Wie lange muss sharkfin Melonen halten?

Ich habe irgendwo gelesen, dass sharkfin Melone (Cucurbita ficifolia) zu halten, für Jahre, wenn trocken gehalten. Ist das wirklich wahr? Es scheint ein schrecklich lange Zeit. Ich habe einige Samen auf Bestellung, also auch, wenn niemand sonst hat die Erfahrung hier, habe ich vor herauszufinden.

+434
Zoha Noor 02.12.2016, 04:22:49
39 Antworten

Es ist kein standard. (Btw. dies gilt auch für Reis)

Jede Quelle (Kalorien-Tabelle, Diät-plan, Rezepte..) sollten angeben, was Sie reden, wenn die Werte.

Das heißt, für Rezepturen, die den Zusammenhang klären sollten. Wenn es enthält eine vollständige Kochen Schritt, übernehmen getrocknet. Wenn es fordert, vorgekocht, ist in der Regel erwähnt.

+975
Deniel Bori 03 февр. '09 в 4:24

Zusätzlich zum hinzufügen von Sahne, wie oben erwähnt, Sie können auch hinzufügen, andere Fette wie butter (nehmen Sie Sie aus der lobby, wenn Sie möchten).

Die Gewinde duplizieren fügt eine considrable Menge an wissen auf der Annullierung Paprika in der Regel im Fall von Tomaten Suppe besonders, Fette zu berücksichtigen sind auch die Zugabe von mehr Brühe mit einer Mehlschwitze oder vielleicht gebratenes Gemüse-Püree von einer Art bedeckt in Olivenöl.

+974
guest001 29.06.2010, 07:50:46

Mein Problem

Ich habe das sous-vide gekocht einige Hähnchenbrust, vergaß es, und hielt es in den Kühlschrank für 2 Wochen. Die Hähnchenbrust war gut gekocht (63c für 1 Stunde) und hielt in der gut Vakuum.

Ich habe wieder kocht es in der sous vide auf 63c und für weitere 1,5 Stunden, und fertig braten es in der Pfanne. Ich bin mir nicht sicher, ob es sicher ist zu Essen oder nicht.

Was Habe Ich Versucht

Meine Frage

Für wie lange kann ich es sicher halten, gekocht, vakuumiert und tiefgekühlt Hähnchenbrustfilet?

Bilder

Gekühlt und vakuumiert

refrigerated cooked chicken breast

Recooked und gebraten

enter image description here

+972
levibostian 28.02.2012, 10:39:20

Der person schreiben die Wörter auf der Packung ist eine marketing-person. Sie wahrscheinlich nicht wissen, was ein integer ist, geschweige denn wie man kocht den beabsichtigten Inhalt

Überprüfen Sie die Zutatenliste, fühlen sich die Trockenheit der Produkt -, und arbeiten Sie heraus, aus Ihren eigenen Erfahrungen

+945
PatOnTheBack 11.11.2012, 08:30:52

Ich habe versucht, Ziegenkäse das Rezept unten, ich habe keine Buttermilch, obwohl Sie einen Kommentar angegeben, was getan werden könnte. Ich hielt die Milch in der gewünschten Temperatur für 10 bis 15 Minuten keine Gerinnung Auftritt, nahm den Herd dann die reccomeneded Menge Zitronensaft und noch keine Gerinnung eintrat.

http://guiltykitchen.com/2010/12/06/back-to-basics-culinary-fundamentals-goat-cheese/

Meine Lösung war, um die Milch wieder auf den Herd, bis er begann zu gerinnen, und dann nehmen Sie die Hitze und fügen Sie mehr Zitronensaft, die produziert, Quark, und dann konnte ich weiter nach dem Rezept. Das Ergebnis war eine krümelige Käse, das war nicht sehr gut streichbar. Ich verwendet, Milch von einem örtlichen Bauernhof, es hatte keinen Hinweis darauf, wie pasturized es war.

Was habe ich falsch gemacht? Sollte ich noch die Milch in der Wärme bei einer stabilen Temperatur, bis Sie anfing zu gerinnen?

+915
Suzanne Krom 02.11.2016, 18:27:26

In einigen Fällen können Sie schwappen der Schnellkochtopf um einen Einblick in das Verhältnis von Flüssigkeit zu Feststoffen im inneren. Dies gibt eine grobe Schätzung des Fortschritts für Dinge wie Reis, Bohnen, etc, aber erfordert einige übung.

+867
Linh Net 01.04.2010, 08:06:24

Ich vermute stark der Ofen nicht aufheizt, so schnell wie Sie denken, vor allem, wenn Sie halten es zu öffnen, zu Messen.

