Glutenfrei Challah nicht halten Form

Ich verwende die folgenden Teig Rezept, es schmeckt okay, aber ist sehr schwierig zu Formen und nie seine Form hält. Beratung wenden Sie sich bitte

15 g Getrocknete Hefe (Grüne Dose, wenn in Maschine / Gelbe Dose, wenn von Hand machen) 20 g Salz 900 g Leichte Dinkel-Mehl 150 ml Honig 118 ml Öl 3 Eier 350 ml lauwarmen Wasser Mehl zum Formen ei zum bemalen und Sesam topping

+270
Anatoly Kern 02.06.2010, 08:14:54
29 Antworten

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder nicht, die Qualität des Endergebnis wird geholfen, durch eine bessere Qualität der Zutaten.

Nehmen insalata caprese, als Beispiel, das ist ein Salat aus Tomaten, mozzarella und basilikum-fertig mit ein wenig Olivenöl und gewürzt mit Salz und vielleicht etwas Pfeffer. Es dauert fast keine Fähigkeiten zur Vorbereitung dieser Salat, Sie einfach schneiden Sie die Tomaten und mozzarella und dann ordnen Sie Sie gestapelt auf einen Teller mit basilikum-Blätter auf die Oberseite, dann Nieselregen Olivenöl auf Sie und streuen Sie ein wenig Salz darauf.

Das Ergebnis in diesem Fall hängt ganz von der Qualität der Zutaten, wenn alles, was Sie bekommen können sind hart, Tomaten-und geschmacklos mozzarella können Sie auch Ihr Geld sparen, aber wenn man Reife Tomaten und eine gute Büffel-mozzarella mit frischem, würzigem basilikum und ein wenig feinem Meersalz, dann werden Sie Kochen ein held ist, wer es isst.

Fleisch ist ähnlich, dauert es sehr wenig Geschick, um ein anständiges steak, solange Ihr Fleisch ist ok, aber keine Menge an Geschick verwandeln wird, wirklich schlechte Qualität steak in ein wirklich gutes Ergebnis. Durch die schlechte Qualität, die ich meine, von einem Tier, das erhöht wurde, schlecht mit einer schlechten Ernährung resultieren im Fleisch, das hat keine Marmorierung, viele sehnen, und keinen Geschmack.

Sie können sich für eine geringere Qualität Fleisch ganz ein bisschen mit Techniken wie marinading, mechanische tenderization und sous vide, aber es ist kein Ersatz für wirklich gutes Fleisch, mit zu beginnen.

+975
Aeternumsimul 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe den Kauf gras gefüttert Rindfleisch direkt vom Bauernhof-in Deutschland und in Polen. Das Rindfleisch habe ich in Deutschland gekauft war immer zart, unabhängig von der Schnitt-und welche Weise ich darauf vorbereitet, während das Rindfleisch vom Bauernhof in Polen wurde in der Regel hart, zäh, bis zu dem Punkt des seins unbrauchbar für alles andere dann machen Brühe. Sogar das angeblich premium-Schnitte, wo irgendwie trocken und zäh.

Zusammenfassung aller möglichen Unterschiede:

  1. Deutschen Rind war von der Rasse Highland Kühe, Polnisch, Rindfleisch, wo Salers Piemonteser, Limousin.
  2. Deutschen Rind gehängt wurde zwei Wochen nach der Schlachtung, Polnisch Rindfleisch wurde in Stücke geschnitten, die fast unmittelbar nach der Schlachtung, und verkauft an mich innerhalb von 3-5 Tagen.
  3. Das Rindfleisch aus Deutschland, die ich hauptsächlich gegessen, bevor Sie es einfrieren, das Rind gekauft, in Polen habe ich meist eingefroren und gehalten in den Gefrierschrank für bis zu ein paar Monate, bis zu -32 ° C. Einige der deutschen Rind habe ich auch eingefroren, aber für einen sehr viel kürzeren Zeit (Tage). Noch sehr zart.
  4. Die polnischen Rind war geschlachtet, die über 24 Monate alt sind, die Deutsche ich bin mir nicht sicher, vielleicht ein wenig jünger, aber nicht viel, vielleicht 15 Monate alt.

