 05:35:57

Ich war in der Lage zu pflegen ein starkes Sauerteig mit Vollkornmehl und Grieß Mehl.

Ich will jetzt ein Brot machen mit allen Zweck Mehl, Karte sollte ich gehen ?

Holen Sie sich dieses bereits aktiv begonnen und mache mein Brot oder füttern Sie es mit Mehl, bis Sie benutzt wird, zu ?

+428
Saketh Katari 22.07.2012, 05:57:29

Anstelle von Wilderei, Sie könnten versuchen, zu dämpfen. Es ist weniger "aggressiv", aber man sollte die Berechnung über 20% mehr Zeit für das gleiche Ergebnis.

Außerdem könnten Sie schieben die Nadel durch die Schale auf der flachen ei. Es ist eine kleine Luftkammer gibt und der Druck entweichen kann, ohne einen shedding ei-weiß. Seien Sie vorsichtig, um nicht schieben Sie die Nadel zu weit, als Sie durch Ruptur der Membran...

Mit einem frischen ei, die Kammer wird besser definiert, so haben Sie weniger ärger gibt es.

+415
Geoff Scott 14.11.2013, 19:22:17

Ich habe Hähnchen-Knochen in der Tiefkühltruhe, die frost auf Sie. Kann ich diese noch verwenden, um Hühnerbrühe?

+377
Mary Martinez 14.10.2016, 07:05:25

Ich kaufte mir eine um die Temperatur zu Messen von einem Scheitholz-Ofen. Sofort bemerkte ich, es war nutzlos.

Um zu Backen, auf denen öfen, müssen Sie genug Temperatur in die Steine, und nicht nur Ihre Oberfläche. Mit der Terminologie: Sie müssen eingeweicht werden. Luckly ich gebaut hatte, den Ofen mit reichlich sensoren zwischen Ihnen.

Aber es ist eine Schüssel, die viel Temperatur in die Oberfläche des Ofen: pizza. Unluckly mein I. R.-thermometer konnte nur Lesen bis zu 325ºC (oder so) (600 ºF). Das war nicht genug für pizza.

Ich kaufte mir also eine neue "teure" I. R. thermometer, liest bis zu 900ºC (1650 ºF). Jetzt weiß ich mehr Pizzen gemacht zwischen 400ºC und 450ºC. (750~850 ºF))

+338
the law 05.01.2015, 14:00:12

Beide sind Recht. Chef Daryl Weg ist, wie ich zu Kochen meine braten, nur ein bisschen anders, aber seine Art und Weise stellt auch die Fähigkeit für das Kollagen zu Schmelzen und das Fleisch nicht trocken zu bekommen. So haben Sie feuchtes Fleisch mit der kaputten Kollagen.

Ich brate den braten auf med/ med-hohe Hitze in meinem Niederländisch Ofen auf dem Herd, während mein Backofen heizt bis zu einer niedrigen Backen temp. Sobald gebräunt, ich schmoren, die Flüssigkeit (ich benutze Rindfleisch stock, weil ich lieber Wein). Dann Stelle ich es in den Ofen und niedriger die temp auf 200 und Kochen für Stunden, bis ich sehen kann die Kollagen geschmolzen ist.

Ich habe auch gekocht, es in die andere Richtung (höhere temp) und bekam das gleiche Ergebnis, aber das Fleisch war in der Tat härter jeder Zeit.

+331
Grant 14.07.2012, 00:55:25

Wenn ich nur noch 1 Heizplatte und 1 Pfanne, was ist die beste, um zu Kochen diese Zutaten.

Der schwierige Teil ist der Spinat.

+317
froggiewalker 23.12.2012, 15:50:43

Unter der Annahme, dass der Fisch frisch ist, mit zu beginnen,...die Antwort ist ganz einfach, überkochen! Fisch GART wesentlich schneller als Rind, Schwein oder Huhn. Ein guter Weg, um Dampf Ihren Fisch, wickeln Sie in Pergament-Papier Ausschneiden und einfügen der folgenden web-Adresse, um zu sehen, wie EINFACH es ist, sich perfekt zu gedünstetem Fisch, zu jeder Zeit. https://www.youtube.com/watch?v=52wYn99cL2I

+274
Matt Koskela 27.01.2016, 09:11:38

Ich habe trocken geschnitten Würfel, verteilt in einer einzigen Schicht, in der eine niedrige (170°F (77°C) Ofen für 10 Minuten, dann lassen Sie den Ofen abkühlen, bevor Sie Sie entfernen das Brot. Das Brot wird Ihnen sagen, wenn es schlecht geworden ist durch die Entwicklung von ranzigem öl riechen. Das wird Monate dauern, ein Jahr oder mehr.

