Wo bekommt man Chinotto-Extrakt?

Chinotto Getränke wie San Pellegrino und Brio haben Chinotto-Extrakt als Ihre wichtigste Zutat.

Wo kann ich diese extrahieren? Ich habe auf der Suche rund um online, aber kann nicht scheinen, um einen Lieferanten zu suchen.

+812
Joel Fernandes 26.06.2017, 05:43:28
27 Antworten

Ich habe das Kochen für eine Weile jetzt, aber seine meistens, was ich abgeholt, andere Leute zu beobachten Kochen. Nun, ich bin Ingenieur von Beruf, und es scheint, es müsste ein Grund für das Kochen von Essen, die Art und Weise ist es getan.

Ich bin neugierig, zu verstehen, die Wissenschaft von dem, was tatsächlich geschieht, und in der Küche. Warum ist es, dass alles eigentlich so wie es ist funktioniert?

Welche Ressourcen gibt es (Bücher, websites, tv - /video-Serie), die erklären, die Wissenschaft, die hinter dem Kochen, im Gegensatz zu den Kunst-und trial-and-error-Prozess, dass es tatsächlich in der Praxis?


Hinweis: neue Antworten Hinzugefügt werden sollte, um die bestehende community-wiki beantworten. Sie sollte halten, um das vorhandene format: erklären, worum es in dem Buch geht es darum, Ihre Allgemeinen Eindrücke, vor-und Nachteile, wissenschaftliche Tiefe, etc. Keine Notwendigkeit für ein voll-Seite abgeben, aber bitte erklären Sie Ihren Vorschlag.

+989
Jeff Wu 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin nicht vertraut mit dem Begriff "julienne" schneiden und Messer Fähigkeiten. Was ist der Zweck davon? Wie kann ich sicher führen Sie den Schnitt?

Stellt sich die Frage, auf Anwendungen der schneiden: Julienne-Anwendungen

+945
lochnesscookie 03.08.2014, 05:32:44

Ich habe gerade gekocht, ein Pfund Speck von gestern....um Blt Beißt in cherry-Tomaten-Hälften. Nicht besser wissen, ich breitete Sie in einer einzigen Schicht auf einem umrandeten Backblech. Und ich kochte Sie für etwa eine halbe Stunde bei 300 (PRE=ERHITZT). Es war perfekt. Keine Spritzen. Lässt sich gut reinigen. Wenn Sie es gerne schärfer, nur es länger Kochen. Wenn es riecht, wenn er fertig ist.

+896
gls123 28.10.2015, 13:03:55

Ich vermute, Sie reden über etwas wie dieses:

enter image description here

Wenn umwickelt, um etwas scharf und paniertes (wie burrito oder einen hamburger) kondensation entwickeln. Das Brot wird wahrscheinlicher sein, das Wasser zu absorbieren macht es feucht wird, wird das Papier absorbiert einen Teil der Feuchtigkeit zu schützen, die Qualität des Produkts. Das Brot in Folie Kontakt kann auch klebrig werden und vielleicht reißen Sie das Produkt auseinander, wie es ist ausgepackt. Der Papierträger ist auch mehr reißfest, wenn das Produkt verpackt in der Folie.

+856
theend118 21.10.2012, 08:36:08

Ich habe Probleme mit Brot-Macher selbst, und daher nicht mehr verwendet werden. Ich habe meine beste Tipp für die glutenfreie Hefe Backen in den thread glutenfrei Kochen. Zumindest dies funktioniert gut für mich und meine Freundin eigentlich beneiden mich für mein schönes Brot, das schmeckt und sieht besser als die, die Sie kaufen in der Filiale.

+843
protolif 29.07.2012, 03:39:59

Mögliche Duplikate:
Wie lange kann ich speichern eingeweichte Bohnen vor dem Kochen?
Können Sie erhalten Dosen kidney-Bohnen so, dass Sie immer noch Ihre Form?

