Wird die Wäsche in einem bestimmten Teil von meinem Mixer in der Spülmaschine ruinieren?

Ich kaufte gerade einen neuen "smoothie-Mixer" von Russel Hobbs, und im Handbuch habe ich gelesen, dass Sie können waschen Sie die Teile nicht mit dem motor in die Spülmaschine.

Es ist ein Teil obwohl, ich bin mir nicht sicher. Es ist im Grunde die Basis, wo die Klinge befestigt ist.

Ich denke, dass das waschen mit diesem Stück in die Spüle wird ein großer Schmerz, aber ich weiß nicht, ob ich das tun kann sonst. Würden Sie sagen, es ist sicher zu stellen es in die Spülmaschine?

+361
user36312 15.11.2014, 17:39:20
37 Antworten

Ich habe mit dieser Methode zum Kochen Fleisch und andere Dinge für viele Jahre, und ich habe auch gebeten, verschiedene Orte, wie es heißt. Die Tatsache ist, es ist nicht ein gemeinsames Kochen-Methode, so dass keiner den Namen des "richtigen" Kochen Methoden, es passt genau. Schmoren, zum Beispiel, ist "tief und langsam" diese Methode ist zwar heiß und schnell. Viele andere Wasser-basierte Methoden erfordern eine größere Menge an Wasser, das ist nicht gedacht, um verbrennen in einer minute oder so.

So, nachdem es nie wirklich genaue Antwort, die ich getroffen habe, um nannte es pan-braten mit Wasser. Ich fühle, dass ist die treffendste Beschreibung von dem, was Sie tun. Es ist eine großartige Möglichkeit, um zu Kochen Schweinekoteletts, steaks und mehr. Das Wasser dringt in das Kochen von Fleisch und hält es sehr feucht. Der trick, um immer gute Farbe auf das Fleisch ist es trocken Kochen Zeit zwischen der Zugabemenge an Wasser. Sie können auch hinzufügen, ein wenig (1 tspn) butter am Ende um einige Hinzugefügt letzten Bräunung und den Geschmack der Pfanne au jus, aber das ist optional.

+994
Velma Hollis 03 февр. '09 в 4:24

Der Kühlschrank beschleunigt die Produktion von Polyphenolen, welche Geschwindigkeiten die Schwärzung Prozess. Haltbar Bananen Reifen von Ethylen-gas, das wird auch irgendwann drehen Sie schwarz, aber das kalte Kurzschlüsse verarbeiten.

+984
44teru 06.02.2014, 12:53:08
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Ich habe gesehen, verschiedene Techniken für das hinzufügen von Eiern zu Suppen. Sie scheinen ein polarisierendes Thema - kenne ich Menschen finden den Anblick von "raggy" Suppe ekelhaft, und ich habe Familie Mitglieder, die nicht Essen, eine klare Suppe.

Dies sind die Methoden, die ich kenne, aber wenn Sie können, fügen Sie zu der Liste, ich würde mich freuen, davon zu hören.

  • Joghurt: Mischen Sie das ei mit Joghurt, don ' T overmix/Schaum. Gießen Sie es in einem großen Klumpen in die vorbereitete Suppe in dem moment entfernen Sie es von der Hitze, rühren. Sollte in sehr feinen Körnern verteilt sich perfekt in der gesamten Suppe, so dass es undurchsichtig ist. Manchmal Ergebnisse im großen Lappen oben schwimmende statt.
  • reines ei: Gießen Sie langsam eine gemischte, leicht aufschäumen ei in die Suppe unter rühren kräftig. Ergebnis sollte in großen, schwammigen Lappen schweben in der klaren Brühe.
  • ei und Käse: Mischen Sie den ei mit fein gemahlenen Hartkäse (parmesan am besten funktioniert). Langsam Nieselregen in die Brühe. Nicht sicher, was das perfekte Ergebnis Aussehen soll.
  • ei und Mehl: Dies ist mehr ein Verdickungsmittel. Langsam Gießen Sie es nach der Suppe ist, entfernt von der Hitze. Sollte im Ergebnis eine gleichmäßige, leicht verdickt die Brühe mit keine sichtbaren Lumpen und keine Fett Flecken schwimmen auf der Suppe.
  • emulgiert ei. Aufemulgieren ei mit öl (oder verwenden Sie die mayonnaise oder hollandaise) und fügen Sie es in die Suppe, nachdem es gekühlt und auf Serviertemperatur. Sollte im Ergebnis gleichmäßig verdickte Suppe ohne sichtbare Lumpen.

Alle diese sind in einer üblichen "Fleisch, Brühe und Gemüse" Suppe, nicht eine pürierte Suppe oder etwas ausgefallenes, obwohl ich vermute, es gibt ei-Methoden für diejenigen, die zu.

Was sind die vor-und Nachteile jeder Methode? Wie beeinflussen Sie die textur, Reichhaltigkeit, rag Größe, Geschmack? Gibt es Besondere Bedingungen, unter denen ich sollte lieber eine Methode über die andere? Gibt es einen Konsens unter Kochen Profis, für die die Methode verwendet werden, mit welcher Art von Suppe?

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Die Antworten sind interessant, aber ich hätte gerne mehr Informationen als nur eine einfache Liste: Welche Art von Suppe sollte die Methode verwendet werden, und warum? Wie verändert es den Geschmack?