Ich kaufte alle Arten von Schnitten, sowohl günstige Schnitte und premium cuts. Sogar die Billigen vom deutschen Rind, wo ganz zart nach slow-Kochen Sie ein paar Stunden. Das Rindfleisch aus Polen, unabhängig davon, wie ich es gekocht, schnell oder langsam, wo irgendwie hart, zäh, trocken. Auch das Entrecôte aus dem polnischen Rindfleisch, war sehr viel härter und trockener, dann ein paar billige Flanke von der deutschen Hochland-Rind. Sowohl die deutschen und polnischen Rindfleisch nur 100% gras gefüttert, auf die Weide. Den nur zartes Fleisch aus der polnischen Rindfleisch war, als ich langsam-gekocht brisket auf den Knochen über Nacht in der Brühe. Und die Zunge (auch gekocht über Nacht). Aber die deutschen Rindfleisch, auch günstigen Schnitten kann ich nur schmoren, für eine Stunde oder zwei, und seine erstaunliche.

Meine Frage ist, was die meisten wahrscheinlich der wichtigste Faktor in dieser erstaunlichen Unterschied zwischen den beiden Quellen von gras gefüttert Rindfleisch?

Ist es nur die Rasse, und das Highland cattle ist mehr saftig und zart?

Hat die zwei-Wochen hängen die ganzen Steuern machen den Unterschied?

Oder hat das langfristige einfrieren von mine zerstören Rindfleisch, Gefrierschrank brennen?

Ich glaube nicht, dass es die Art, wie ich Sie gekocht, das hat den Unterschied gemacht, als ich versuchte, die beiden Rindfleisch in verschiedene Arten von Möglichkeiten, vor allem schmoren, langsam Kochen, Topf, Topf, Gusseisen dutch oven. Nie braten oder etwas ähnliches.

Ich Kauf das Rindfleisch aus Deutschland kurz im Jahr 2013 und dann im Jahr 2014 war ich auf der polnischen Rind-und ich dachte, ich hatte gerade Glück, im Jahr 2013, um eine wirklich zart lenken, aber jetzt im Jahr 2015, die ich gekauft aus der gleichen farm in Deutschland wieder, und wieder, es ist so zart und saftig im Vergleich zu den polnischen Verkäufer, unabhängig davon, wie ich es zu Kochen.

+941
CooT 22.12.2011, 06:57:28

Mehrere Antworten haben zu Recht darauf hingewiesen, die frische Ausgabe.

Ich suchte nach Bildern zu beglückwünschen.

Ein frisches ei hat einen dotter, die Fahrten hoch auf einem festen Eiweiss (Eiklar). Diese frittierten Eier haben eine kleinere attraktiver, zu Fuß zu drucken, wenn plattiert.

enter image description here

Wie ein ei Alter, es ist Eiweiß verschlechtert sich. Einem weniger frischen ei hat eine dünne, wässrig laufende Eiweiß. Dies führt SPIEGELEI mit weißem dünner und breitet sich aus. Überhaupt nicht gut.

enter image description here

+858
Stephan Otto 04.04.2014, 03:05:22

Es kommt auf die textur, die Sie erreichen wollen. Es gibt tempura Rezepte , die rufen Sie für Mehl->Teig->Paniermehl (panko) [danke @catija!]. Können Sie weglassen der ersten Schicht Mehl, wenn Sie im Stande sind, erstellen Sie eine trocken genug Oberfläche für den Teig zu halten. Sie können sogar weglassen der letzten breadcrumb-Ebene (dies ist die tempura, die ich gewohnt bin).

Schläger (in der Regel) führt zu einer relativ dickeren (puffier?) Beschichtung als die "Mehl->ei->Semmelbrösel" - Ansatz. Sie erwähnten chicken wings; in der Regel diejenigen, die beschichtet sind, in Mehl (oder eine andere Art von Stärke: Kartoffel/mais), gebraten, und warf Sie in irgendeine Art von sauce. Ich habe gesehen, gesündere Varianten, die werden gebraten oder auch gegrillt.

Allgemeine Tipps für die Panade: wenn Sie Kochen mit Freunden/Familie, es ist hilfreich (und Spaß) zu haben, eine person auf jeder station: Mehl, Eier, Semmelbrösel. Wenn Sie Kochen allein, geben Sie sich viel Platz (große Teller), verwenden Sie das Geschirr zu helfen, mit der ersten Schicht und halten eine hand für trocken-Zutaten (Mehl und Paniermehl) und der anderen Seite ausschließlich für die Eier. Wenn Sie mischen, waschen Sie Ihre Hände, klopfen Sie trocken und weiter; sonst werden Sie am Ende mit ein klumpig Durcheinander.