Wenn ich pre-einweichen/Kochen eine große Menge an getrockneten Bohnen Sie im Voraus, was ist der beste Weg, um Sie zu speichern für die zukünftige Verwendung?

Wenn einfrieren ist eine option, ich friere Sie ein in das Wasser Kochen, oder abtropfen lassen Sie und setzen Sie Sie in einem luftdichten Behälter?

+813
sfadmaad 11.04.2011, 03:51:50

Ich glaube nicht, dass es einen guten Grund dafür. Es macht vielleicht die Zwiebeln besser Aussehen auf einige Leute, und Aussehen bequem (bereits geschält!), aber es ist nicht so, das spart Ihnen jede erhebliche Menge an Zeit, und es macht Sie anfällig für Beschädigung und Austrocknung schneller.

+687
baahpyrs 21.10.2015, 19:04:41

Wenn das Rezept auf seine eigenen (ohne änderungen) funktioniert, die änderungen sollten sicher sein, Sie daran, dass ein öliger Extrakt oder grob geschnitten, Zitronenschale, könnte eine zusätzliche Verkürzung der Wirkung.

Seien Sie vorsichtig mit Zitronensaft, obwohl die Säure kann ändern Sie die textur. Und vermeiden Sie es, in anderen wässrigen Zutaten (Milch,Säfte), die Sie anregen, gluten-Bildung und führen zu einem weicheren, cakey Cookies.

Erwartet, dass es EINIGE Sauerteig und Verformung in den Ofen bei Verwendung von butter/margarine, da gibt es noch gebundenes Wasser in diesen Fetten. Wenn also eine perfekte "kommerziell gebacken" Aussehen ist wünschenswert, einschränken von cookies in Formen und/oder verschiedene Fette gebraucht werden könnte.

Experimente mit verschiedenen Mehl-Sorten, und wahrscheinlich mit dem hinzufügen von reiner Stärke, ist eine gute Sache zu tun, sobald Sie die Basis-Rezept funktioniert.

+646
sobus ahmed 20.06.2017, 14:39:29

Ganz einfach: gehen Sie zu Ihrem lokalen japanischen oder koreanischen Lebensmittelhändler. Sie haben Ihre "guten", ölige, Braun-gemästetes Makrele in den gefrorenen Abschnitt: suchen oder, noch besser, Fragen Sie nach しおさば (shio-saba) in der japanischen oder godeung-eo in Koreanisch. Dies ist immer dann filetiert, gesalzen und Recht Billig.

Dies wird meist gegrillt, das ist lächerlich einfach: pop in den Ofen/grill für 15-20 Minuten, Haut-Seite nach unten auf die Folie und servieren. Meine Frau kocht die ganze Zeit, kürzlich, früher, heute zum Abendessen! Beispiel-Rezept hier in Englisch, aber man kann überspringen und direkt über die Schritte 1-6, ob Sie mit pre-gesalzener Fisch.

Und zur Vermeidung von zweifeln, gefrorenen, gesalzenen Fisch ist nicht geeignet, um roh gegessen werden. Aber die freundlichen Lebensmittelhändler können die meisten wahrscheinlich sagen, wo er kauft seine Fische, und in der besseren japanischen Geschäften kann sogar sushi-grade-Makrele auf der hand.

+612
Viktor Haag 08.05.2011, 23:55:00

Ähmm, das ist nicht eine bestimmte Bedingung...cellulose ist unverdaulich durch den Menschen. Es ist der Hauptbestandteil dessen, was wir als "Ballaststoffe" oder meine Oma als "Ballaststoffe".
Diese Frage ist wirklich zu Fragen, wie zu entfernen die Faser von frischem Obst und Gemüse - Püree und Pressen, Entsaften etc. würden alle den trick tun.

+601
David Marshall 05.09.2019, 20:19:06

Als Rosinen halten fast unbegrenzt, Sie sollten es nicht. Aber wenn aus irgendeinem Grund Sie tun müssen, legen Sie für die Vögel, in der ein Anleger oder auf eine bird-Tabelle, die der Hund nicht erreichen kann. Zum Beispiel habe ich einige, die sehr schlechte Qualität (hard und düster), die werde ich wohl mischen, mit dem Vogelfutter.

