Wie kann ich feststellen, ob mein palm-öl wird ranzig?

Ich habe gekauft eine nachhaltige Marke und gelesen haben, über die Ernährung und Nutzung. Es war gespeichert in einem kühlen, dunklen Schrank und ich habe nicht verwendet noch. Ich öffnete das Glas Letzte Woche und es hat eine sharpish Geruch.

+490
79645260736 18.05.2014, 16:43:42
38 Antworten

Ich habe eine murphy elektrische Kuchen-Ofen. es ist ein klassisches Elektro-Kuchen Backofen(nicht modernen) In der Rezept-Buch wird erwähnt, wärmen Sie es auf 200 Grad C für 10 Minuten. Aber es ist nicht überall angegeben, was sollte die Temperatur des Ofens während des Backens. Mein Kuchen wird oft verkocht/verbrannt, wenn ich halten eine hohe Temperatur. oder bleibt Sie roh, wenn ich Sie niedrig halten. Kann jemand geben Sie eine temp. zum Backen eines Kuchen oder brownie, bitte.

+993
Kondwanie Chirembo 03 февр. '09 в 4:24

Ein cookie Rezept fragt nach:

14 Unzen von guter Qualität aufgetauten Blätterteig, wie Dufour

Also, Blätterteig gemeint? http://nishamadhulika.com/baking/homemade-puff-pastry-recipe.html

Zweitens, wie lange muss ich einfrieren, das Zeug?

Drittens, Google sagt, dass "aufgetaut" bedeutet "flüssig oder weich als Folge der Erwärmung".
Also, was ist der Weg, um es weich?
Muss ich hinzufügen, warmes Wasser und es zerdrücken?
Oder muss ich, um es zu erhitzen in einem Ofen?


+965
Bodzios 08.08.2018, 12:46:37

Legen Sie Sie auf einem Papiertuch über Nacht, so dass die Häute vollständig trocknen. Dies bietet den Vorteil, halten die gefrorenen Heidelbeeren aus kleben zusammen, ohne viel Gefrierschrank Platz, um einen schnellen einfrieren einzeln auf einem Blatt Pfanne. Dann die Tasche in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren.

Beachten Sie, dass beim einfrieren von Obst, wird die Flüssigkeit, platzen die Zellwände, wie es abfließt, verursacht die daraus resultierende berry werden mushier. In meiner Erfahrung, gefrorene Blaubeeren sind nicht gut, alleine zu Essen. Backen mit Blaubeeren, tauen Sie Sie, indem Sie Sie in ein Sieb oder collander und fließendes Wasser über Sie, bis das Wasser klar aus dem Boden (keine Pigmentierung aus den Schalen, die Farbe kann Ihre Backwaren) und sind die Beeren aufgetaut. Trocknen Sie die Felle vor der Verwendung Backen.

Mit diesen Techniken habe ich nicht ein einziges mal hatte Sie die 30 Pfund Heidelbeeren ich erstarrte in diesem Sommer platzen in den Gefrierschrank und haben erfolgreich viele Heidelbeeren gebackene Ware aus den Ergebnissen.

+964
teri 06.07.2012, 08:09:09

Ich dachte, der macht mayo-sandwiches, um mich über den winter und fragte mich, ob ich machen konnte Recht großen Chargen, die halten würde, für eine lange Zeit mit Hilfe Lebensmittelqualität Zitronensäure. Hier ist das problem ich habe das noch nie gemacht mit beliebigen Soßen neben Tomaten-sauce waren Sie lösen Sie etwa 1 Esslöffel Zitronensäure pro Liter Tomaten-sauce, also habe ich"m angenommen, da mache ich ein präservativ-basierte Flüssigkeit, ich sollte auflösen, 1 Esslöffel pro Liter mit kochendem Wasser?

+952
Zekezf7 27.05.2016, 05:42:09

In Afrika Sie tenderize Sie durch schlagen Sie Sie mit Steinen, wie würden Sie mit einem steak tenderizer. Ein wenig manuelle Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. Die mit Abstand meisten zart calamare, die ich jemals hatte, war in Namibia, und wurde geschlagen bis zum Kochen.