+976
jphonegap 29.09.2018, 02:37:36

Ich arbeitete in einer professionellen Küche, also entschuldigt, wenn ich gehe auf ausführlich über Messer; wenn Sie Sie für Stunden jeden Tag, Sie neigen dazu, zu sehr am Herzen, was Sie verwenden.

Form

Für den Allgemeinen Gebrauch, Sie wollen eine 7"/17,5 cm santoku oder 8-10"/20–25cm Französisch-Stil Kochmesser. Diese Klinge Formen bieten flexiblen Einsatz in der Küche, und diese Größen bieten eine gute balance zwischen Arbeitsbereich und Bedienerfreundlichkeit. Santokus sind etwas einfacher für das hacken und das Gemüse, während chef Messer haben ein Vorteil für detail-Arbeit, das schneiden, und das Fleisch. Einige Leute schwören auf kleinere japanische oder chinesische Spalter, die ein wenig mehr Praxis zu verwenden, sondern füllen die gleiche Rolle.

Pflege und Schärfen

Menschen die Beurteilung von Messern nie erwähnen, der wichtigste Teil der Kauf von einem Messer: die Sorge für es! Nach 6 Monaten, wie Sie behaupten, und verwenden Sie Ihre Messer Angelegenheiten, die mehr als was Sie es gekauft haben. Die richtige Pflege, abziehen und schärfen der Unterschied zwischen mühelos schneiden Sie Scheiben so Dünn, Sie können sehen, durch Sie und Maischen Tomaten statt schneiden Sie. Lassen Sie mich Ihnen ein paar extreme Beispiele aus persönlicher Erfahrung:

  • Mein Küchenchef verwendet, Global Messer, die bekannt sind für Qualität aus Stahl. Er selten schärft Sie, und ist nicht auf qualifizierte schärfen. Das Ergebnis ist, dass die Hälfte der Zeit konnte man Zwiebel besser mit einem $5 steak-Messer, als seine $100+ Koch Messer.
  • Einer der Köche verwendet ein cheapo Japanisch-Stil-mini-Beil für fast alles. Es kostet unter $20 und Verwendungen, von Billig Stahl, hat aber eine exzellente edge. Warum? Er schärft das Messer regelmäßig und Schleifsteine vor Gebrauch.

Wenn Sie kaufen eine Qualität Messer, dann solltet Ihr Euch den Kauf hochwertige Werkzeuge zu erhalten. Eine glatte Stahl-oder Keramik-schärfen/abziehen-Stab ist absolut entscheidend, die Kosten unter $30. Die Messer sollten geschärft werden regelmäßig in einem Winkel etwas steiler als die primäre Abschrägung. in der Regel täglich oder vor einer großen Aufgabe. Regelmäßige Honen verhindert, dass die Kante kommen aus der Ausrichtung und Umklappen, und eine Keramische Stange leicht schärfen. Billig und gerillte Metzgerei Stähle können schnell verschlechtern, ein Messer, von chipping es Weg, mit Ihren groben Oberfläche. Dies ist insbesondere ein problem mit härter japanische Stähle.

Wenn das Messer wird stumpf genug, dass Hon nicht wiederherstellen, nach einem Jahr oder zwei, Holen die Messer geschärft durch eine professionelle, oder investieren in ein professionelles Schleifsystem. Putting einen mehr Spitzen Winkel auf das Messer (15 Grad pro Seite statt von 20-23) wird ein noch deutlicheres Ergebnis als normal; in vielen Fällen wird dies produzieren slicing macht überlegen ist, um die ursprüngliche Fabrik-Rand.

Stahl

Die primäre Qualität hier ist die Härte, gemessen mit der Rockwell-C-Härte-test, abgekürzt HRC. Härte bestimmt, wie akute Winkel können Sie schärfen die Messer auf, die wiederum bestimmt, wie scharf es sein wird. Superharte Stähle gehen kann so niedrig wie 8 Grad pro Seite, während weichere Stähle kann besser gedient werden, durch eine vergleichsweise stumpf 20 Grad pro Seite. Schwerer Stahl auch behalten eine Kante vor Abnutzung für eine längere Zeit.

Japanische Stähle sind dafür bekannt, härter, aber spröder als die deutschen Stahlsorten. Dieser trade-off bedeutet, dass Sie erfordern Besondere Sorgfalt zu verwenden und zu schärfen; ich habe gehört von einer tortilla-chip nehmen ein Stück aus einem besonders dünnen und harten Messer. Japanische Messer sollten NIEMALS verwendet werden, zum schneiden harter Materialien, vor allem Knochen, oder zu hebeln, die Dinge. Sie können sogar zerbrechen, wenn fallengelassen. Im Gegensatz dazu, weicher Deutsch-Stähle sind leichter zu schärfen, und mehr zu vergeben. Sie neigen dazu, sich zu biegen statt zu brechen, und kann wiederhergestellt werden, einfach mit abziehen. Wie ich schon sagte, edge unterhaltssachen mehr als Stahl. In den Händen eines begabten Spitzer, low-grade stainless Stahl lässt sich sehr scharf, jedoch mit einem besseren Stahl wird es Ihnen ermöglichen, verfeinern die Kante, um ein unglaubliches Ergebnis.