+249
NIDHI SIRMOUR 18.04.2014, 14:04:15

Der Geschmack kommt nicht aus eins, sondern aus der Summe seiner Teile. In dem Rezept, das Sie gebucht haben Sie viele verschiedene Zutaten, zum Beispiel Salbei, Muskat, Schalotten und Weinbrand. All diese Komplexität und Tiefe, und kombinieren, um den Geschmack.

Als für das, was ist es, dass Sie persönlich wie der pate es gibt keine Möglichkeit zu Antworten, dass in diesem forum, man müsste Experimentieren. Was ich vorschlagen würde ist, das Rezept zu machen, über ein paar mal, aber lassen Sie eine der Zutaten, die Sie sich jedes mal und sehen, welche der Zutaten macht den Unterschied. Wenn Sie das tun, bitte die Ergebnisse posten, wäre ich neugierig zu wissen.

+154
Halen Coslin 05.06.2017, 00:00:32

Was die Menschen scheinen zu fehlen in einigen dieser Antworten ist, dass einige Menschen sehr krank geworden nach dem Essen Spuren von tierischem material. Bitten Sie die Gäste, ob es geeignet ist oder informieren Sie Ihre Gäste über Ihre Absicht, damit Sie selbst entscheiden können, ob Sie möchten, um Ihr Essen.

Es ist keine Schande zu Fragen, die Frage.

+112
Just S 22.07.2019, 05:21:09

Ich habe versehentlich Links ein Vakuum versiegelt ham steak auf die Theke, für 9 Stunden. Wenn ich Aufwärmen ist es immer noch sicher zu Essen?

+95
Wisarut 05.02.2014, 17:12:20

Wie lange kann ich erhalten, die im Kühlschrank einer sauce aus 11 oz. Karamell, 1/2 Tasse butter und 2 T-Creme?

+89
brooou 08.03.2011, 15:57:00

Ich mache einen fairen Betrag von hausgemachter pasta (Meist Tagliatelle oder Linguine), und ich Neige dazu, es zu Kochen frisch, anstatt zu trocknen und Kochen zu trocken; allerdings neigt es zum verklumpen und kleben Sie zusammen in der Pfanne beim Kochen. Was kann ich tun um dieses zu minimieren, und machen meine hausgemachte pasta Verhalten sich ein wenig mehr wie store gekauft, frische pasta?

Als Referenz, ich bin mit einem ziemlich standard Rezept von einem ei pro 100g 'OO' Mehl; und ich fügen Sie Salz und ein wenig Olivenöl in die Pfanne beim Kochen, sowie nach alle die normalen Schritte um erfolgreiche Ergebnisse mit store gekauft pasta - Könnte es sein, dass ich nicht in den Teig arbeiten, genug, Sie arbeiten zu viel, oder einfach nur nicht die "richtige" Art von Mehl (Grieß Mehl scheint nicht verfügbar in meinem Bereich)?

+67
Chopra 21.05.2015, 23:14:22

Ein basic-marinade ist Säure -, öl -, Kräuter/Gewürze. Ich verstehe die Kräuter und Gewürze für den Geschmack, die Säure hilft, das Fleisch zu absorbieren durch den Abbau der Gewebe und Geschmack. Was ist das öl?

+27
Rick Lu 17.10.2018, 12:37:19

Sie können braunen Zucker in weißen Zucker wenn Sie keinen braunen Zucker zur hand. Wie bereits erläutert, auf Cook ' s Land (paywall):

In der test-Küche haben wir gefunden, dass pulsierende 1 Tasse Kristallzucker in der Küchenmaschine mit 1 Esslöffel Melasse ist ein guter Ersatz für brauner Zucker. Für brauner Zucker, verwenden Sie 2 Esslöffel Melasse für die gleiche 1 Tasse Kristallzucker.

DIE Quintessenz: nicht jeder braune Zucker im Schrank? Machen Sie Ihre eigenen durch mischen der Melasse in weißen Kristallzucker. Oder fügen Sie einfach die Melasse zusammen mit den feuchten Zutaten in Ihrem Rezept.

+24
Priya Kumari 02.02.2014, 18:13:46

Die Art, wie ich Kochen Bohnen (immer trocken, niemals aus der Dose) ist Einer), die ich genießen Sie die Nacht vor, B) Kochen, nur die Bohnen für 45 min, und C) fügen Sie dann anderen Zutaten und Kochen Sie noch 1 hr.

Die meisten der Zeit, und abhängig von der Art der bean verwendet, die Bohnen in dem Schritt B beim Kochen Freigabe viel weißer Schaum. Ich in der Regel überfliegen Sie den Schaum und werfen es Weg, wie es dauert zu viel Platz im Topf.

Sollte ich verwerfen der Schaum, oder halten Sie es, und warum?

+22
cohadar 13.04.2015, 19:56:49

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