+943
BasOslo 10.12.2010, 18:02:10

Ich in der Regel verwenden kosher Salz. Könnten Sie Meer Salz. Es ist nicht erforderlich, canning salt.

+924
LEDfan 27.03.2019, 11:20:50

Wenn es gut ist, wird es verschwunden sein, lange bevor es schlecht geht in den Kühlschrank. :-).

Ich habe mein gespeichertes hausgemachter barbecue sauce für mindestens zwei Wochen im Kühlschrank. Laden gekauften barbecue-sauce für Monate dauert. Sie tun müssen, um es in einem verschlossenen Behälter.

+923
Ashley Rowena 16.03.2016, 16:49:18

Mein Lieblings-Hefe Brot Teig ergibt mehr rollt, dann wird meine Familie Essen kann. Ich in der Regel frieren Sie in quart Größe Ziploc-Gefrierbeutel. Wenn ich bereit bin, Backe ein paar Brötchen, ich nehme eine Tüte raus, lasse es Auftauen genug, um Form Sie die Rollen, lassen Sie steigen und Backen.

Manchmal funktionierte wirklich gut, ertragreiche köstliche frische flauschige Brötchen. Andere Male ist es-flops in eine klebrige Fladen, der nicht Backen durch.

Ich bin mir nicht sicher, warum es manchmal funktioniert und manchmal nicht. Ist es ein problem mit der Hefe? Das Auftauen Prozess? Die Lagerung?

+919
Justin Pulley 05.03.2012, 13:02:33

Ganz einfach:

Unter der Annahme der Verwendung einer standard-Runde Kuchen pan

  1. Nehmen Sie einen großen Topf, passen eine Kuchenform, und legte auf dem Herd mit Deckel; Hitze für etwa 5 Minuten auf low/med.
  2. Legen Sie einen Draht rack-oder anderen druckfesten Gerät, halten Sie Ihre Kuchen-oder Backform bis mindestens 1 Zoll von der Unterseite.
  3. Legen Sie Kuchen in Pfanne und Deckel; Kochen Sie über 40 Minuten; bis das Messer kommt sauber heraus
+886
JINUNG 25.04.2015, 12:31:18

Eier sind absolut sicher in der Essen gekocht und Pfannkuchen gekocht werden. Pfannkuchen von Grund auf neu gemacht haben ei in den Teig zu. Solange Sie nicht trinken Sie den Teig, oder realistischer, lassen ungekocht bit in der Mitte der Pfannkuchen, Sie sind völlig sicher.

(Und natürlich, es braucht nicht viel, um zu töten Salmonellen, und ein mL von rohem Teig direkt in die Mitte eines Pfannkuchen hat lächerlich kleine Quote zu bekommen, die Sie krank, auch wenn es irgendwie immer noch kalt, aber wenn Sie versuchen zu spielen, nach allen Regeln, dann sollten Sie sicherstellen, dass Sie vollständig gekocht - Sie wollen wahrscheinlich sowieso.)

+875
user126016 14.11.2015, 11:52:07

Ich habe versucht viele verschiedene brownie Rezepte und die meisten von mir Backen einen Kuchen-Konsistenz. Der brownie Heilige Gral für mich ist crusty top chewy brownies. Was kann ich hinzufügen/entfernen/zu tun, dass macht meine brownies chewier?

+867
Dsiah 11.02.2014, 16:22:16

Ich Liebe Zwiebeln; doch jemand, dass ich Kochen nicht. Absolut hasst Sie und kann Ihnen sagen, wenn Sie in die Schüssel.

Das heißt, so viele Rezepte fordern für Zwiebel Hinzugefügt werden. Was kann ich stattdessen verwenden, dass wäre eine ähnliche, aber weniger starke/spürbare Wirkung?