Entweder mit einem Zifferblatt Typ Backofen-thermometer (nicht sehr genau oder präzise, aber Billig und Sie können lassen Sie es in es zu Lesen, durch das Glas) oder ein flexibles Thermoelement, Gewinde durch die Tür Abdichtung können Sie die Temperatur ablesen, ohne die Tür zu öffnen, und zu sehen, wenn es aufgehört hat zu steigen. Dies ist wahrscheinlich länger, als Sie denken. Halten Sie die überwachung für 10-20 Minuten, nachdem man denkt, es ist heiß und du wirst sehen was ich meine. (Beide links, nur um das erste Beispiel auf amazon, nicht spezifische Empfehlungen).

Das spielt keine Rolle für viele Lebensmittel, sondern auch für die Dinge, die Kochen, heiß und schnell, es ist wirklich wirft das timing.

Wenn es um Kalibrierung, kochendes Wasser ist leicht zu überprüfen, aber etwas heißer ist schwer zu fassen. Wenn Ihr thermometer ist geeignet für eintauchen, testen Sie gegen kochendes Wasser und sehen, was Sie erhalten (wenn Sie Leben in großer Höhe können Sie müssen dies berücksichtigen).

+832
Tootles 31.05.2010, 21:14:08

Ja, und auch ja. Mehr SCHMALZ als butter, denn butter hat einen signifikanten Wassergehalt, aber es oft nicht egal, genug sorgen. Die meisten Rezepte, die gewesen herum für eine Weile begann wahrscheinlich mit SCHMALZ.

Für die MEISTEN Dinge, die Sie können wählen Sie einfach einen der drei, und es wird in Ordnung sein, oder Sie können mischen, wenn Sie mögen.

+809
raqq 11.03.2018, 16:01:43

Leider gibt es nicht wirklich eine bessere Antwort als "genug". Natürlich können Sie den Nachweis der Hefe in warmen Wasser mit ein wenig Mehl, um sicherzustellen, dass es noch aktiv ist (durch die Suche nach Schaum nach ein paar Minuten). Soweit zu Hause testen geht, wird es nicht viel mehr spezifischen.

Auch Hefe-Hersteller weit mehr fortgeschrittenen-Prüfung Ihrer Hefe zugeben, dass der Test gas produziert in einem Labor, ist ein schlechter Prädiktor für den Nachweis mal. Es gibt so viele andere Faktoren gehen in Hefe-Teige, die Hefe-Aktivität allein ist ein Tropfen auf den heißen Stein der Proteingehalt, die Aktivität von Enzymen, amylase Ebenen, Fallzahlen, farinographen und eine Vielzahl von anderen Tests erzielt , die bewirken können, der Teig.

Soweit eine Technik zum Ausgleich, die beste Methode ist einfach darauf zu verlassen, proofing, um die erforderliche Größe und damit mehr Zeit als nötig. Wenn Sie wissen, dass Ihre batch-Hefe neigt zu langsam ausführen, können Sie entweder wärmer oder fügen Sie ein bisschen mehr Hefe zu starten. Wenn Sie die Prüfung starten mit Zucker, du bist einfach so dass die Hefe einige Zeit, um zu reproduzieren, so dass der Effekt ist ziemlich das gleiche, als nur das hinzufügen ein bisschen mehr Hefe als genannt für Ihren Teig.

Und, natürlich, es ist auch wichtig, um sicherzustellen, dass Sie die Handhabung der Hefe, die entsprechend für Ihr Typ. Instant-Hefe nicht erforderlich Hydratation vor der Verwendung, aber aktive trockene Hefe Hinzugefügt werden muss, um die Flüssigkeiten in Ihrem Rezept, bevor die trockenen Zutaten kombiniert werden.

+760
mrlongshen 08.03.2016, 17:22:29

Könnte es sein, Sie sind nicht mit der gleichen Art von Kartoffeln die ganze Zeit? Verschiedene Sorten von Kartoffeln haben sehr unterschiedliche Strukturen. Diejenigen, die mit den braunen, groben, staubigen skins ("russet" ich denke, Sie genannt werden?) in der Regel Kochen mit dem flauschigen, trockenen, fast "sparkly" Fleisch. Die glattere gehäutet diejenigen neigen dazu, dichter, waxier textur innen. Die rosa, glatte ("rose" oder "early rose") zu passen scheinen, die Beschreibung der "Suche Matte" im inneren, wenn gekocht.

+758
dlh 22.10.2013, 05:16:15

Wenn ich gelehrt wurde, um Brot zu Backen eine der Tipps, die ich bekam, war zu warm, das Mehl vorher.