+844
dips 10.11.2011, 05:47:26

Arrowroot ist auch sicher für alle, die Probleme mit mais.

+818
Abduall 22.03.2013, 14:41:41

Wir haben einige Morcheln von einem Freund getränkt und diese in Salzwasser in den Kühlschrank. Das war am Freitag. Es ist nun der folgende Donnerstag, und gerade haben wir Sie aus dem Wasser und schneiden Sie Sie nach unten. Schlechtes Gedächtnis! Das Wasser war ziemlich Braun, aber nicht trüb. Hat der schnüffeltest, und Sie riechen nach Salz, aber ich weiß nicht, ob die Pilze hätten einen faulen Geruch sowieso. Die Konsistenz fühlt sich gut. Setzen Sie Sie in den Kühlschrank in einer offenen Tasche. Sollte ich werfe Sie Weg, oder wird Sie okay sein? Gibt es Möglichkeiten, zu wissen, ob Morcheln werden immer faul?

+805
jimkokko5 28.09.2018, 08:27:18

Sehr einfach. Obst und Gemüse außerhalb der Saison angebaut werden, in poly-Tunneln oder Gewächshäusern. Diese produzieren schön aussehendes Obst und Gemüse ohne Geschmack überhaupt. Die Niederlande sind berühmt für den Anbau, die meisten von Ihren Früchten in Gewächshäusern und sind die schlimmsten übeltäter. Weil die Menschen in Großbritannien wollen nun Essen, was Sie Essen wollen das ganze Jahr über, unabhängig von der jahreszeit, dem Vereinigten Königreich nach, jetzt den Anbau von Erdbeeren (auch!) in polytunnels mit dem Ergebnis, dass zu Anfang der Saison sind Sie geschmacklos - aber Billig zu produzieren und zu verkaufen!

+786
dsuzuki252 06.02.2018, 21:17:41

Sah ich irgendwo ein Rezept für die Verwendung von souse vide bei 90C für Kartoffeln. Ich verstehe niedrige Temperatur/lange Kochen technics sind für tenderizing Fleisch. Was ist der Grund für die Verwendung von low-Temperatur-Kochen mit Kartoffeln?

+780
bishnu priya jena 26.05.2013, 04:06:40

Sie müssen Bedenken, dass Studien haben gezeigt, dass eine normale avocado haben zwischen 60% und 70% Fleisch. Nach dieser Geistigen Masala blog-post

Der essbare Anteil ist konsistent über die Spannweite der GEWICHTE, zentriert um 70%*, was bedeutet, dass die Menge an Fleisch die man von einer Hass avocado ist relativ unabhängig von der insgesamt an Gewicht. Die 70-Prozent-Ergebnis ist konsistent mit der UC Riverside Avocado-Informations-Website, die besagt, dass die Samen, die Haut, das Fleisch und die Prozentsätze für die Hass avocados sind etwa 16%, 12% und 72%, respectively.

So, es zeigt, dass über ein test-Gruppe von 19 avocados, gibt es ein lineares Wachstum Muster. Daher könnte man sagen, dass Sie gehen können, um ein Lebensmittelgeschäft und pick out irgendwelche avocado-und es wird sehr wahrscheinlich ein 15:15:70-Verhältnis von Samen:Haut:Fleisch. Nun, es könnte die ungeraden Ausreißer mit 1:1:99 oder sowas, aber das wäre selten.

+778
reirab 12.08.2018, 22:40:05

Ich Kaufe koscher Grana Padano:http://www.collaspa.it/en/index.php

Da können wir nicht verwenden, tierisches Lab,es ist vegetarisch, und es sagt, so auf Ihrer web-Seite.

+681
Daku 24.10.2017, 14:58:13

Hier ist das Rezept würde ich gerne machen für Weihnachten:

http://www.foodandwine.com/recipes/dry-aged-roast-beef-with-fresh-hot-sauce

Der erste Schritt in diesem Rezept sagt:

BEREITEN Sie DAS Roastbeef Legen Sie den braten auf ein Backblech, und reiben Sie es alle über, mit Salz und Pfeffer würzen. Kühlschrank, aufgedeckt, für 1 Tag.