+825
Alexandru Muica 04.11.2010, 23:28:14

Pre-Kochen können, erstellen Sie eine hellere Lager, vor allem mit Rind oder Schwein Knochen. Siehe: http://www.seriouseats.com/2012/02/how-to-make-tonkotsu-ramen-broth-at-home-recipe.html. Dieses hat nicht immer eine klare stock (beide Versionen waren undurchsichtig), aber das Kochen der Knochen änderte sich die Farbe von den stock von Braun bis milchig.

Ich bezweifle, dass Sie bekommen würde, wie viel Vorteil bringt dies mit Huhn Knochen, und ich bin ganz zufrieden mit bräunlich Hühnerbrühe zum Kochen zu Hause. Wenn Sie versuchen, etwas zu machen, so klar als consommé, müssen Sie mehr tun, als nur Spülen Sie den Knochen aus.

+797
dima50 04.03.2017, 07:02:55

Sollten die Samen gestreut werden, über den Teig vor dem Backen, oder wird Sie brennen?

Sollten Sie eingeweicht werden, Erstens um zu verhindern, dass es brennt?

Sollte ein waschen (Stärkemehl?) verwendet werden, um die kleben Sie Sie in den Teig?

Muss ich irgendetwas wissen?

+788
Maranda Bean 29.08.2019, 02:52:47

Öl und Wasser unterschiedliche Siedepunkte haben. Öl hat einen höheren Siedepunkt im Vergleich zu Wasser.Gewürze und aromatische geben Ihre Aromen nur in öl, weil die verbindungen in Ihnen sind verantwortlich für das aroma/Geschmack sind öl-löslich.Jedoch, Sie können leicht brennen, in sehr heißem öl. Die meisten indischen Rezepte verlangen, dass Sie gekocht in einer Mischung aus Wasser und öl (üblicherweise Zwiebel + Tomate oder in einigen Regionen, Kokosnuss oder Sesam). Wasser verdunstet, die Erhöhung der temp der Mischung langsam und Gewürze, Gemüse, Fleisch etc. geben Ihre Aromen langsam. Wenn das öl trennt/ist sichtbar, die temp am höchsten ist. Je nachdem, wie Sie wollen, Gewürzen release Geschmack, fügen Sie Sie vor oder nach dem öl trennt. Diese Praktiken variieren von Rezept zu Rezept und region zu region in Indien, als die öle, Gewürze und andere Zutaten sind vielfältig in der Natur. Hoffe das war hilfreich.

+777
Isaac Murry 17.04.2018, 05:50:24

Non-stick spray ist nur öl mit ein wenig zusätzlichen Emulgatoren machen es extra nicht klebrig. Es ist nicht mehr gefährlich, wenn Sie verbrannt, als das öl, das Sie anwenden, um Ihr Fleisch.

Sprühen öl auf dem Rost, wird auch helfen, die Saison und halten Sie es vor Rost.

Der größte Grund, es nicht zu tun, wenn der Rost heiß ist, dass das zerstäubte öl ist sehr entzündlich. Das heißt, ich sprühen Sie eine Antihaft-spray auf den grill und genießen Sie die Pyrotechnik.

+749
Mohammad Yaseer 15.10.2018, 16:10:49

Es gibt zwei Gründe für den Vorzug der ursprünglichen statt der Synergie-version:

  1. Die meisten Menschen machen kombucha mit einer neutralen Basis und dann setzen zusätzliche Aromen, die bei der Abfüllung. Beginnen Sie mit einer pre-gewürzt kombucha, es gibt Ihnen weniger Flexibilität in den Geschmacksrichtungen könnten Sie wählte für sich selbst. Zum Beispiel, wenn Sie wollten Erdbeere & basilikum kombucha, das könnte nicht wollen, dass die Himbeere und Ingwer-in der Synergy-Flasche, die Sie ausgewählt.
  2. Die ursprüngliche version, da es 100% kombucha anstatt andere Säfte in es, gibt Ihnen die beste chance, Sie bilden Ihre eigenen Mutter so schnell wie möglich. Die Synergie sollte trotzdem funktionieren, kann aber länger dauern zu generieren, die eine nützliche Mutter.