+590
user287257 30.11.2019, 20:19:11

Ich Kotelett und Schweinefilet braten-fast so viel wie die meisten Menschen machen Huhn und für beide, ich Neige dazu, ziehen Sie es aus der Hitze in 135F und lassen Sie es ein bisschen ausruhen.

In den Jahren, die ich getan habe, habe ich immer wieder gefragt worden, "was für ein Fleisch ist das?". Wenn ich Antworten mit "Kotelett", ist die Reaktion Unglauben. Eine überraschende Zahl von Menschen, die mir erzählte, dass Sie dachten, Sie gehasst, Schweinekoteletts oder, dass meine waren die ersten Schweinekoteletts, die Sie jemals mochte.

Der dominierende Grund, dass die Menschen Kochen begann die Hölle aus Schweinefleisch war Trichinose. Die Realität ist, dass, heute, Trichinose-Infektion hat eigentlich fiel auf etwa 12 Fälle pro Jahr in allen der Vereinigten Staaten.

Vergleichen Sie dazu die 540 Besucher erwartet, die verletzt werden durch *lightning" in einem Jahr.

Für andere Schadstoffe, wie e-coli-Bakterien, die dominante Quelle der Infektion ist die Verschmutzung auf der Oberfläche (äääh, das heißt, jemand hat tierischen Kot auf das Fleisch). Dinge wie hamburger sind wie ein e-coli problem, denn die Oberfläche wird dann geschliffen und verteilen sich rund um den gesamten Stapel.

Jedoch, für ganze Fleischstücke wie Koteletts und Schweinefilet, das ist nicht etwa weit verstreut. Als solche, die ordnungsgemäße anbraten (die Art, die Sie wahrscheinlich tun für die ordnungsgemäße Geschmack) ist so wahrscheinlich kümmern sich um das problem, dass ich kommen würde mit einer langen Liste anderer Dinge keine sorgen mehr um und genießen Sie zarte, würzige Schweinefleisch.

Beispielsweise würde ich sorgen mehr über Spinat und anderen grünen, die regelmäßig kommen, die mit Salmonellen und e-coli-Bakterien, doch sind oft roh gegessen. Aber das ist nur mir. Ich bin nicht eine Behörde, die Aufgabe ist die Sicherheit. Ich bin nur der Kerl in diesem Haus, die dafür verantwortlich ist Nahrung, die wir Essen zu genießen.

+589
Elen Martovskaya 31.05.2014, 21:50:01

Fleisch, vor allem Rindfleisch, bekommen zäh die beiden, wenn gekocht zu kurz und zu lang. So schmoren Sie es für 12 Stunden hat es schwer. Haben Rindfleisch zart, empfehle ich, mit einem Druck-Herd. Saison Rindfleisch, setzen Sie den Herd und verteilen Sie es gleichmäßig, fügen Sie ein wenig Wasser/stock, so dass Rindfleisch nicht zu verbrennen und Kochen für 2-4 Stunden. Kochen für weniger Zeit wird es nicht zart genug, und das Kochen zu lange, wird das Fleisch zäh.

Sie könnten auch versuchen, zu verlassen gewürzt Rindfleisch in Essig oder Wein für einige Zeit vor dem Kochen. Es wird auch das Fleisch zarter.

+580
KLang 14.08.2011, 01:26:00

Öl wirkt wie ein Konservierungsmittel, das verlangsamt das Wachstum von Schimmel in den Kuchen. Da hast du entfernt, ein Konservierungsmittel, die Bakterien wächst in normalen Tempo. Chilling es verlangsamt Sie, aber nicht so viel wie das öl würde.

Wenn ich Brot mache ich eher Honig als dies ist ein natürliches Konservierungsmittel und dies funktioniert für mich, bekommt einen anderen Tag aus, das Brot.