Die Zutaten nennen, die für dry-aged Roastbeef, aber das ist nicht der erste Schritt, wie Sie die dry-age-Roastbeef? Werden Sie angenommen, und ich fange mit nicht-dry-aged-beef, oder bedeutet dies, dass führen Sie Schritt eins in Ergänzung zu den ersten dry-aging? Warum brauche ich sowohl für trocken-Alter das Roastbeef und dann lassen Sie es im Kühlschrank für einen Tag?

+669
ShawnFeatherly 19.10.2015, 16:37:31

Ich habe ein Rezept für Tomotillo & Grüne Chili-Suppe, die Anrufe für eine gewürfelte Zwiebel werden angebraten 3 Minuten vor, bevor Sie die vier gewürfelte Knoblauchzehen, das ganze dann gekocht für eine weitere minute. Danach werden die Flüssigkeiten und die meisten anderen Zutaten der Suppe Hinzugefügt werden.

(FWIW; ich persönlich fühle mich nicht wie diese lange genug, um zu Kochen, entweder von diesen, aber das ist das Rezept...)

Gibt es Unterschiede in der aromabildung, dass ich erwarten konnte, indem Sie die folgenden Rezept hinzufüge sowohl die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Zeit?

BTW, kann ich ausschliessen textur als Grund für diese, wie die ganze Menge Treffer mit einem Stabmixer nach dem Kochen.

+631
Rose Katula 07.06.2019, 07:27:55

Retorten-Beutel sind kochfest jetzt die, wenn der Druck gekocht wird erweitert und die Möglichkeit des berstens während des Prozesses ist nicht unmöglich, aber wenn man genügend Beutel in die Druck-Eindoser es wird verhindert, dass die Beutel aus der Erweiterung zu viel und vermeiden Sie platzen

+597
devdrc 25.12.2012, 15:52:19

Es wurde beantragt, dass ich eine traditionelle Spanische Gericht namens tortilla espinoza. Ich habe keine Ahnung, was das ist, und Google hat mich im Stich gelassen bei der Suche nach etwas aus der Ferne, um es zu schließen.

Weiß jemand, was es ist und könnte mir ein Rezept?

+560
user3684240 13.11.2014, 01:16:36

Apfelmus hat wenig Geschmack und fast keinen Nährwert. Es wird Hinzugefügt, um Backwaren für die eine Sache, die es nicht haben - Pektin.

Pektin stört gluten in einer ähnlichen Weise zu Fett, obwohl durch einen anderen Mechanismus. Aus diesem Grund Apfelmus wird oft verwendet, um zu ersetzen einige der Fette in Rezepte für gesundheitsbewusste Bäcker. Sehen diese Frage.

Andere Bananen-Brot-Rezepte sind sich sehr ähnlich, Kuchen und verlassen Sie sich auf eine riesige Menge von Fett, die oft Rahmspinat mit einer großen Menge Zucker.

Ihre Optionen sind dann:

  • Ersetzen Sie das Apfelmus mit einigen anderen öl ersetzen. Ein anderes Püree von high-Pektin Obst funktionieren würde.
  • Wechseln Sie zu einem Rezept, das nur verwendet die Fett-und genießen Sie ein reicher Bananen-Brot.
+538
Johana Wilson 13.09.2018, 13:08:21

Ich war in einem restaurant gestern und ich war überrascht, Jungen Zwiebeln (sorry für die direkte übersetzung von Französisch oignon nouveau de botte - habe ich ein Bild unten), gekocht als ganzes, sondern Schmelzen, sobald Sie geschnitten sind.

enter image description here

Was ich auf der Platte war nur der Kopf (ohne den grünen Teil), gekocht aber nicht gebraten/geschmort (der Kopf war weiß). Beim schneiden ist es, die Ebenen auseinander fielen und der Geschmack war fast süß, ohne jede aggressive Zwiebel Geschmack. Wenn ich es nicht schauen Sie genau auf, was ich aß, konnte ich übersehen, dass es war eine Zwiebel.

Was wäre der richtige Ansatz, um zu Kochen eine Zwiebel so? Es Kochen und dann anbraten? Kochen Sie in butter für eine lange Zeit bei einer niedrigen Temperatur?

+537
BenAnh 30.12.2012, 05:27:39

Chutney, wie wir es kennen in den britischen Commonwealth ist ein Essig-sauce. Dies bedeutet, dass der Essig bringt genug Säure in die Umwelt, die Verderb Bakterien ist unwahrscheinlich, um zu wachsen. Sie erwähnen, dass Ihre sauce Essig, so dass ich glaube, dass dies der Fall

Der Essig in der Soße ist wahrscheinlich die Wirkung der Beizen die mango in einer ähnlichen Weise, wie der Teufel die Eier, die yous manchmal in bars gebeizt werden.