Aufbau: Geschmiedete vs. Gestanzte Messer

Messer kann entweder geschmiedet oder gestanzt. In der Vergangenheit, gestempelt, die Messer waren in der Regel von minderer Qualität, aber die Verbesserungen in der Fertigung bedeuten, dass die extrem hohe Qualität gestempelt, die Messer sind jetzt verfügbar. Gestanzte klingen sind in der Regel leichter und dünner; durch Ihre Schlankheit kann Sie schneiden leichter als die dickeren, geschmiedete Messer. Gängige Hersteller von gestanzten klingen sind Globale, Victorinox, und Shun. Wenn Sie wollen ein Messer, das ist einfach zu manövrieren, präzise und nicht ermüdend zu verwenden, eine gestanzte Klinge ist für Sie.

Geschmiedete klingen sind in der Regel schwerer und haltbarer, und einige Leute finden die Kante ist einfacher zu schärfen. Die dickeren klingen überleben tragen und schärfen länger als dünnere klingen gestempelt. Wusthof und Henckels sind traditionell bekannt für Ihre geschmiedeten Messer. Geschmiedete Messer haben oft eine Nackenrolle, ein erhabener Grat zwischen der Klinge und dem Griff. Ein Kropf macht das Messer wesentlich stärker, aber auch schwieriger zu schärfen, und es verringert sich die nutzbare Messer-Bereich leicht. Wenn Sie wollen ein Messer, das ist schwerer, mit etwas Schwung, um zu helfen, Ihre Schneid -, und beständig gegen Strafe, ein geschmiedetes Messer für Sie.

Es ist eine persönliche Wahl, ob Sie ein Gestanzter oder geschmiedeter Messer. Mit der richtigen Pflege, beide Arten bleiben scharf und hält ein Leben lang. Es gibt auch einige crossover; gestempelt, die Messer können auch einen Kropf eingeschweißt zu Ihnen, und einige Hersteller produzieren sowohl gestanzte und geschmiedete Messer. Die geschmiedete version ist in der Regel teurer, aufgrund höherer Herstellungskosten.

Persönliche Voreingenommenheit: ich bevorzuge die Schärfe und die Helligkeit der gestanzten Messer. Sie lassen mich tun 15 oder 20 Pfund julienne Zwiebeln, ohne Müdigkeit.

Konstruktion: Griffe und Balance

Ein Messer sollte gleichmäßig verteilt werden, wenn Sie wickeln Sie Ihre Finger um den Griff und Klemmen Sie die Klinge mit Daumen und Zeigefinger. Wenn das Messer Tipps gegen den Griff oder die Klinge, es ist off-balance und weniger komfortabel zu bedienen. Wie weit der Bau -, "full-tang" Messer werden bevorzugt; diese haben klingen die Verlängerung vollständig in den Griff. Dies macht das Messer etwas schwerer, aber steifer, haltbarer Konstruktion und macht es viel schwieriger für den Griff, der zum Bruch der Klinge.

Griffe kommen in einer Vielzahl von Materialien, einschließlich Kunststoff, Holz, Stahl, Bambus und Knochen. Es gibt oft einige Texturierung zu helfen, Griff ein Griff; diese können buchstäblich ein Leben sicherer (oder zumindest die finger-saver), wenn Sie die Arbeit mit schmierigen, rutschigen Seiten Speck, Fleisch oder Fisch. In meiner Erfahrung, die Victorinox Fibrox Griffe haben einen fantastischen grip, auch bei öligen und absorbieren Auswirkungen. Im Gegensatz dazu, die Grübchen Stahl Griffe der Global Messer sind wertlos und sollte eine "slippery when wet" - Warnung. Die häufigsten Holz oder Kunststoff Griffe liegen dazwischen, mit Wusthof Classic line mehr oder weniger der standard.

Holz-und Bambus-Griffe, verdienen Besondere Erwähnung: die sind zwar schön, Sie erfordern auch Besondere Pflege, um zu vermeiden, tragen aus oder Splittern. Sie sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden oder darf man in Wasser; obwohl dies gilt für jede hochwertige Messer, es geht doppelt für diese Materialien.

Bestimmte Messer und Bewertungen

Kochen für Ingenieure und Cook ' s Illustrated beide haben hervorragende Messer-Bewertungen. Mein Haupt-Messer sind eine 8" Victorinox Fibrox und ein MAC MTH-80 granton edge. Beide auf jeden Fall verdient Ihre starke Bewertungen, die von Victorinox ist ein phänomenaler Wert, und der MAC nimmt eine absolut unglaublich Rand. Ich habe stumpfer Rasierklingen.

+936
Aneesh M 07.02.2019, 05:13:39

Sie können den Zucker jetzt, was das Problem ist und sein wird, ist, dass die Schokolade bekommen pulverisiert einige. Das ist, warum chips oder Obst Hinzugefügt letzten oder gefaltet.

+921
Supdef 30.06.2015, 20:05:57

Ich habe gehört, dass es zwei Methoden zu entwickeln, Hefe: in der kalten (das macht den Teig besser schmecken) und warm stellen (das macht die Entwicklung schneller). Ich habe auch gehört, dass ich, sollte die Verwendung von Zucker, um es zu aktivieren, und einige erwähnen, Salz, obwohl ich keine Ahnung habe, für welchen Zweck. Wie Hefe die besten Bedingungen, sich zu entwickeln? Diese hängen davon ab, ob die Hefe trocken ist?