+547
Gudmundur Orn 18.11.2016, 07:34:49

Vielleicht steckte es in einen Mixer und dann hängen Sie es über einer Schüssel in etwas Käse Tuch oder drückt Sie durch ein chinoise? Die erste option, die Ihnen erlauben würde, abtropfen lassen über Nacht und würde nicht erfordern keine zusätzliche Arbeit auf Ihrem Teil. Ich habe eine Mandel-Suppe mögen.

+532
qewghbjhb 23.11.2019, 18:12:18

Ich habe versucht, Sauerteig-Brot zum ersten mal diese Woche und es hat nicht funktioniert. Ich glaube nicht, es war eine komplette Katastrophe, aber ich wollte nicht am Ende mit nichts, was essbares zu bekommen.

Ich folgte Paul Hollywood ' s Rezept für eine vorspeise, die im Laufe der Woche, die Aufteilung und Fütterung, alle paar Abende. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es funktioniert, als ich hatte eine Menge von Blasen in den ersten 24 Stunden nach dem letzten füttern.

Ich habe seinen Grundrezept für ein Brot und begann, direkt nachdem ich von der Arbeit nach Hause. Ich ließ ihn steigen, für gute 5 Stunden vor stößt es zurück. In dieser Phase wird der Teig seidig glatt und fühlte sich an wie ein guter Teig, wenn ich arbeiten war mit ihm. Ich habe dann formte daraus zwei Kugeln und ließ es über Nacht im Glas-Schalen abgedeckt mit Frischhaltefolie (kein Nachweis Korb). Am morgen den Teig hatte deutlich gewachsen, aber es hatte auch Locker werden und verloren hatte, seine ball-Form.

Ich beschloss, gehen Sie vor mit dem Backen, aber ich endete mit zwei fliegenden Untertassen. Wenn ich schneiden dann das Brot war sehr dicht, und hatte nicht zugenommen alles in den Ofen. Ich schmeckte es, und es hatte definitiv die Sauerteig-Geschmack, aber es ist kein Brot...

Kann jemand mir Anregungen für meinen nächsten Versuch? Ich habe immer noch die starter, aber ich habe nicht gefüttert, es wieder noch.

Vielen Dank, Alan

+444
User2341 30.05.2015, 16:17:19

Ich verwendet, um zu besuchen dieses kleine Loch in der Wand in der bar vor vielen Jahren, hatte eine 5-Gallonen-Glas soleier. Das Etikett auf dem Glas wurde abgerissen, die in einer erkennbaren Weise. Das gleiche Glas verwendet, während, und es wurden nie mehr Eier, immer weniger, aber nicht viel. Ich war einer von vielleicht 3 Leute, die Essen Dinge, die jung und Kugel-Beweis, (so dachte ich) und ich schwöre, dass das Glas, nahm zwei Jahre zu leeren. Es saß auf einem Regal hinter der bar, in einem schwach beleuchteten Raum. Ich erfuhr nie irgendwelche negativen Auswirkungen.

+357
user335253 06.10.2015, 20:48:10

Einen halben Liter Milch (in der Papier, Karton, kein Kunststoff) bekam Links in das Auto für 1,5 Stunden bei etwa 80 Grad (~27 °C) Wetter (Abend-also keine direkte Sonneneinstrahlung). Ist es wahrscheinlich immer noch sicher zu Essen, wenn man einen starken Magen oder risikoreich? Besondere Zeichen, um für die Uhr zu zeigen, ist es nicht mehr sicher ist? Karton-prall? Off-Geruch? Etc? Wie schnell wird Milch verderben (ungeöffnet) in den warmen Sommer-Wetter?

+355
Abdnour Samhaoui 13.11.2010, 03:39:43

Schleifpapier, funktioniert wie ein Charme. Dauert nur ein wenig Ausdauer, und dann eine Gründliche Wäsche, um die feinen bits des crud - /Eisen.