Es ist ein Schritt, den ich oft überspringen, wie ich habe nicht wirklich fand eine schnelle Art der warm ist, ist es durch gleichmäßig (aber sanft) und ich normalerweise nicht die Zeit.

Heute, aus verschiedenen Gründen, hatte ich Zeit zu sitzen, das Mehl durch einen schönen Kamin für 2-3 Stunden und ... schwupps ... der Teig war eine Freude, mit zu arbeiten, glatt und elastisch etc.

Wie wichtig ist es, anderen rate Erwärmung das Mehl? Tipps für das es sich schnell, dass nicht mit einem "niedrigen Ofen" da habe ich nicht festgestellt, dass sehr erfolgreich.

Bearbeiten

Für diejenigen, die noch nicht davon gehört ... vielleicht ist die Absicht ist, um zu vermeiden schockierend abkühlen die Hefe, wenn Sie kombinieren das warme Wasser (ja, natürlich auch das Wasser muss erwärmt werden) mit dem Mehl. Nur Wundern.

+754
BrickedMyWall 03.07.2015, 01:15:23

Ich war begeistert zu sehen, diese Frage. Ich war schon immer fasziniert mit alten Rezepten. Es gibt eine große online-Ressource für Tausende von Antiken römischen Rezepten. Es heißt De Re Coquineria von Marcus Apcius. Die Rezepte wurden aus dem lateinischen übersetzt. Ich überdachte die Informationen und die links in einem post " Essen Wie ein Roman: http://www.spicesherpa.com/2009/10/14/eat-like-a-roman/ viel Glück und viel Spaß!

+752
Goldentoa11 29.06.2019, 22:20:56

Meine Neigung ist zu glauben, dass Rotwein gut gehen würde in einer Fleischbrühe und Weißwein in die Herstellung einer Hühnerbrühe, aber ich selten, wenn überhaupt, sehen es als eine Zutat. Gibt es einen gemeinsamen Grund, warum Wein sollten nicht verwendet werden, um zu helfen hinzufügen, um den Geschmack und die Säure des letzten Lager?

+738
Sergey Snegirev 27.04.2010, 20:38:36

Ich habe keine Besonderheiten, aber aus meiner Erfahrung ist so etwas wie ein grüner Tee (ich mag genmaicha obwohl vielleicht habe ich es falsch geschrieben), die ich verwendet, um nur dump über einen Löffel in meiner Tasse, und füllen Sie mit heißem Wasser (egal auf welcher temp es kam aus dem instant-warm-Wasser-tap). Ich würde filtern Sie den Tee mit meinen Lippen, als ich Trank und dann einfach nachfüllen mit heißem Wasser eine Anzahl von Zeiten. Es könnte sein, dass die Billig-o-Tee, den ich hatte, war besonders für diese geeignet, oder vielleicht nur, dass ich nicht bemerken keinen bitteren Geschmack, aber ich fand es angenehm.

Einen schwarzen Tee, ich nahm bis vor kurzem, obwohl, und haben begonnen, die Verwendung für mehrere steepings ich gefunden habe, wird bitter schnell und ich muss wirklich vorsichtig sein, von der brew-Zeit. Eine bittere erste brew bedeutet in der Regel weniger Geschmack auf den zweiten brauen. Auch in Bezug auf die Temperatur... ich jetzt Kochen, mein Wasser, füllen mein (leer/kühlen) Becher zu ermöglichen, um die kühle des Bechers, mildern die Hitze des Wassers und dann manchmal vergessen Sie es für 5-20 min vor dem aufbrühen meinen Tee.

Um fair zu sein - während ich mag Tee sehr, ich glaube nicht, dass ich einen besonders raffinierten Geschmack, für die es, obwohl ich arbeite.

+717
Gepfopd 12.03.2015, 04:05:35

Trockene Kräuter im Allgemeinen länger und haben den "Vorteil" der besseren Erhaltung. Aber Sie nehmen sich mehr Zeit zu lassen, Ihre Aromen, so dass Sie wollen, um zu Kochen Sie früher und für längere Zeit (zum Beispiel durch hinzufügen von trockenen oregano, wenn Sie das Kochen von Zwiebeln, später auf dem hinzufügen des Tomatensauce Flüssigkeiten wird auch helfen, zu release Geschmack).

Mit frischen Kräutern, die Sie möchten, fügen Sie diese wie schließlich wie möglich auf den Teller. Überprüfen Sie heraus diese Antwort auf trockene Kräuter. Für eine pizza, zum Beispiel, Sie wollen, um Ihre frischen basilikum (oder frische Kräuter) direkt nach seiner aus dem Ofen, während die trockenen Kräuter, die Sie möchten, fügen Sie Sie während des Kochens die Soße oder hinter der Schicht Tomaten-sauce, so dass Sie alle Geschmack aus und brennen nicht aus.