+909
502 12.02.2013, 19:18:47

Ich Kochen in den Ofen und stellen Sie sicher, dass Sie eine rack-Kühlung über eine Pfanne mit Wasser gefüllt. Es hält die Feuchtigkeit und es kocht lange genug, um mir erlauben, in Scheiben schneiden und Grillen es bis zum fertigen Temperatur.

+907
MacariS 09.01.2016, 20:07:51

Es gibt tatsächlich einen Geschmack Unterschied zwischen dem weißen und dem grün-wie es mit jedem Obst oder Gemüse mit Farb-Variationen. Mit Lauch, das weiße ist zarter und die grün-robuster, weshalb man dazu neigt, zu verwenden, die weißen für die Lager.

Ich persönlich glaube, dass die grünen in Scheiben geschnitten und dann behandelt wie zwiebelringe (Staub gewürzt mit Stärkemehl und Frittieren) sind beide sehr lecker und schön als garnierung verwendet. Ich würde nicht mit den grünen in eine Aktie, es sei denn, ich war mit dem Ziel für eine besonders aggressive Geschmack.

+843
Mijael 27.04.2017, 00:28:59

Heute habe ich sautierten eine Viertel Tasse Pilze in 3 El butter, und fügte hinzu, 250ml Sahne. Alles war für mich fügen Sie den ricotta und beenden Sie den Alfredo, aber es nur teilweise geschmolzen. Über einen gewissen Punkt hinaus, gab es einige "Käse-Krümel", dass keine Menge von Hitze auflösen könnten, so raubt Sie mir von einem samtig-texturierte Alfredo.

Habe ich erfolgreich gemacht Alfredo mit ricotta-Käse vor. Gibt es einen Grund, warum die ricotta nicht komplett Schmelzen? Die ricotta-Paket wurde nur geöffnet ein paar Tage, also konnte es nicht schlecht gegangen.

+836
M117 08.07.2016, 00:07:17

Beim Backen einer Ofenkartoffel in den Backofen, wie tun Sie wissen, wenn es perfekt gemacht?

Quetschen Sie es nicht scheinen zu sein, dass genau für mich. Und mit Hilfe einer Gabel scheint ziemlich willkürlich. Keine besseren Möglichkeiten?

+827
Choma 30.03.2011, 18:16:11

Als Sobachatina sagte, ein Eis/Salz-Gemisch wird die Dinge kalt für Sie. Eine Mischung aus 1 kg Eis mit 340g Salz (NaCl) sollte kühl bis etwa -20°C. Das Gefrierfach Temperatur.

Siehe: Kühlung Bäder.

5kg Eis, plus Salz sollte halten Eis über Nacht im Kühlschrank, besonders wenn Sie es in einem nichtmetallischen (Isolier -) Behälter. Geben Sie das Eis in ein Wasser-Beweis-wrap vor dem eintauchen, oder Sie haben einen salzigen Chaos am morgen.

+822
albertTaberner 21.09.2019, 22:25:32

Dies ist schwierig. Die besten Gemüse-Bratlinge, die ich je gemacht habe basieren auf Indien-Stil Rezepte (Pakora, Bhajya, Pakoda etc)

Im Grunde Scherben von Gemüse gebunden mit Sauerteig Puls Mehl und frittiert

Ändern Sie die Gewürz-Mischung entsprechend der burger (Kreuzkümmel und Pfeffer, kein Kurkuma oder Aromaten)

+717
bdrx 22.12.2012, 09:37:35

Wir haben eine Menge von Mandeln, die entwickelt haben, die einen seltsamen Geschmack zurück(vielleicht ranzig) Sie sind essbar, aber der Geschmack hat sich geändert, wahrscheinlich aufgrund der Lagerung , so dass wir beschlossen, zu extrahieren öl aus, aber ist es gut zu nutzen, wie Mandeln für öl? Was sind einige andere Verwendungen von solchen Mandeln?

+675
Pixeuh 17.10.2019, 00:52:18

Süße Kartoffeln sind süß (wie können Sie erraten, aus dem Namen) und obwohl Sie kommen in einer Vielzahl von Farben, diejenigen, die finden Sie in der Lebensmittelgeschäft sind in der Regel orange. True Süßkartoffeln sind in der Regel weiß und stärkehaltige Geschmack und in der Regel größer als die Süßkartoffel. Die beiden Gemüse schauen ein wenig gleich, aber Sie sind aus verschiedenen Pflanzenfamilien.

Der knifflige Teil, und der Grund, warum ich sagen, 'true yam' statt nur yam, ist, dass in vielen teilen von Nordamerika Süßkartoffeln yams genannt. Zum Beispiel, wenn die Leute in den USA Essen Sie kandierte Süßkartoffeln zu Thanksgiving, sind Sie eigentlich Essen Süßkartoffeln.

True Süßkartoffeln werden Häufig in afrikanischen Kochen, wo sind Sie Häufig gekocht in Eintöpfe oder gekocht und Boden in paste oder Pulver. Einige der asiatischen Küche ist mit lila yam, das ist ein süßer verwandter des wahren yam verwendet, in bestimmten desserts.