+352
whiteb3 09.06.2019, 12:53:12

Eigentlich ist das, was ich normalerweise Zuhause verwenden ist Kichererbsenmehl. Es hat einen neutralen Geschmack, im Allgemeinen, und gibt einen schönen braunen Mantel um meine pakoras.

+306
Tameshwar Nirmalkar 03.04.2010, 14:58:15

Es kann sein, dass es einen ungeschriebenen/verloren Schritt setzen Sie den Kuchen in den Ofen für lange genug, um nur die Flüssigkeit, bevor Sie den Belag verteilt ist. Das ist sicherlich, wie ich Zitronen-oder Limetten-Pudding-Kuchen mit einem topping.

+297
Jack Lucas 22.04.2019, 11:40:28

Meine Familie macht seit hausgemachtes Eis für die Jahre. Ich betreibe die Maschine, aber in der Regel gibt es viele andere Hände, die es machen will. Ich weiß, Ihr ist die Creme weniger Vielfalt, mit Milch, Kondensmilch, Vanille-und andere Aromen oder Früchte, die Sie wollen.

Vor kurzem fand ich ein Rezept für "Bananen-pudding-Eis'. Ich beschloss, es zu gehen. Im Gegensatz zu anderen Eissorten, die wir machen, es hat eine Creme Basis von Milch, Sahne, Zucker und eine Prise Salz. Fügen Sie in pürierte Banane, ein wenig Zitronensaft und ein wenig Muskatnuss. So habe ich versucht, dieses Rezept verdoppelt alles, um 3 Liter.

Es sah wirklich nicht aus wie die erste, die Creme schäumte Sie sich auf mich und lief über in etwa 3 Sekunden, als ich dann mischen Sie die Mischung, der Boden kam nicht mit dem rest der blender und ich verlor es. Ich durchgehalten und habe die Mischung getan und in den Kühlschrank über Nacht. Ich steckte es in die Maschine am nächsten morgen, weil es nannte, für die es, Falten in die zerdrückten/frozen vanilla wafer cookies, und lassen Sie es für 4 Stunden.

Ich Tat dies, und es stellte sich heraus, große. Es kam aus der Maschine die Konsistenz von weich-dienen. Ich faltete die Vanille Waffeln und fror es von ~9-10 Uhr auf, um um 5pm. Wenn wir zog es aus der Tiefkühltruhe, es war eine ähnliche Konsistenz und jeder mochte es.

Aber am nächsten Tag wusste ich nicht, gehe zurück zum Fluss und dem rest der Familie getan hat. Sie aßen mehr von meinem Eis, und während der eine person sagte, es war wirklich gut und geschmeckt, mein Vater sagte, es hatte gefroren lustig. Ich konnte nicht herausfinden, wenn er meinte, es verhärtete oder einfach eingefroren härter als weiche dienen.

Um ehrlich zu sein, weiß ich nicht wirklich Essen übrig gebliebene Eis, denn es sind meistens genug Leute, um es auspolieren, so dass ich nicht weiß, wie Sie entweder version stellte sich heraus, wenn Links nach einfrieren über Nacht. Was ich wissen möchte ist, was kann ich erwarten, wenn ich eine andere charge. Ich habe einen Ausflug in die Berge an diesem Wochenende zu sehen, mehr Familie und nach Anhörung über es, Sie will es versuchen. Ich Plane die Mischung zu machen und stößt dort oben, weil ich besorgt bin, es werde tun, etwas komisch, wenn ich friere es auch schon lange. Ist der Pudding basiert Eis soll eingerichtet werden, um die schwer oder können die soft-dienen der Konsistenz, was ich erwarte? Ist es anfällig für immer zu hart und bildet Kristalle, wenn Sie gefroren über Nacht? Das ist die Art von Sache, die ich wissen muss. Ich möchte nur wiederholen, meine Erfahrung mit dem guten Eis und ich will nicht, Sie zu enttäuschen, indem Sie eine harte eisige Eis statt der weiche, glatte Güte, die ich aus der letzten Zeit. Vielen Dank für die Hilfe.