In jedem Fall, die Synergie Flasche sollte immer noch funktionieren, und nach ein paar Partien habe ich Zweifel, es wird viel Verbleibende Auswirkungen aus der Säfte in ihm. Es ist nur so, dass mit dem original wird Ihnen eine Neutrale kombucha base schneller als die andere Flasche.

+738
Michael Chourdakis 07.07.2013, 10:48:28

Es gibt Sorten von Karotten, die wurden gezüchtet für extra-Zucker, aber du wirst Sie nicht finden in Ihrer typischen Lebensmittelgeschäft. Die meisten Lebensmittelgeschäft Karotten gezüchtet worden für Farbe, Form, Produktion und Lagerung.

In Lebensmittelgeschäften, die verkaufen lose Karotten, können Sie manchmal finden 'winter ' Karotten'. Sie sind ziemlich groß (fast 2" / 5cm Durchmesser). Dies sind die Karotten, die verlassen worden sind, in den Boden über den winter-Sie sind in der Regel viel süßer als Karotten, die aus dem Boden in wärmeren Wetter. Ich habe gesehen, größere Karotten latin-Märkte und restaurant-Versorgung-Läden in der Nähe von mir, aber ich habe noch nie getan, side-by-side-Geschmacks-tests, um zu bestätigen, wenn diese sind süßer als die standard-Supermarkt-Möhren.

Es gibt auch Saatgut-Unternehmen (z.B. Baker Creek, Burpee, Johnny ' s, Territorialen, etc.) wer verkaufen Sorten gezüchtet, die speziell für Ihren Zuckergehalt, viel wie, was gemacht wird, mit mais. Wenn Sie wachsen Ihre eigenen, Sie können suchen diese aus, oder Sie können überprüfen, um zu sehen, ob einer der farmer ' s Märkte in der Nähe von Sie Sie tragen. Ähnlich wie Erbstück-Tomaten, Sie sind oft ein wenig Fremd in Farbe und Form als das, was man in den Lebensmittelgeschäften -- Sie könnte kurz und gedrungen, oder haben eine dramatische Verjüngung, das nicht nützlich zu machen 'baby-Karotten')

+711
Rakhi Chowbey 24.08.2017, 20:39:43

Ja, ich fand die harte Weise, dass langsam Kochen ohne Knochen Huhn in der Regel trocknet es aus. Es ist nicht ein "zähes Fleisch". Apropos gebratenes Rindfleisch obwohl, ich habe einen braten von meiner Mutter-in-law, und so setzte es in den Gefrierschrank für ein paar Monate, also beschloss ich, es musste gekocht werden. Ich hatte noch nie einen braten gekocht, bevor. Ich fand ein Rezept online über eine slow-cooking-Methode für 4 Stunden (dutch oven Topf @275F). Denn von der Art von Schnitt, der braten war (rib braten), es war so zart, es schmolz in Ihrem Mund. Ich habe versucht, das Rezept wieder etwa einen Monat später kaufte aber "außen herum" braten statt der Rippe braten (oder Futter, Schaft, brisket etc.) und es endete etwas trocken. Warum? es enthält nicht so viel Kollagen wie auch die anderen genannten Schnitte. Das Kollagen ist der Schlüssel zum Schmelzen in Ihrem Mund-textur und robusten Geschmack für langsame Röstung. Für Schweinefleisch, versuchen Sie eine Schweinefleisch Schulter-oder butt nicht ein tenderloin, wenn Sie langsam Kochen. Das Ergebnis wird erstaunlich sein!

+647
Martin Gustafsson 29.10.2010, 05:56:18

Ihre Basis wahrscheinlich muss gebratenem Kürbis-Püree, ich glaube nicht, dass es gut funktionieren nur verwendet, um den Geschmack ein Lager. Normalerweise würden Sie die Sahne hinzufügen, zu gebratenem Kürbis für eine Suppe, aber ich denke, das wäre nicht vegan. Butternut squash ist lecker (und sehr Herbst/winter), wenn Sie noch nicht wirklich rausgesucht die Zutaten noch.