+643
Shoegazer 25.12.2019, 19:50:25

Ich lese über eine Methode der Zubereitung Schweinebauch in der unten aufgeführten Artikel beteiligt, dass gießt kochendes Wasser über die Rinde Schweinebauch, dann kühlen Sie es über Nacht(so hat es eine chance, um zu trocknen vor dem Kochen). Es soll um die knisternde schöner. http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2010/apr/15/how-to-make-perfect-crackling

Ich legte den Schweinebauch Platte in einem Bräter in die Spüle und goss kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Es war in einem pool von abgekochtem Wasser für gut 10 Sekunden, bevor ich es geschafft, heben Sie es heraus(ich glaube nicht, dass dies richtig durch). Es sah aus wie die außen war das Fleisch beginnt zu Kochen, aber ich bin mir nicht sicher, ob dies der Fall ist oder nicht.

Dann stellte ich es in den Kühlschrank in der marinade einige, wo Sie sitzen über Nacht.

Ich Plane auf das Kochen morgen bei 200C(Umluft-Backofen) für 30 Minuten, dann 160C für 2-3 Stunden. aber ich bin besorgt. Wir werden bei Gefahr von Lebensmittelvergiftungen?

+643
peter5 19.11.2010, 20:54:24

Sie können ersetzen Sie ei mit 1 El Essig + 1 TL Backpulver pro ei benötigt. ODER Sie können auch Mühle einige chia Samen in Wasser einweichen ein paar Stunden und die daraus resultierende gel kann verwendet werden, in Gramm pro Größe Eier, die Sie normalerweise verwenden würden.

+612
Venay 28.11.2011, 22:27:33

Kümmel - Samen-im-Roggen-Brot ist - in einigen teilen der Welt - eine tradition.

Generell, bestimmte Geschmack profile sind traditionell in verschiedene Küchen, die nicht allgegenwärtig ist (siehe baguette-Zähler-Beispiel), für viele Arten von Lebensmitteln. Für Roggen-Brot, nehmen die europäischen Gebiete in Betracht, wo es ein "Roggenbrot-tradition", in Nordeuropa (Skandinavien, Nord-Deutschland) verwendet Kümmel -, zentral-Europa ist unentschlossen und Südtirol (die deutschsprachigen Teile von Italien) benutzen würde blauer Bockshornklee stattdessen werden andere regionale Spezialitäten lassen Ihren Roggen Brot Ebene.

Der Grund, warum vor allem Roggen Brote sind in der Regel "gewürzt" - im Gegensatz zu Weizen-dominanten Brot - ist, dass Roggen Brot kann schwieriger sein, zu verdauen und braucht ein Sauerteig Schritt, um gebacken zu werden, in die richtige Brot. Und Samen wie Kümmel, Fenchelsamen oder den blauen Bockshornklee oben erwähnt haben traditionell verwendet worden, um die Verdauung zu unterstützen.

Wenn Sie den Kauf-Roggen-Brot in anderen teilen der Welt, insbesondere die USA, die vorherrschende Gruppe der Einwanderer aus Europa als auch haben Ihre spezifischen "Roggenbrot-Geschmack-Profil" mit Ihnen.

+605
Theokrit Hipporeitron 26.01.2010, 01:54:16

Es ist eine mid-starke Korrelation zwischen stärkehaltige Gemüse und Wurzelgemüse, aber nicht eine perfekte.

relationship diagram

Pflanzen haben viele Arten von Wurzeln. Einige von Ihnen sind Dünn und fein, andere sind groß. Ihr primärer Zweck ist, zu extrahieren, die Nährstoffe und Wasser aus dem Boden und geben es bis zum rest der pflanze, aber einige Pflanzen-Familien haben begonnen, mit Ihren Wurzeln und unterirdischen teilen des Stengels, die nicht-Botaniker fälschlicherweise als "Wurzeln"), das für storage-Zwecke. Dies ist, warum einige Pflanzen haben Rhizome, Knollen und Zwiebeln.

Stärke ist eine sehr effiziente Möglichkeit zur Speicherung von Energie in einem kleinen Volumen und ohne viel Gefahr des verderbs, so viele Pflanzen einsetzen, für diesen Zweck. (Die anderen effiziente Kohlenhydrat-basierte storage-Molekül der Klasse der Zucker). Also die unterirdische Speicherung Organe, enthalten Häufig hohe Konzentrationen von Stärke, z.B. Kartoffeln und Süßkartoffeln.

Im Laufe der Jahrhunderte haben die Menschen die ausgewählten Speisen, die nach vor allem Kaloriengehalt, Geschmack und obtainability. Stärkehaltige Wurzeln sind besser als viele anderen Wurzeln für beide Kalorien-Dichte (oben erklärt) und obtainability (es ist einfacher zu ziehen reinigen 100 Gramm Kartoffel aus der Erde über 100 g zierliche Klee Wurzeln, zum Beispiel). So viele von den Wurzeln, die Menschen Essen, werden Sie, in der Tat, stärkehaltige. Aber wir Essen auch andere Wurzeln. Zwiebeln enthalten gespeicherte Energie vorwiegend als Zucker und nicht als Stärke. Andere Wurzeln wie Rettich sind sehr viel weniger Kalorien-Dichte (Ihre hauptsächliche Makronährstoff ist noch Stärke, aber Sie haben wenig Makronährstoffe pro Einheit an Gewicht, wenn im Vergleich zu z.B. Kartoffeln), aber man isst Sie für Ihre starken, angenehmen Geschmack und dennoch einfach obtainability.