IN BEZUG auf die MESSUNG: weniger getrocknete Kräuter als würden Sie mit frischem, denn Sie sind mehr konzentriert, wenn gekocht.

+706
goi42 03.06.2015, 15:12:57

Ich würde precook Ihre Nudeln, bis Sie al dente sind. Sie möchten Kochen Sie in relativ stark gesalzenem Wasser (ich mag, um es so salzig wie Meerwasser). Sobald die Nudeln al dente gekocht ist, Spülen Sie Sie in kaltem Wasser zu verhaften, zu Kochen und werfen Sie in ein wenig öl. Der Grund war das Wasser so salzig ist, wegen dem kalten Wasser Spülen. Wenn du nicht Spülen Sie, verringern Sie die Salz-Ebene. Wenn die Suppe fertig ist, legen Sie die Nudeln in die Unterseite der Schüssel, schöpfkelle kochende Suppe in die Schüssel, und lassen Sie die Nudeln gerade fertig, bevor service.

Wenn Sie sind besorgt über den Geschmack nicht einweichen in den Nudeln, nicht sein. Wenn Sie das Gefühl, dass etwas fehlt, können Sie immer etwas wirklich geschmackvolles für Ihre Nudeln wie geklärte butter, Trüffel-öl oder Speck Fett. Dann fügen Sie Ihre eigenen element in die Suppe geben.

Diese Methode der parcooking die pasta ist ziemlich allgegenwärtig in der restaurant Welt. Ein anderer trick, der funktioniert sehr gut, ist Teil der ungenutzten Nudeln in single-portion sized sandwich baggies. Sie können die Mikrowelle die kleinen baggies haben die gleiche hohe Qualität der Suppe bei der Arbeit am nächsten Tag.

+698
Nicholas TJ 07.08.2019, 04:22:31

Wenn es nur die alte gekocht, die Lebensmittel, die Sie versuchen, um loszuwerden, versuchen Sie eine dieser Natürliche Entfetter.. ich würde Sie zuerst mit Zitronensaft oder Essig und sehen, über Schaben es Weg mit einem flachen Holzspatel. Home Depot verkauft ein Produkt für Herde und der so genannten Zep Heavy-duty-de-greaser. Kontaktieren Sie den Hersteller und sehen, ob Sie es verwenden können, auf diese Weise, und reinigen Sie dann die tangine, bevor man kocht wieder in ihm auf.

+652
anupam 25.12.2015, 04:29:54

Nicht waschen kimchi kurz vor dem Essen es reduzieren Sie Ihre Natrium-Gehalt zu viel, oder muss ich es in Wasser über Nacht oder mehrere Tage?

+643
Hendi Fauzi 08.06.2019, 14:39:28

Kann ich normale Milch oder Sahne mit 30% Fettgehalt an, clotted cream mit 58% Fettgehalt, um Schlagsahne? kann clotted cream-Schlagsahne auf seine eigene? Ich will, schmücken einen Kuchen.

+592
MarkY 28.10.2019, 04:12:37

Hände nach unten den besten Weg, um das Aroma in das Fleisch ist durch: INJEKTION.

Ich selbst war skeptisch gegenüber dieser Methode. Ich versuchte es auf Thanksgiving, und mit einem kreolischen Butter Injektion marinade. Zu meiner überraschung, es war das beste, Türkei Ive jemals gegessen. Meine Freunde waren so begeistert.

Ich kann es nur wärmstens empfehlen. Es hält das Fleisch ernst feucht und aromatisch. Auch das weiße Fleisch der Türkei war weich, wie dunkles Fleisch, und lecker.

Hier ist die Flasche, die ich verwendet habe: http://www.brucefoods.com/mystOre/productcart/pc/viewPrd.asp?idcategory=21&idproduct=67

Ich empfehle dieses Zeug!

+573
christheclark 22.04.2011, 13:09:41

Wenn Sie auf Ihrem Boden in Teflon, sind Sie eher zu rutschen...

Allerdings habe ich noch nie gehört reales Risiko der Verwendung von Teflon als eingerückt.