Wenn Sie möchten, fügen Sie den Spargel-Geschmack, sollten Sie überlegen, Toasten/Grillen die ersten Spargel. Die Anwendung einer trockenen Hitze zu Spargel beim Kochen, es bringt eine sehr pikante Geschmack (eine schöne Ergänzung zu einem veganen Gericht), aber nur Kochen in Flüssigkeit, wird es schmecken "grasig". Es hängt alles davon ab, welchen Geschmack Sie wollen es wirklich. Spargel ist wirklich ein Frühjahr/Sommer-Wirkstoff, obwohl, wenn Sie wirklich wollen, um zu sein, "saisonal" mit diesem Gericht.

+591
erezny 29.03.2014, 22:02:24

Was ist diese Keramik-Container?

Ich fand diese auf einer Geschäfts-oder Firmenwert und haben keine Ahnung, was es ist ??

enter image description here

+590
Neal Cruco 10.10.2017, 13:02:05

Ein Doppel-Kessel wird die Wärme gleichmäßiger, und Sie können Sie drehen Sie die Hitze auf das Auge so gering wie Sie wollen, solange Sie noch produziert Dampf, und das garen die Flans in einem Wasserbad wird auch entspannen die Hitze draußen. Meines Wissens nach, Palmzucker hat einen niedrigen Schmelzpunkt und hohe burn-Punkt mit der einzigen echten Unterschiede die Tatsache, dass es mehr nicht wasserlöslich bits, die verarbeiteten weißen Zucker. Nicht ein Konditor, obwohl, und ich habe nur selten benutzt, die Sachen, die mich (vor allem aufgrund der Kosten Fragen)

+459
Marina2601 06.03.2018, 23:26:30

Ich habe etwas polenta im Schrank, die ich nur annehmen können, ist ein Familienerbstück. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist längst untergegangen, aber der Inhalt sieht okay.

Macht polenta jemals aufhören Verkostung von polenta?

+437
Josue 05.04.2014, 04:38:31

Top-tier-Profi-Bäcker ein paar Dinge tun, einige hier erwähnten, aber einige nicht. Hier ist der heruntergekommen:

  1. Die meisten top-tier-Bäcker sind mit italienischen Buttercreme. Es ist stabiler als der amerikanische Buttercreme und IMHO viel besser schmeckt. Ansonsten verwenden Sie amerikanische Buttercreme. Stellen Sie sicher, dass die Buttercreme ist einfach nur weich genug, um zu verbreiten, aber wenn es zu goopy oder schwammig werden Sie am Ende mit endlosen Luft Blasen

  2. Immer eine dünne Krume Mantel, um Ihren Kuchen. Dann wird der Kühlschrank oder einfrieren, bis die Krume Mantel fest ist. Wenn es nicht fest ist, gibt es keine Verwendung in der Anwendung. So geduldig zu sein. Dauert 20 min in einem typischen Gefrierschrank, 1 Stunde-ish in den Kühlschrank.

  3. Während auf den Plattenteller, verwenden Sie ein offset Spachtel zu treffen Sie zuerst auf die oberste und dann auf die Seiten, gemäß der Anweisung von anderen. Der Schlüssel hier ist, um drücken Sie Sie fest (aber nicht zu zerschlagen), die Buttercreme in dieser Anwendung. Sonst bist du wieder auf der air-bubble-problem.

  4. Verwenden Sie Ihre Spachtel zu glätten die Seite kann verrückt sein, hart. Verwenden Sie rechteckige Metall glatter. Wilton macht. Den richtigen Winkel und die Unterseite Ihnen helfen, halten Sie den Schaber parallel zu der Seite des Kuchens.

Wenn Sie versuchen, zu glatten führen Sie eine volle Drehung von dem Tisch mit der anderen hand, indem Sie Ihre freie hand kurz hinter dem glatter und drehen Sie die Tabelle, indem Sie es um in Richtung zu Ihnen, Weg von der glatter (wenn Sie halten, desto glatter in Ihrer rechten hand wäre dies eine Drehung gegen den Uhrzeigersinn.