+476
potatoface11 14.10.2016, 02:24:37

Ich bevorzuge einen Schnellkochtopf. Verwenden Sie einen braten oder ein paar billige Schnitt von Rindfleisch (oder Schweinefleisch), schneiden Sie es in Stücke und Druck Kochen für 10-15 Minuten. Dann mit zwei Gabeln Auseinanderziehen. Wenn es ist genug getan, fällt es auseinander und macht wunderbare geschreddert Rindfleisch. Aromen können Hinzugefügt werden, nachdem das anfängliche Kochen.

+443
Tejas Guruswamy 01.12.2017, 02:27:54

Gibt es trotzdem zu machen-agar weniger spröde ist, habe ich versucht, mit Johannisbrotkernmehl und diese machten die agar weicher, aber es war immer noch ziemlich spröde. Gibt es etwas, was ich hinzufügen kann, um den agar zu erhalten, ist es möglichst nahe an die Eigenschaften wie normale Gelatine (weich, Elastizität).

+440
Zankar 18.07.2019, 01:48:31

Denn Sie schneiden es Dünn, so lange wie Sie schneiden es gegen den Strich, können Sie tatsächlich Weg mit billigeren Fleischstücken.

Ich habe noch nie gemacht mongolische Rindfleisch speziell, aber für rühren Frites, meine am Schnitt unten hin -- es hat mehr Geschmack, als viele von den anderen Billigen Schnitte, und es ist ziemlich einfach zu befolgen Sie die Korn. Es ist mager, aber es ist immer noch ein bisschen der intermuskulären Fett. Wenn Sie wirklich große Platten mit Fleisch, können Sie unteren Runde, braten, anstatt einer unteren Runde, steak.

Wie Sie schneiden es Dünn über das Korn, Sie können sich mit dem Kochen ist es eher gut getan. Ich in der Regel nehmen Sie es auf medium bei den meisten, vorzugsweise medium rare.

+328
Aigera 28.04.2018, 03:50:16

Wenn Sie den Saft Ihres eigenen Karotten würden Sie sehen, wie süß Karotten tatsächlich sind.

Wenn Sie den Saft einer Karotte, sind Sie extrahieren des flüssigen Teils (enthält die Mehrheit der Zuckern) aus Zellulose. Da die Zellulose ist etwas geschmacklos — es schmeckt ziemlich ähnlich wie Papier — Sie sind im wesentlichen die Schaffung "konzentrierte Karotte" - Variante, die ist, warum es schmeckt so viel süßer als wenn Sie Essen es ganz.

Sie können auch braten eine Karotte und sehen, wie süß es ist. Rösten treibt sich eine Menge Wasser und bricht die Faser. Probieren Sie es aus; Sie werden sehen, wie süß eine Karotte eigentlich ist.

+293
Alexa Kirk 12.10.2017, 19:11:29

Meine Mutter verwendet, um roll ein Blatt Teig in eine Röhre für Zimtschnecken, dann schneiden Sie die einzelnen Rollen, indem er ein Stück Schnur um das Rohr und ziehen Sie beide enden, bis es durchtrennt.

+276
Calvintwr 23.01.2019, 02:51:22

Ich habe ein kleines Rad von camembert und einige pie-Teig. Ich will das packen camembert in den Teig und Backen es. Ich Plane, die Unterseite und die Seiten in der Kruste, sondern lassen Sie die Oberseite frei. Aber ich habe keinen pan den genauen Durchmesser. Wenn ich Sie ordnen sich konzentrisch, es ist ca. 2,5 cm (1 Zoll) zwischen den camembert und die Pfanne Wand. Ich habe nicht genug Teig, um eine Kruste so dick, und ich würde nicht wollen, wenn ich es hatte.

Also, was soll ich tun?

  1. Pack den camembert in die Kruste, legen Sie Sie in der Pfanne, Backen, als es ist? Wird die Kruste zu Schmelzen Weg von der camembert dann?

  2. Pack den camembert in die Kruste, legen Sie es in die Pfanne, füllen Sie die Lücke zur Wand mit etwas (die Bohnen, die ich für blind Backen)?