+240
Marsi2016 23.01.2011, 17:59:43

Der fischige Geruch kommt von Aminen - Sie wollen einen niedrigen pH-Wert Stoff nehmen den Geruch Weg, wie Zitronensaft oder Essig. Einige Marken der "Dusche cleaner" wird den trick tun.

Natron absorbiert "allgemein" Gerüche, aber es ist alkalisch und nicht die beste Wahl in diesem Fall.

+186
user2727118 08.07.2011, 02:40:01

Meine lokalen store führt nur vorgekocht Muschel Fleisch. Ich Schneide es sehr Dünn für meinen Salat aber ich finde es trotzdem hart.

Meine Frage ist: Kann ich recook meiner Muschel Fleisch tenderize es? Ich habe versucht zu finden, die frischen Muschel-Fleisch, die lokal, aber es ist nichts verfügbar.

Ich weiß, ich könnte einfach gehen und kaufen einige versuchen, diese Methode; allerdings um den Preis pro Pfund. Ich hasse es, werfen das Geld Weg.

+149
uid0owl 29.06.2012, 20:34:06

Eigentlich mag ich die Dichte, besser (ich weiß, Ketzerei einige), aber ich habe gesehen, eine Reihe von Vorschlägen , wie man fluffy lieben.

Neben der Verwendung von seltzer, einige Leute empfehlen:

Versuchen Sie eine dieser, die Sie brauchen, und senden Sie die dichten diejenigen, die zu mir! (Warum ist es, dass Sie immer am Ende machen diejenigen, die Sie nicht mögen? Mir immer sich viel zu flauschig für meinen Geschmack.)

+81
Quinlan DeVal 18.01.2013, 20:01:39

Ich habe lange gesucht, darum, eine lunch-box. Von dem, was ich suchte, Essen ist in der Regel sicher für bis zu 2 Stunden, nachdem es aufgenommen wurde, aus dem Kühlschrank (Nudeln, hartgekochte Eier, etc).

Allerdings, wenn das pendeln dauert 2 Stunden und Platz werde ich nicht haben einen Kühlschrank, welche Lebensmittel könnte ich bringen, und stellen Sie sicher, Sie sind immer noch gut zu Essen?

Vielleicht bin ich falsch, aber ich denke, die meisten Menschen verlassen Ihre lunch-Boxen für mehr als 2 Stunden, bevor Sie bekommen können, um Sie zu Essen. Ist es noch gut zu Essen?

Ich habe auch gelesen, dass die Eier vor allem sollte nicht gegessen nach 2 Stunden, Aber ich habe gesehen, eine Menge von Studenten, inkl. mich Essen ei-sandwiches 2 Stunden später. Ist dies eine schriftliche Regel, dass niemand folgt?

Ich war in der Planung einige kalte Nudeln mit Gurken, cherry-Tomaten, hartgekochte ei (?), Karotten, Gurken und etwas Obst auf der Seite, aber ich bin mir jetzt nicht sicher, ob es sicher ist, zu bringen und Essen nach ~4-5 Stunden.

+37
cybergeek 01.01.2017, 18:13:19

Ich habe online-Suche nach einem Rezept für eine robuste Knoblauch marinara sauce ohne Erfolg. Hat jemand irgendwelche Tipps, wie man diese Art Dicke, herzhafte sauce von Grund auf neu?

Dies ist, was ich bisher ausprobiert habe:

Tomatenmark (ich habe keinen Mixer)
1/2 Teelöffel butter
1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
1/4 Tasse gewürfelte rote Chili
1/4 Tasse Vollmilch Sahne
3 Knoblauchzehen
Frisches Basilikum

Ich brate den Knoblauch und die Zwiebeln in Olivenöl an und fügen Sie dann das Tomatenmark, Chili, basilikum und Sahne. Es hat sich nicht in die herzhafte Art von sauce eine imagins auf ein italienisches Abendessen. Hat jemand irgendwelche Tipps?

+26
Jibraz 08.05.2019, 01:21:04

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