  1. Wieder pro andere, glätten die Spitze, die von Beginn an den Rand und dann drücken Sie die Glasur von Ihnen Weg in Richtung der Mitte. Aber niemals ziehen Sie es in Richtung zu Ihnen. Auch nicht nach unten drücken. Nur beginnen direkt vor der Kante und in einer Bewegung kehren Sie auf die andere Seite zu stoppen BEVOR Sie auf die andere Seite.

  2. Einige Menschen mit heißem Wasser zu erhitzen, bis die Spachtel-oder glatter, wie Sie arbeiten. Es ist nicht wirklich notwendig, wenn Ihr Buttercreme ist die richtige temp, aber es kann hilfreich sein, am Anfang. Nur sicher sein, Tauchen Sie den Spatel in das heiße Wasser und dann wischen Sie es trocken, bevor Sie fortfahren.

  3. Irgendwann als Sie die Arbeit, die Buttercreme wird warm. Wenn Sie feststellen, dass es immer goopy einfach stoppen, was Sie tun und in den Kühlschrank stellen zum abkühlen für ein paar Minuten.

+392
benjamin fonkem 03.02.2011, 16:41:36

Wenn Sie die mousse richtig, es sollte keine Feuchtigkeit austreten von es in oder auf der brownie unter. Die dünne geschmolzene Schokolade Schicht wird helfen, die Ebenen zu trennen.

+372
Gautham Santhosh 11.03.2017, 20:30:59

Dies nennt man die "roe". Mehr auf wikipedia: Jakobsmuschel

Rote Rogen, der von einem weiblichen, und weiß, dass einer der Männer.

Es ist optional, wenn Sie wollen, es zu Essen, Sie persönlich es nicht mögen den Geschmack.

Mehr auf (ähem) Yahoo Answers

+333
mikcey 23.09.2016, 07:23:41

Ich habe einen Edelstahl-Dampfgarer/Entsafter, ähnlich dem Bild w/o-perforation. Es hat ein Rohr, das vertreibt den Saft in alle container, die Sie wählen, rechts von der Mitte der Pfanne, als es extrahiert. Ich kaufte mir von Amazon, und es ist ein Produkt von Cook-N Home.

+298
user8636 17.09.2010, 10:34:22

Wenn die Umgebungstemperatur außerhalb (und damit auch im Auto) war unter 40 F / 4 C die ganze Zeit das Fleisch weggelassen wurde, dann ja, es ist immer noch sicherer, als wenn es hatte gewesen in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank, wie der Fall sein kann). Wenn das nicht wahr ist, verwerfen.

+275
crlast86 14.06.2013, 04:48:14

Ich kaufte einen schönen 11-liter-Suppentopf. Aus Ihrer Erfahrung, was ist das maximal Gewicht vom Kalb Knochen, die ich hinzufügen kann, eines Kalbsfond Stapel, um genügend Volumen übrig, für mein Gemüse und Wasser? Ich fange mit den 2 kg, das sollte hoffentlich ok sein, aber Frage mich, ob ich vielleicht sogar noch mehr? Ich möchte, um meine Ausbeute.

+251
vedhika 04.03.2014, 20:34:52

(Angeregt durch ein Interessantes radio-show auf Enten und Ente-Eier).

Für den Allgemeinen Gebrauch, in der entweder ein ei-nur die Schale, oder ein ei-centric Gericht wie eine Pudding-oder quiche, kann ich anderen Eier als Hühnereier?

Andere als die offensichtliche, dass das Volumen der Schale variieren, und vielleicht die Kochzeit, kann ich ein gebratenes Wachtelei auf toast, oder eine Ente-ei-quiche? Oder für diese Angelegenheit, zu echo-eine andere aktuelle Frage, ein weich gekochtes Straußenei - vermutlich mit viel lieber toast!