Aber ein root ist nicht der einzige Ort, wo eine pflanze Energie speichern können, und verschiedene Pflanzen beschäftigen anderen Orten. Die Frucht ist eine sehr häufige Ort. Und während einige Pflanzen speichern, vor allem Zucker, anderen Shop vor allem stärken. Die Botanischen Früchte (von denen einige als "Gemüse" in der Küche) sind Häufig gegessen, und sind eine wichtige Quelle der Stärke in der Ernährung. Erbsen, Kürbisse, Kastanien und Bananen sind Beispiele für high-Stärke Frucht-Gemüse. Andere Obst oder Gemüse, wie radieschen - es ist nicht viel Stärke, die in Ihnen gespeichert, aber noch weniger, alles andere, so sind Sie immer noch als hoch angesehen, in der Stärke. Ein Beispiel wären Tomaten. Also, es gibt viele nicht-Wurzel-Gemüse, die hoch in Stärke.

Beachten Sie, dass die Stärke muss gekocht werden, während Zucker nicht. Also, wenn Sie eine Schüssel mit gekochtem Wurzelgemüse, die meisten von Ihnen werden hohe Stärke. Unter der Annahme, dass der Kellner nicht bringen Sie einen Salat, es war wohl eine gute Entscheidung zu nehmen, alle Wurzelgemüse.

Aber es ist nicht eine gute Entscheidung, aufzuhören-an der Wurzel-Gemüse, weil es nicht-Wurzel-Gemüse mit hohem Stärke. Es könnte sein, dass der Kellner nicht wusste, oder er wusste es, aber wusste auch, dass dieses spezielle Gericht enthält keine nicht-root-stärkehaltige Gemüse. Was auch immer es war, Sie sind besser dran, durch das Auswendiglernen einer Liste der Gemüse, die Sie nicht Essen können, als durch den Versuch zu Folgen Verallgemeinerungen der Art "nicht Essen Wurzelgemüse".

+557
spurra 01.05.2019, 10:41:33

ich verwende in der Regel die Hälfte einer bereits geöffneten Pistazie shell! verwenden Sie die Spitze der es als ein bisschen Hebel: schlüpfen Sie in die öffnung, an der Sie gerade arbeiten, und drehen Sie es, und öffnen Sie es so einfach wie pie. der Nachteil ist, dass Sie in der Lage zu Essen, viele, viele mehr Pistazien auf diese Weise. ich in der Regel am Ende mit einem Mund wund Salz, haha.

+550
JMCF125 29.09.2010, 02:47:58

Es gibt einige andere chutney mischt hatte, dass ich mit popadoms/papadums wie mango-chutney oder mint-und Spinat-chutney. In Schottland, die meisten indischen restaurants servieren papadums mit 'Gewürz-Zwiebeln". Dies ist eine helle rote Zwiebel-chutney ist sowohl süß und heiß.

+543
CFG 09.02.2010, 16:56:00

Ich habe noch nie verwendet ein Bäcker couche (und in der Tat hatte noch nie davon gehört, das tool vor dem Lesen dieser Frage), aber ich weiß ein wenig über die Stoffe, und es scheint, dass Bäcker couche ist nichts mehr kompliziert oder geheimnisvoll, als ein Stück von schweren Leinen-Stoff. Auf der Grundlage dieser, ich würde sagen, Sie wäre völlig in Ordnung, um es zu waschen.

Bettwäsche ist im Gegensatz zu den meisten anderen Stoffen, die in einem wichtigen Punkt: es wird tatsächlich stärker wenn Sie nass sind. Dies bedeutet, es ist perfekt 100% waschbar, trotz allem, was Kleidung Etiketten versuchen, Ihnen zu sagen. Der Grund Leinen Kleidung ist traditionell mit der Aufschrift "nur für Trockenreinigung" ist, dass die Wäsche schrumpft beim waschen und Kleidung-Herstellern nicht immer pre-shrink Ihren Stoffen.

Neben der Schrumpfung ein, zwei andere Dinge, die passieren, wenn die Wäsche gewaschen ist: es wird faltig (gut, OK, also wird es faltig, wenn man es cross-eyed, aber trotzdem), und es wird steif. Zur Behebung beide dieser, werden Sie brauchen, um Eisen trocknen. Wie starten Sie mit nassen (nicht nur besprüht-mit-einem-spritzer-Flasche kaum Feuchtigkeit auf der Oberfläche, aber eigentlich nassen) Stoff frisch aus der Presse, und die höchste Einstellung Ihrer trocken (wie in, Dampf ausgeschaltet) Eisen. (Es gibt einen Grund, sagte der höchste Einstellung ist oft mit der Bezeichnung "Leinen".)

Jetzt haben Sie Bettwäsche, die ist nicht faltig, aber ist wahrscheinlich ein wenig glänzend und knackig. Mit Kleidung für fünf Minuten tragen (vor allem, wenn es heiß und feucht, also ideal Leinen Wetter) wird das lösen. Für eine couche, was Sie möglicherweise tun müssen, ist Locker, es aufrollen, steckte es auf einen stabilen Holz-Oberfläche, und schlagen Sie mit einem Nudelholz oder sauberen stick. Oder Sie können einfach beginnen, es zu verwenden - es sollte erweichen sofort wieder mit verwenden.