+560
elizabethlou 18.09.2016, 06:13:00

Wie ich es verstehe, Botulismus-Sporen sind harmlos und ziemlich auf mich alles, es ist einmal die Botulismus-Sporen hat gekeimt, die dauert eine lange Zeit in einem grundlegenden, anerobic Umgebung (im Moment das einzige, was ich im internet finden kann, sagt 3-4 Tage, ich dachte, es war mehr wie 6 Wochen, ich würde wirklich gerne wissen, das ist also nicht nur eine Antwort, sondern eine Frage)... jedenfalls habe ich diesen thread gefunden, weil meine sous vide Ochsenschwanz war für 2 Tage in 140F & dann mein macht wurde unsere für einen Tag, aber... seinen Rücken jetzt so... que sera sera :)

+547
MrT77 14.08.2018, 15:19:47

Es ist eine gute Geschmack, der geht mit so ziemlich alles. Ich denke, ich benutze Zwiebeln in etwa 80% der herzhaften Gerichte, die ich koche.

+536
nole 28.05.2015, 13:11:07

Wenn Sie eine Suppe mit einem ganzen Huhn, das die Suppe viel besser sein wird. Die chickenflesh könnte verwendet werden, um eine vol-au-vent (dies ist ein Französisch Gericht) und ist mit diesen Zutaten

250 g Leberkäse
250 g Pariser Champignons
60 g butter
80 g Blume
1 ei
1 großen Löffel Paniermehl
1 Knoblauchzehe
1,5 l chickenstock
1,5 dl Sahne
ein bisschen sherry
Zitronensaft
Pfeffer und Salz

Mischen Sie den Hackbraten, ei und Semmelbrösel zusammen und würzen Sie es mit Pfeffer und Salz. Teilen Sie den Leberkäse in kleine Kugeln und backt Sie in einer Pfanne.

Schneiden Sie die Pilze in 4 und backt Sie in heißer butter in einer Pfanne erhitzen. Zerdrücken Sie den Knoblauch und legen Sie es in der gleichen Pfanne. Nachdem die backing-lassen Sie eine Seite.

Jetzt bekommen alle das Fleisch, das Huhn und schneiden Sie es in nicht zu große Stücke.

Die sauce: Erstellen Sie eine roux, legen Sie die butter in einer Pfanne, fügen Sie die Blume und machen es zu Backen (es sollte riechen, wie cookies). Wenn Sie die cookies riechen, fügen Sie die chickenstock (die Hälfte).

Rühren, um zu vermeiden, gerinnt, wenn die sauce eindickt, fügen Sie weitere Lager. Man könnte Optional fügen Sie ein wenig sherry zu geben der Soße einen schönen Geschmack.

Die Soße sollte wie eine Dicke Suppe. Danach fügen Sie den Hackbraten, Hähnchen und Pilze.

Es ist ein sehr schönes Gericht.

Für mehr info über dieses Gericht, finden Sie unter http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/vol-au-vent Es ist in Niederländisch, aber der Film ist sehr klar.

Genießen

+470
Tianyi Cui 29.04.2018, 16:34:16

Ich kann nicht einen Kommentar hinzufügen, möchte aber darauf hinweisen, dass ich gesehen habe geschmolzenem paraffin verwendet, um eine Art von Dichtung auf der Oberseite der Marmelade/Gelee erhalten.

Nicht verhindern den Verderb durch Schimmelpilze oder Bakterien, aber es tut halten eine Haut aus Entwicklungsländern oder oxidation von der Oberfläche der Schicht. Da paraffin schrumpft ein gutes Stück, wie es kühlt, ist dieser Ansatz hat Grenzen.

+451
global animal 19.11.2018, 15:54:24

Ich arbeite an der Entwicklung einer neuen Schüssel für unser bar-Menü am Arbeitsplatz-pulled pork-sandwich mit hausgemachten Kartoffel-chips. Frittieren der chips zu bestellen scheint wie eine dumme Idee, zumal chips (oder Chips, wenn Sie bevorzugen) haben können, wie eine lange Haltbarkeit.

Unter der Annahme einer fehlenden Konservierungsmittel Chemikalien (versuchen wir zu vermeiden, dass Art der Sache), was ist der beste Weg, um Speicher-chips/Chips zu behalten crunch?

+433
elovelan 03.01.2014, 10:34:54

Die Aromen der meisten Gewürze sind Recht stabil, und wird nicht durch das Kochen zerstört werden von keiner Methode, auch Backen. Sie werden sehen, dass traditionellen Rezepten oft Gewürze hinzufügen am Anfang einer Rezeptur, besonders für robust harte Gewürze wie Zimt, Anis, Kümmel, Kreuzkümmel, Piment, getrocknete chili-Pulver, und so weiter.

In der Tat, in vielen Küchen, die Gewürze sind blühte durch braten oder rösten als Teil der Montage die Platte in Ordnung zu bringen, Ihre Aromen und Geschmacksrichtungen.