+233
yavascript 27.10.2016, 23:28:11

Die meisten Mikrowellen können nicht modulieren Ihre Leistung. Die Einstellung der Leistung in den meisten Mikrowellen dreht einfach das magnetron (mikrowellengenerator) aus ist und in Zyklen. So eine power-Einstellung von .5 für 10 Minuten würde einfach Zyklus der magnetron-und ausschalten alle paar Sekunden mit einer Summe auf Zeit von 5 Minuten. Sie können tatsächlich hören, dass dies geschieht.

Laut wikipedia, einige neuere Mikrowellen kann tatsächlich zu erreichen, ein mehr oder weniger konstantes Niveau reduziert power mit einer Technik namens Puls-weiten-modulation. Ich habe noch nie gesehen oder benutzt eines von diesen, obwohl.

Mikrowelle Kochen ist nicht sehr genau, so dass das Kochen etwas, bei 700 W vs 1000 W bei .7 der macht ist, liefern sehr unterschiedliche Ergebnisse. Die einzige zuverlässige Methode, die ich gefunden habe in der Küche die Dinge richtig in verschiedener Wattzahl der Mikrowelle ist einfache Beobachtung.

+212
son15 30.07.2012, 17:36:19

Ich habe einen Kuchen-Projekt kommen, und Backen Sie ein paar verschiedene Kuchen. Ich bin nicht viel von einem Bäcker und erwartete dass alle Backen diese bei etwa der gleichen Zeit. Ich dachte, ich könnte sparen Sie einige Zeit am Tag muss ich eigentlich bereiten Sie den Kuchen durch das Backen der Kuchen vor der Zeit und einfrieren, so habe ich nicht den Teig zubereiten, Backen, kühlen, und dann schmücken alle in der gleichen Tag.

Zunächst einmal, was sind die negativen Auswirkungen von einfrieren einen Kuchen?

Wie sollte man sich vorbereiten einer Torte, um Sie einzufrieren und minimieren Schäden?

Wenn ich sage, Kuchen-ich spreche unfrosted Kuchen Schichten.

+208
Chlebik 04.02.2010, 22:10:50

Ich weiß wirklich nicht verstehen, warum Sie denken, es wäre wärmer, wenn Sie skalieren den serranos das gleiche wie alles andere. Sie sicherlich könnte es sicher spielen, indem Sie mit weniger, aber da das Rezept, Sie wäre nicht in der Lage sein, mehr später. Ich würde auf jeden Fall mit 12, so dass Sie so viel von Ihrem Geschmack, wie Sie in Ihrem normal großen Rezept.

+206
lezmh 15.08.2011, 22:04:37

Es gibt mehrere Dinge hier:

  1. Das Wasser selbst nicht wirklich machen es knackig oder nicht...per se. Was kann dort passieren, dass das Wasser, wird die Freigabe in den Backofen als Dampf und das trägt zu einem 'knusprigen Kruste'. Mehr Wasser wird daher in der Regel bedeuten, ein knuspriger Kruste - da dampft mehr. Sie können akzentuieren diese durch das Backen in einem geschlossenen Behälter, wie ein Niederländisch-Ofen oder durch erzeugen von Dampf im Backofen künstlich (das ist, was 'real' Bäckerei Backöfen zu tun, injizieren Dampf).

  2. Der Grund, das Brot ist innen weich, hat aber noch viel mehr zu tun mit zwei wichtigen Dinge.

    • Der Zuckergehalt
    • Der Fettgehalt

    Die Erhöhung sowohl der diese wird Ihr Brot weicher. Also, wenn Ihr weicher Rezept enthält auch mehr diese, das ist, warum Sie sind weicher, nicht den Wasser-Inhalt.

  3. Das Mehl Typ...irgendwie. Weichheit und kaugummiartiges Verhalten nicht durchaus Gegensätze, aber wenn Sie sind auf der Suche für Wonderbread, werden Sie wollen, um zu vermeiden, high-protein-Mehl und gehen etwas wie alle Zweck Mehl. 'Kaugummiartiges Verhalten' wahrgenommen werden kann, als weniger weich. Kaugummiartiges Verhalten ist in der Regel ein Ergebnis von mehr gluten. Mit Allzweck-Mehl, werden Sie am Ende mit weniger gluten und als Ergebnis, weniger kaugummiartiges Verhalten. Mit einem hohen protein-Teig, den Sie am Ende mit etwas, das zäh wie Pizzateig oder so. Da gluten Formen leichter mit feuchter Teige (das ist, was das ganze nicht kneten Bewegung geht), - der Wassergehalt spielt auch hier ein Faktor. Es chewier - die unterbrochen werden kann, als weniger weich.