So weit wie, ob zu Waschmittel und welcher Art, da dies wird verwendet werden, weiter zu Essen, Sie wollen etwas, das Spülen gründlich aus; aber da Sie das Bügeln der Stoff, Sie wollen auch nicht irgendwelche Lebensmittel, die Rückstände in der es um alle versengt und eklig. Persönlich verwende ich eine zarte-Stoffe, Reinigungsmittel und viel Spülen in warmem Wasser.

+469
kolobok2219 28.04.2014, 08:11:58

Ich machte Schoko-scones mit diesem Rezept, mit der Milch/Sahne, aber ohne die Eier, da bin ich vegan. Die scones kamen nicht aus weichen. Was könnte der Grund sein? Gibt es irgendein Ersatz für die Eier, kann die scones weicher?

+419
coderdev 06.02.2015, 23:34:46

Hitze butter. Knacken Eier in eine Schüssel geben, fügen Sie einen Teelöffel oder zwei von Milch oder Sahne oder beides. fügen Sie Zweige Petersilie, starken, harten Käse ein paar dünne Scheiben und schlug hart mit einer Gabel. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tun Sie dies, bevor erhitzen der butter.

Sobald die Pfanne heiß ist, verwenden Sie eine jam-Topf, klein und groß wirklich, transfer geschlagen mix. Aushärten lassen und dann leicht schlagen wieder, Gabel oder Schneebesen-Stil, bis klumpig, mit einem kleinen hölzernen Löffel.

+387
GramCracker 22.05.2011, 12:24:31

Mein starter ist aktiv und reif, aber manchmal ich habe keine Zeit zu überprüfen, und führen Sie es auf Ihre optimale Aktivität für meine bevorzugte saure (sehr leichte). Dies bedeutet, dass durch die Zeit, die ich bekommen, um ihn zu füttern, es ist immer zu Sauer.

Ich mag es nicht zu verwerfen, (ie 'entfernen'). Und ich würde gerne das Brot Backen jeden Tag, also macht es keinen Sinn, etwas zu machen, sonst während Sie nicht in der Lage, um Brot zu Backen.

Sollte ich Backpulver oder eine andere Basis zu verrechnen, die Milchsäure? (Gibt es einen besseren Weg? Gibt es irgendwelche Einschränkungen?)

+380
bob bob 27.10.2013, 05:04:29

Spinat enthält Oxalsäure, die reagiert mit Gusseisen und Kohlenstoffstahl Pfannen drehen Sie den Spinat in schwarz.

Ich bin mir nicht sicher über Ihre zweite Frage, ich würde vorschlagen, versuchen Sie es und sehen, was passiert. Meine Vermutung wäre, dass, solange Sie haben eine gute gewürzt Beschichtung auf der Pfanne sollte es in Ordnung sein. Aber das ist nur Mutmaßung.

+365
Florin S 28.09.2018, 18:37:58

Nicht eine direkte Antwort, aber ein vorgeschlagener Ansatz:

Fruchtaromen haben eine Menge zu tun mit dem aroma von organischen verbindungen genannt esthers (auf der Oberseite des süßen und sauren Geschmack-Elemente). Es gibt eine Menge Tabellen und Diagramme wie https://jameskennedymonash.wordpress.com/2013/12/13/infographic-table-of-esters-and-their-smells/Sie können die kombinierten Informationen, um zu versuchen, ähnliche Geschmack-Profilen. Diese Besondere chart deutet auf orange Aromen wird meist über die octyl/nonyl-Gruppe, und während die genauen verbindungen zu sein scheinen, ungewöhnlich, etwas anderes, es gibt ein paar Hinweise übernommen werden. Es gibt die Pastinaken, die Aktien einige der, aus Mangel an einem besseren Beschreibung, Terpentin-wie Qualität der Orangen. Eine Menge von dem Zeug in die octyl/nonyl-Spalte Regel als paar sehr gut mit Orangen - Kakao, - butter, Kokosnuss. Die Kerze ist wahrscheinlich am besten eingeführt, um den Tisch getrennt. Beide (Pastinaken und orange) sind bekannt paar große mit Zimt. Mit bekannten Paarungen neigt auch dazu, dass der Esser in die Lücken zu füllen.

Finden mehr, solche Ressourcen zu, denken diese weiter.

+338
nigong 11.11.2017, 23:20:09

Während der recherche okra für einen Artikel (ich bin ein freier Schriftsteller) stieß ich auf diese Seite durch seridipity und dachte, ich würde teilen, was ich gefunden habe (bisher) in meinem quest: Der Schleim in okra ist eine gewünschte Eigenschaft in West-afrikanischen (und durch Erweiterung, Brasilien, der Karibik und der Südosten der USA) Küche. Baobab-Blätter produzieren auch Schleim beim Kochen. Es wird verwendet als Verdickungsmittel in Suppen, Eintöpfe und einige gefüllte okra Pods Gerichte (auch in Süd-und Südostasien).

