Fragen mit dem Tag 'spices'

Ich fühle mich zu klären: ein downvote bedeutet, Ihre Antwort ist nicht hilfreich *als Antwort auf die Frage*. Es ist nicht jede Art von persönlichen Angriff. Ihre Antwort wäre eine gute Antwort auf eine and ...
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Warum wird mein Brot ungleichmäßig oder von unten in den Ofen?

Vor kurzem habe ich angefangen zu Backen Kastenkuchen aus einem Sauerteig-starter zum ersten mal. Ich fütterte und betreute die starter für 8 Tage, bevor Sie es das erste mal. Auf dem ersten Backen meine Kastenkuchen rose ungleichmäßig und hat nicht die form einer unteren Kruste, es blieben nur feucht wie die Krume. Das zweite mal bekam ich eine seltsame Aufstieg von unten. Dieses album hat weitere Bilder. Ich backte diese um 475 auf ein Brot Stein. Eine Idee, was ist hier Los? Vielen Dank für jeden Rat! ...
06.04.2016, 04:49:23
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Wie man Sachen in gebackenen Brötchen und Brot?

Ich möchte, um zu Kochen, einige Brötchen oder Brot-mit den Zutaten schon drin. Die Gewürze, die ich mag-Bereich gehören Tomaten, Oliven, Schinken und Speck. Beachten Sie, dass ich erwähnte, sauren und fetthaltigen Lebensmitteln. Können diese Zutaten entgleisen die Entwicklung des Teiges, besonders der Sauerteig? Momentan mache ich nicht viel Probleme haben zu Backen eine gute focaccia oder ein Stück Brot, das mag ich. Meine Frage ist, wie und Wann sollte diese Zutaten werden Hinzugefügt, um den Teig? ...
05.12.2018, 12:52:18
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Niederländisch-Ofen alternative für das Lagerfeuer?

Ich werde camping in Kürze. Ich habe getan, einige dutch oven Kochen vor, und es ist ein Rezept, das ich machen will, das mit einer. Ich glaube aber nicht, habe einen Niederländisch-Ofen... Ich bin am überlegen, zwei Aluminium-Pfannen (die billige Folie) und Aluminium auf der Oberseite (mehrere Schichten), um eine Art Schmortopf alternative. Hat jemand versucht, die? Funktioniert es? Ich denke auch darüber nach, etwas sand oder Wasser zwischen den beiden Pfannen zu machen, halten und übertragen die Wärme ei ...
15.08.2017, 23:19:47
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Warum ist der erste hotcake immer das Schlimmste?

Jedes mal, wenn ich koche warme Semmeln, die erste ist in der Regel das Schlimmste. Es scheint, wie es wird ewig dauern, um zu Kochen und Blasen zu zeigen, bis auf der Oberfläche. Anfänglich dachte ich, es war die Pfanne, dass es nicht heiß genug, aber ich habe sogar zu dem extrem gegangen Messung der pan-Temperatur, und es ist die gleiche Temperatur für den ersten Kuchen, als für den letzten. Ist es etwas, das chemisch/physikalisch Verschieden von dem ersten hotcake aus dem rest? ...
06.12.2011, 05:06:17
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Was sind einige vegane Verdickungsmittel für Getränke?

Ich brauche eine vegane Verdicker, der löst sich gut und haben kein Aroma. Ich habe versucht, Tapioka Mehl, den anderen Tag und es lösten sich nicht sehr gut an und hinterließ eine pulvrige textur / Mundgefühl. Cornstach ist nicht schlecht. Maranta scheint zu funktionieren, wie Maisstärke, aber es scheint, dass Sie brauchen mehr Maranta zu tun, den gleichen job wie Maisstärke. Ich bin speziell auf der Suche nach Antworten, die die persönliche Erfahrung mit warmen und kalten Getränken - keine Liste von Verdickungsmitteln, die ich o ...
01.03.2019, 00:22:36
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Warum sollte ein Rezept Aufruf für Knochen, Haut-auf Huhn und dann verwenden Sie niemals die Knochen/Haut?

Das America ' s Test Kitchen Rezept für Slow Cooker Huhn mit "Gerösteten" Knoblauch-Sauce hat die Zutaten: bone-in split-Huhn-Brüste, Haut und rippen entfernt, getrimmt aller sichtbaren Fett Die Haut und die rippen sind nie in das Rezept. ATK im Allgemeinen macht einen guten job zu vereinfachen Rezepte, aber benötigen, um de-Knochen Huhn anstatt einfach nur zu kaufen ohne Knochen, skinless chicken Brüste albern. Plus, ich in der Regel finden, mit Knochen, Haut-auf Hähnchenbrust zu werden, schwerer ...
30.09.2010, 07:28:13
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Wie Teig etwas feucht?

Ich bin versucht zu Teig ein gefrorenes ei, aber das ei schmilzt, wie ich versuche zu Teig, und es fällt über die Hälfte der Zeit. Ich merke, wenn ich kühle den Teig Mischung und Mehl-Mischung vor der hand, es hat eine bessere chance zu kleben, ohne Löcher. Alle Möglichkeiten, die dem Teig eine nasse Gegenstände, während eine gleichmäßige Verteilung und keine Klumpen? Mein einziger Gedanke für dieses spezielle Szenario wäre, es zu tun in einem kühlen temp die ganze Zeit oder sogar einfrieren des Teiges auf. ...
10.07.2015, 12:14:42
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