Diese Idee entstanden mit Kräutern (vor allem die zarten wie basilikum, Estragon oder Koriander), deren Aromen sind mehr flüchtigen oder wärmeempfindlichen, und so werden traditionell Hinzugefügt, in den letzten paar Minuten des Kochens, oder sogar nach dem Kochen.

Auch so, mit Kräutern, das ist nicht universal, wie einige der mehr hardy diejenigen, die aufstehen, um zu Kochen, wie oregano, Salbei, und ähnliche.

+426
Scott May 20.06.2011, 20:11:34

Hinzufügen von Flüssigkeit zu Pulver und nicht Umgekehrt, ein ideal (nicht so praktisch in einer Küche zu Hause), Nebel Flüssigkeit in das Pulver.

@rumtscho ist die richtige in die besagt, dass es keine Auflösung, nur Zerstreuung. Viele feine Pulver Klumpen, der sogar einige sehr gut löslich und hydrophile Substanzen Verhalten sich (Polysaccharide wie agar-agar zum Beispiel). Die Mechanismen sind sehr unterschiedlich, aber die Oberflächenspannung der Flüssigkeit ist immer ein Faktor, je feiner das Pulver, desto größer die Rolle, die Sie spielt im Widerstand gegen Benetzung.

Sie machen ein Kolloid. Für eine wirksame dispersion, müssen Sie high-shear. Mit genug Schubkraft, Flüssigkeit Temperatur wird ein nicht-Thema für die meisten Kombinationen. So ein Elektro-hand-blending überwinden das problem der Klumpenbildung sehr schnell.

Alternativ auch mit der Nähe von kochendem Wasser oder Milch, wenn Sie fügen Sie eine kleine Menge zu einem Zeitpunkt und form einer dicken paste, die zuerst mit einer Gabel oder einem Stock, Sie werden feststellen, dass eine niedrige Feuchtigkeit einfügen (sagen wir 25-35% w/w) ist nicht nur relativ schmerzfrei zu machen, sondern auch schmerzfrei zu Dünn, unten mit mehr Flüssigkeit. Inkrementelle Benetzung und inkrementelle expansion der flüssigen phase ist viel weniger energieintensiv.

Mit einer heißen Flüssigkeit, Links mit Büscheln stehen, die reduzierte Oberflächenspannung wird in der Regel ermöglichen einige der die Klumpen zu brechen gegebenen Zeit.

Hinzufügen von Flüssigkeit zu Pulver und nicht Umgekehrt, unabhängig davon, ob Sie mit einem Mixer oder machen Sie eine paste mit der hand. Heiße oder kalte Flüssigkeit sollte nicht so viel Unterschied.

+379
Rajveer Raj 23.10.2018, 09:18:15

Es ist dieser Artikel hier in Australien, dass ein Importeur gekennzeichnet hat, mais-Sirup als Honig. Es wurde importiert aus der Türkei, und es wurde den Menschen verkauft. Ich denke, das ist nicht einfach so geschehen hier im land von OZ. Nur mit ein wenig Suche fand ich heraus, dass es eine internationale Verschwörung gegen die bescheidenen Bienen und Menschen Durcheinander, die Natürliche Prozesse. Es ist auch super gefiltert, dass Honig keine pollen an alle. Ich dachte immer, dass die pollen ist der wichtigste Bestandteil von Honig. Sie könnten genauso gut corn Sirup statt.

Ich würde gerne wissen, ob es irgendeine Art und Weise zu sagen, der Unterschied zwischen mais-Sirup, super gefilterte Honig und natürlichem Honig.

Der Artikel: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

+373
Oakkar 11.09.2017, 17:27:59

Wir tun dies die ganze Zeit. Solange Sie nicht auflösen und so viel Zucker, dass Sie haben eine super gesättigte Lösung, keine Kristalle bilden.

Für Kaffee, machen wir das folgende einfache Zucker Rezept:

  • 140g Zucker
  • 200ml Wasser

Wasser zum Kochen bringen, Zucker auflösen. Tropfen in ein Glas-container (wir verwenden eine Oliven-öl-Flasche mit Ausgießer), abkühlen lassen bei Raumtemperatur, bis einigermaßen kühl, und in den Kühlschrank stellen.

Sie können Vanille - Sirup, der durch hinzufügen von 5 ml (1 tsp), um die Lösung direkt nach der Zucker aufgelöst hat, nach dem bringen zum Kochen bringen. Sie wollen sicherstellen, dass Sie haben es gut oben 140F Kochen aus dem Alkohol, die ist in Vanille-Extrakt oder wird der Geschmack ein wenig "off".