Die einzige andere Verwendung, die ich gefunden habe, ist wie ein Haar-conditioner, die die traditionelle Indische Behandlungsmethode, die mittlerweile in einigen in den Vereinigten Staaten.

Es gibt einige Untersuchungen in Verwendung industriell als Leichtlauf-Schmierstoff.

Bryan Johnson

+332
frabcus 28.11.2017, 00:51:56

Wenn Herstellung von Thüringer Klößen, ein integraler Bestandteil dieses Prozesses ist die sogenannte "Schwefeln": Schwefel kommt auf das Gewinde der verbrannt wird, in dem geschlossenen Topf mit Kartoffeln.

Native Thüringern, wenn Sie gefragt werden, was der Schwefel war, Antworten, dass Schwefeldioxid verhindert, dass der Knödel vom drehen Grau beim Kochen. Gibt es etwas, auf das sichern? Gibt es irgendwelche möglichen Nebenwirkungen, vor allem wrt Geschmack?

EDIT: Hinzufügen Bild zeigen, Knödel (das helle gelb, auf der rechten Seite) eines Tages, nachdem Sie vorbereitet wurden. Dumplings

+298
chester11 01.08.2011, 00:25:47

Ich habe nie gesehen, wie Schimmel Aussehen wie vorher. Ich habe auch nie bemerkt, diese auf mein Brot in der Vergangenheit. Ich kaufte diese Laib weißes Brot vor zwei Tagen so, es sollte noch gut sein, obwohl ich kann nicht finden, eine Verwendung nach Datum auf der Tasche. Ich Biss in ein Stück Brot von letzter Woche, dass hatte sehr offensichtlich (aber ich war erschöpft) Schimmel in es. Bin ich einfach nur übermäßig vorsichtig, jetzt?enter image description hereenter image description hereenter image description here

+283
Joe857 23.05.2014, 20:14:29

Dies klingt fast wie ein Seil Verderb. Von dem, was ich gelesen habe auf verschiedenen Brot-blogs, Seil Sporen verursachen einen typischen Laib Brot verschlechtern sich sehr schnell in genau der Weise, die Sie beschreiben: in der Mitte wird teigig und dehnbar. Mein Verständnis ist, dass das Seil Sporen verunreinigen können Küchen und zu einem echten problem für Backwaren.

Ich hatte eine harte Zeit kommen mit details auf Sie, aber möchten Sie vielleicht zu prüfen, den folgenden link für ein Bild und Beschreibung:

http://www.intechopen.com/books/advances-in-applied-biotechnology/fermentation-processes-using-lactic-acid-bacteria-producing-bacteriocins-for-preservation-and-improv

Ich lese zuerst über das Seil Verderb Jahren auf einem Brot-forum genannt Der Frisches Brot.

Möglicherweise möchten Sie auch zu prüfen, mit Ihrem lokalen landwirtschaftlichen Erweiterung service. Es könnte testen zur Verfügung.

+200
D jenks 13.09.2012, 09:26:46

Ich gemessen nach Volumen, nicht Gewicht. 3/4 Tasse navy Bohnen kam auf knapp über 1 3/4 Tassen nach dem Kochen. Nach dem einweichen über Nacht, waren Sie nur in etwa verdoppelt. Nach dem Kochen waren Sie ungefähr das 2,5-fache des getrockneten Volumen.

+197
Anthony Fares 08.10.2014, 20:21:05

Sie können verwenden Sie es als Grundlage für risotto, wenn Sie mögen den Geschmack. Es wird schöne rosa Reis.

+196
Frederick Behrends 16.06.2011, 18:47:26

Versuchen Sie, ein Topf butter. Damit bleibt die butter frisch bei Raumtemperatur, für eine relativ lange Zeit (Wochen, nicht Tage).

+173
Ipodlover 26.11.2017, 21:43:55

Ich habe kochendes Wasser mit einigen neuen Töpfe auf einem gas-Herd und-Blätter (Links) ein Fleck auf der Unterseite (auf der Innenseite), die die gleichen Farbmuster wie beim öl treibt auf dem Wasser.

Was könnte die Ursache sein und ist es "eine schlechte Sache"?

+167
rabidang3ls 05.04.2010, 18:50:29

Würde es einen Unterschied machen, in meinem Käsekuchen, wenn ich liquid heavy whipping cream statt Sahne? ( Husbandbought die falsche Sache)

+82
mccandar 31.10.2013, 05:32:58

Sieht aus wie ein Kiachl, ein traditionelles Gericht aus Tirol und Bayern. Hier in österreich, wir servieren es entweder als süßes Gericht mit cranberry-yam und Zucker oder "pikant" mit Sauerkraut. Es ist ein Hefeteig, wo Sie ziehen Sie die Ränder nach außen, damit die Mitte Dünn wird, während der Rand wird dick und flauschig.

Das Gericht hat eine Vielzahl von Synonymen. Je nach os, wo in österreich du bist, es heißt "ausazochene Nudeln" (Nudeln gezogen nach außen), Kiachl oder Ziachkiachl (gezogen Kiachl).

Siehe auch dieses Rezept.

+75
hestajoe 28.10.2014, 13:51:57

10 graham Cracker gleich 1 und 1/2 Tassen so etwa 7 oder 8 sollte gleich 1 Tasse.

+28
Charney Kaye 11.05.2017, 20:29:02
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