  3. Roll die Kruste in eine Disk von der Größe der Pfanne, legen Sie den camembert auf, so dass die Wände frei bleiben. Backen Sie auf diese Weise.

Welche version ist den meisten wahrscheinlich zu einem leckeren camembert, wo ich nicht entweder overbrowned, trockene oder klebrige Teig underbaked Teig oder Teig halb geschmolzen in eine lustige Form? Der Käse hat keine sichtbaren Risse, so dass ich denke, es wird aufstehen, um zu Backen, ohne zu lecken, auch wenn es nicht dicht umschlossen in den Teig.

+228
seniorbenelli 30.05.2019, 01:48:22

Ein Inder, Reis wurde wichtiger Teil meiner Mahlzeit seit meiner kindheit. Die einzige beste Weg, die ich gesehen habe, meine grandmom, Mama, etc. folgende ist:

  1. Genießen Sie den gereinigten Reis zuerst für einige Minuten, sogar weniger als 15 Minuten zu tun.
  2. Dann steckte es in einen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie Kochen auf kleiner Flamme, bis das Wasser verschwindet und Löcher gebildet sind, in der Reis.

Die Menge des Wasser hängt von der Art von Reis verwendet wird. Basmati-in der Regel kocht in weniger Wasser-etwa 1:2 Verhältnis, wo für eine Schale Reis, 2 Schalen Wasser verwendet werden soll. Und sushi-Reis und andere Sorten können 3 Schalen mit Wasser für die gleiche Menge.

Der Grund, warum halte ich diese Methode die beste ist, Sie hilft Energie zu sparen, wie Sie Kochen Sie alles zusammen. Glauben Sie mir, dieser Weg, Sie werden auf jeden Fall auch Zeit sparen.

+131
Kappy P 29.12.2018, 03:30:21

Ich machte einen Stapel von Gelee der letzten Nacht, die einfach nicht süß genug. Kann ich jetzt unseal die Gläser, Aufwärmen, Zucker hinzufügen und erneut zu sterilisieren und versiegeln?

+114
CHe Iong 27.04.2017, 08:38:55

Ich gebe mir einen festen Klaps auf die Spüle oder den Labortisch. Dies entfernt die meisten der Feststoffe, dann wischen. Funktioniert auch hervorragend für den durchsiebt.

+111
user1039494 25.04.2017, 06:22:25

Wenn Sie wollen einfach nur das Konzept, es gibt pasta-Saucen mit ei oder Eigelb, wo die Hitze der pasta ist die einzige Sache, kocht das ei. In dieser Weise werden Sie kochten Ihr Essen mit Essen, aber Sie haben nicht zu tun, ohne entweder Stück davon.

+97
Terry Campbell 24.11.2015, 20:29:02

Mein holzbrett ist das schwarz!

Ich habe versucht, setzen Sie das Schneidbrett und sogar versucht, Sie hängen aber unabhängig von den unterschiedlichen Konfigurations -, Wasser sammeln in einem bestimmten Gebiet während der Trocknung und schwärzen Sie. Nach dem cutting board getrocknet ist, wird das schwarz bleibt und wird nicht verblassen Weg.

Wie kann man Sie vermeiden und wie kann ich loswerden der schwarz-ness?

+51
Sikhumbuzo Dlamini 16.08.2019, 08:19:49

Wie ich schon erwähnt in einer anderen Frage, ich bin versucht, um einen großen block Gelatine. Leider, meine ersten versuche kommen, ein bisschen Bernstein in Farbton, mit nur Wasser, Zucker, Gelatine und klares Aroma.

Nach einigen Recherchen fand ich ein video auf, in dem deutlich wird Gelatine in dem Sie:

  1. eine andere Marke von Gelatine
  2. blühte die Gelatine in weniger flüssig als ich es hatte
  3. Zitronensäure Hinzugefügt
  4. erhitzt es seit geraumer Zeit

Ich vermute, dass Sie auch eine geringere Gelatine-Wasser-Verhältnis. (Ich brauche diese ganz steif, als werde es eine nicht unterstützte cube ungefähr 10 Zoll (25 cm) auf jeder Seite.)

Im Blick auf Ihre Bilder, ich denke, dass es noch ein wenig Farbton zu Ihrer Lösung, aber ich bin mir nicht sicher, welche der Unterschiede sind die wichtigsten, um den Prozess. Wer weiß?

+19
dimsumcode 04.07.2013, 12:03:05

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