+168
bhickman 06.04.2010, 23:54:37

Sie möchten:

  1. Kleben Sie das thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels, nicht berühren Knochen, die Ihnen wäre ein falsch hoher Wert
  2. Warten Sie lange genug, um die Temperatur zu stabilisieren (die vielleicht 5-10 Sekunden, je nach thermometer)

Beachten Sie, dass sobald Sie beginnen, Messen Sie Ihre Temperatur, Sie können Kochen Sie Ihre Schenkel richtig, kann aber so verwendet werden, zu verkocht Fleisch richtig gekocht Oberschenkel sind ungenießbar für Sie. Natürlich, Sie sollten die Temperatur, die Sie mögen , solange es über der Sicherheitslinie.

In der Regel, Oberschenkel würde gekocht werden, etwa 165-170 F.

+155
Waris 04.10.2014, 21:30:28

Zwiebeln sind eine gute Quelle von Fructooligosaccharide sind ein natürliches Prebiotikum, die nützlichen Bakterien unseren Darm mikrobiom-feed auf.

Gelesen darüber habe ich begonnen Verzehr von rohen Zwiebeln, aber Sie können böse sein, als für gekochte Zwiebeln - das ist irgendwie einfacher für mich, doch keiner liebt Sie trotzdem, einige Leute finden es einfacher zu Essen, Zwiebeln roh und einfach finden, gekochte Zwiebeln widerlich.

Also ich geendet haben, die eine gesunde-leckere Weise zu Kochen.

Habe ich gefunden, dass wissenschaftliche arbeiten von Roberto Vega und Zuniga-Hansen (http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.119) das sagt die Prozent der Aufbewahrung des sc-FOS ist größer als 95% bei Temperaturen oberhalb von 95 °C aber es scheint nicht deutlich zu machen, wie weit über 95 °C können wir gehen.

Oliven-öl-Rauch-Punkt liegt bei 160°C., sautéeing Zwiebeln in der Nähe dieser Temperatur ok, wenn das speichern der Fructooligosaccharide ist, was ich will?

+96
swf 26.11.2017, 16:26:35

Flipping zweimal Recht gut funktioniert. Kochen auf der ersten Seite, bis diese Seite wird meist gekocht, aber definitiv nicht fertig (die Oberseite sollte noch feucht sein und ungekocht), dann flip und Kochen, bis getan, auf der anderen Seite, dann drehen Sie noch eine Zeit bis zum Ende der ersten Seite. Dies wird wahrscheinlich verringern die gesamte Garzeit etwas, so erwarten, mehr wie 15-20 Sekunden auf jeder Seite zwischen flips.

Wenn Sie immer noch Schwierigkeiten haben, verfügen Sie möglicherweise nicht über die Hitze hoch genug ist; bei einer niedrigeren Temperatur, die Sie wahrscheinlich Kochen Sie die tortilla über und Sie Austrocknen zu viel, bevor Sie es drehen, was bedeutet, dass die andere Seite nicht, rest glatt gegen die Pfanne, die auf jeden Fall bewirkt, dass die ungleiche Kochen Sie beschreiben. Aber 15-20 Sekunden klingt ungefähr richtig für mich, so dass ich vermute, du wirst in Ordnung sein. (Umklappen nur einmal Probleme in der gleichen Weise.)

Wenn Sie wirklich wollen, es perfekt, Sie könnten versuchen, zu spiegeln, auch mal mehr, aber zweimal hat immer funktioniert ziemlich gut für mich.

+48
Simran Gosai 04.06.2019, 17:19:19
+42
hibob 29.12.2011, 04:53:21

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