Hinzufügen Raumtemperatur Zucker in kochendes Wasser, fällt die temp auf rund 180F, das ist die perfekte Zeit, um die Tropfen in die Vanille-Extrakt.

+359
Cortez 26.09.2019, 09:56:50

Dies ist teilweise eine Fortsetzung von dieser Frage, denn das eine war schon geschlossen, aber meine Frage ist, um ein bestimmtes problem aufgetreten das Letzte mal als ich gekocht Jakobsmuscheln.

Ich habe die Pfanne bis zu einer angemessenen Temperatur und legen Sie die Jakobsmuscheln in, und wie Sie Kochen waren, TONNEN von Wasser kamen aus den Jakobsmuscheln und füllte die Pfanne. Ich goss es aus, weiter Kochen, und mehr Wasser kam heraus. Mehrere Iterationen später, ich dachte, Sie waren fertig, aber Sie waren noch sehr roh innen, so landeten wir warfen den Stapel (es war definitiv nicht sushi-Qualität).

Woher die ganze Flüssigkeit kommt, und gibt es eine Möglichkeit zu vermeiden, dass die nächste Zeit?

+355
m m 19.03.2019, 00:42:50

Finden Sie in diesem wiki - Artikel , ist die folgende Informationen:

"Fancy" ketchup

Etwas ketchup in den USA mit der Bezeichnung "Fancy". Dies ist ein USDA grade, in Bezug auf spezifische Schwerkraft. Lust auf ketchup hat eine höhere Tomaten Feststoffkonzentration als andere USDA Noten.

USDA Ketchup-Sorten

Grade Spezifisches Gewicht Feststoffe Insgesamt
Fancy 1.15 33%
Extra Standard 1.13 29%
Standard-1.11 25%

Hoffe, das hilft! :)

+339
tehfoo 17.01.2012, 10:24:21

Vielleicht ein bisschen spät, aber ...

Gibt es einen "richtigen Weg" zu tun:

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Natürlich gibt es auch ein video :)

+323
Praveen Narakonda 17.01.2015, 04:24:45

Du bist nur geht, um eine annähernde Antwort auf diese, weil es nicht "eine Soße", der ist süß und Sauer, auch in Vancouver. Stattdessen gibt es mehrere Saucen, die dieser Beschreibung entsprechen, müssen sowohl die Säure und der Zucker in Ihnen. Häufige Zutaten sind alle weißen Zucker, braunen Zucker, Honig, Essig (mehrere Arten), Soja-sauce, Zitronensaft, Pflaume-Püree, Ingwer, ketchup, verschiedene saure Früchte und Gewürze.

Dieser blog hat mehrere Rezepte für süß-Sauer Soßen aus Sichuan, die passen könnten, was Sie suchen.

+167
McGaoth 29.05.2017, 08:46:21

Der Teil der Methode, die die meisten Antworten sidle bis zu, aber nie vollständig-Adresse ist, glaube ich, der Schlüssel zu einem guten Anstieg, unter der Annahme, dass dein Rezept ist ziemlich standard, das Backblech heiß etc.

Das Fett in der Schale/Pfanne nicht müssen nur heiß sein, es muss auch der großzügige Tiefe und wirbelten die Seiten des pan.

Ein richtig gestiegen Yorkshire-Pudding oder Kröte im Loch hoch an den Rändern und hinterließ eine depression in der Mitte, die außen knusprig, aber mit einem weicheren oberen Schichten, die näher ist, für den Mangel an eine bessere Beschreibung für die Konsistenz eines englischen Pfannkuchen/crepe.

Wenn die Seiten der Backform sind nicht gründlich und großzügig beschichtet mit dem Fett, den äußeren Rändern der pudding scheinen zu " fangen am Rand und unten gehalten werden, dass durch die Reibung, die schiebt den Aufstieg zum Zentrum der pudding, die sich in eine mehr Kuchen-wie gewölbte Form. (auf eine Kröte in das Loch, das ist, warum Sie gelegentlich steigen wie ein bisschen begeistert focaccia und werfen Sie die Wurst.

Und der Grund, warum Sie brauchen, eine Menge von Fett ist da, der hilft, die es zu halten, seine Wärme, statt gekühlt wird, indem Sie den Teig.

So, viel Fett (SCHMALZ oder goosefat für die Präferenz aufgrund der hohen Rauch Punkt) und schwenken Sie die Pfanne, bevor Sie Gießen Sie den Teig.

+143
Buddhima Tharangani 14.11.2018, 16:54:51

Wir in der Regel kaufen club-steaks oder rib-eye-steaks und frieren Sie für das Kochen und Sie zu einem späteren Tag.

Dann ein paar Tage später nehmen wir die steaks aus dem Gefrierschrank, um Sie auf einer Pfanne oder in den Ofen.

Eines der Themen, die wir gefunden haben ist, dass die steaks zu sein scheinen ein wenig zäh, was bedeutet, dass das Fleisch scheint zu bekommen, in Stücke geschnitten, wie wenn es aus Gummi, statt der cut, die es hat, wenn es frisch aus dem Tag.

Würde jemand eine empfehlen für das freigeben und das Kochen des steaks so schmecken Sie fast wie frisch?

+122
guywiz 06.08.2011, 12:04:27

Ich bin auf der Suche nach einer lernen, wie bereiten Sie ein mehr als essbar sushi. Ich dachte mir, dass mit genügend Praxis kann ich das Ziel erreichen zu können, machen sushi. Der wichtigste Teil der sushi wie ich es sehe, ist der Reis, und das ist, wo ich bin nicht wirklich sicher, was ich falsch mache.

Ich bin zwar Fortschritte machen, mit dem Reis, es kommt immer noch falsch, zu klebrig - also nicht spröde genug - nachdem es klebt, ist es sehr schwer zu brechen, wird zu einer Art Knete.

Meine Frage ist, welche Variablen sollte ich versuchen zu ändern, um zu machen es weniger Knete? Kochen Sie es weniger, weniger öl, Kochen Sie es in weniger Zeit, lassen Sie es mit Dampf auf kleinem Feuer mehr usw... Oder allgemein gesagt, welche Parameter Einfluss auf die textur des Reises und wie?

+93
Denise Bates 01.10.2012, 03:17:34

Ganz ehrlich, wenn Sie wirklich nicht wollen, um es wegzuwerfen, würde ich vorschlagen, kleben Sie es in den Gefrierschrank, und langsam mit it up, wenn Sie brauchen, Backpulver und nicht dagegen, ein bit der zusätzlichen butter. Baking soda ist wasserlöslich, so dass die butter sollte nicht ändern Sie es zu viel oder zu aktivieren, bevor seine Zeit, hoffe ich.

Vielleicht können Sie die Mischung gründlich vor dem einfrieren und getrennt in Stücke oder Portionen, basierend auf etwa ein Teelöffel Backpulver - das wird es einfacher machen, zu Messen (oder erraten), das Backpulver Teil in die Rezepte, und entweder passen Sie alle Fette... oder lass es einfach sein, die zusätzliche butter möglicherweise nicht genug, um aufgeregt das Rezept, die meisten Rezepte die ich mir denken kann, dass müssen Sie einen Teelöffel Backpulver absorbiert bis zu ein paar tbs extra butter ohne große Schwierigkeiten. Es ist einfach viel häufiger Backen-soda-Rezepte, die sind nicht dagegen, mehr butter als die Suche nach Orten, die Sie verwenden können, die butter, die nichts dagegen haben die zusätzlichen Backpulver.

Alternativ können Sie Joshua Engels die Anregung und der Versuch zu machen ghee aus Ihrem butter - es würde wahrscheinlich setzen sich mit der Milch Feststoffe und werden zurückgelassen, aber ich konnte nicht schwören, es wäre keine Reste Geschmack. Wahrscheinlich am besten zu halten, jeder ghee auf diese Weise produziert für sehr aromatischen und würzigen Gerichten, zu vertuschen, alle minor aus Aromen. Dies wird wahrscheinlich töten Sie Ihre soda, obwohl, zwischen der Hitze und der Wassergehalt der butter (bevor es geklärt ist) und die milchinhaltsstoffe, immer gemischt in den Rückstand, so ist es immer noch eine Verschwendung von einer Zutat.

Für Ihre cookies, sollten Sie vielleicht einfach etwas mehr butter. Ich glaube nicht, dass Sie retten können, die butter für diese Partie, oder Vereisung oder andere Zwecke genutzt wird, legt die butter zunächst - die Menge von Natron ist einfach zu viel, die butter wird mit ziemlicher Sicherheit Geschmack aus und likley Ruine Zutaten, die Sie verwenden, um zu versuchen und zu vertuschen.

+32
jack wu 23.08.2010, 01:40:27

Wie man besser kombinieren, oder verwenden Sie konservierte Enteneier mit starken Ammoniak-Geruch mit anderen Lebensmitteln? Speziell wenn loszuwerden oder zumindest zu lindern, der starke Ammoniak-Geruch.

+28
KarmaDeli 28.07.2015, 04:16:11