Unterschied zwischen äpfel Kochen und Essen äpfel

Was ist der Unterschied zwischen äpfel Kochen und Essen äpfel? Mit so vielen Sorten von äpfeln und wählen Sie aus, wie Sie die äpfel, die eignen sich zum Backen und Kochen.

+819
Habatchii 13.09.2016, 17:50:32
33 Antworten

Ich denke, ich halte am überkochen Jungfische. Hier ist, was ich Tue:

Schnell Wasser zum Kochen bringen, niedriger köcheln lassen,

Fügen Sie Sardellen(eventuell entfernen köcheln lassen, da Essen senkt temp),

bewegen Sie Hitze zu hoch, bis Wasser beginnt zu sieden wieder,

köcheln lassen für 1 minute,

drehen Jungfische mehr.

köcheln lassen für 1 minute.

Grundsätzlich sollten die Fische verbringen Sie 1 minute in Wasser pochiert und 2 Minuten in kochendem Wasser.

Mein problem ist, dass auch nach dem obigen muss ich feststellen, das verkochte Fisch-Geruch, der Geschmack fies.
Ich weiß, die Leute sagen, Blick auf die textur für die Messung der doneness aber ich denke, die Kochzeit so kurz ist und wenn ich es getan wird.

Können Sie sehen, wohin ich gehe falsch gemacht? Ist es, dass die zwei Minuten sind auf ein köcheln lassen, aber es sollte auf eine abzuwerben? Es sollte nur zwei Minuten von der Zeit die Fische Hinzugefügt wird und nicht mehr?

+1000
Mattia Mura 03 февр. '09 в 4:24

Kann ich eine Feste mousse (dichter selbst halten-Schaum) mit Saft und kein Fett oder Milchprodukte mit meiner Sahne whipper?

+972
SiouxChief 01.08.2015, 15:53:33
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Jello Gelatine von der Marke in den USA vor Jahren hatte ein Rezept. Die soda Hinzugefügt wurde, teilweise setzen die Gelatine. Aber ich kann mich nicht erinnern die details, so kann ich nicht reproduzieren, diese hatte ich vor Jahren. Bild nicht hochladen, sorry. Aber sah toll aus in Klarglas-Schale (4cups)

+949
user53302 20.01.2012, 04:06:40

Wenn Sie kaufen ein baguette am morgen, können Sie es als Waffe oder Fahrzeug-Buchse am Abend. Es ist keine überraschung, dass ein Franzose, Jean-Baptiste Boussingault, versuchte 1852 um zu verhindern, dass dies durch die hermetische Abdichtung der Brot, weil er dachte, das problem ist lediglich der Verlust von Feuchtigkeit - und wer dann auch noch erfuhr, dass seine schöne baguette würde noch gehen, veraltete luftdicht verschlossen und so vor Stärke-retrogradation bei der gleichen Zeit.

Eh, Brot, altbackenes, noch am selben Tag ist nicht das, was der Durchschnittliche Kunde will. Sie wollen Ihr Brot zu eine Woche dauern - die tradition des Kaufs von frischem Brot jeden Tag in diesen Tagen kann meist gesehen in Frankreich und Italien, auch nicht in Deutschland, nicht mehr. Und in Frankreich ist es leicht zu pflegen diese tradition, wie die nächste Bäckerei ist gerade um die Ecke. Und Sie in der Regel Backen in zwei Schichten, eine früh und eine Spätschicht.

Es ist relativ leicht für einen echten Bäcker zu wählen, wie das baguette zu werden (wenn er macht den Teig), alle Prozesse sind gut bekannt, seit mehr als 50 Jahren, aber es ist immer ein trade-off und das ist das problem. Der größte trade-off ist die Regal/Küche Leben. Sie erhalten die beste Haltbarkeit, ohne traditionelle Hefe, ohne Sauerteig und mit Emulgatoren, die Verzögerung der Veralterung. Dadurch wird das Brot mit einem weichen, Kuchen-wie innen, ein uncrusty Kruste und untypischer Geschmack.

Hier können Sie den Unterschied sehen im Vergleich:

enter image description here

(Das fehlen von Hefe und traditionelle steigen, führt zu diesem enormen Unterschied der inneren Struktur, der Farbunterschied ist durch das Mehl. Beachten Sie, dass gebleicht Mehl ist eine US-Erfindung. Ich glaube nicht, dass Sie bekommen können, gebleicht Mehl überall in Deutschland oder Frankreich.)

Dies ist, wie viel Industrie-Teige werden noch optimiert. Je mehr Haltbarkeit, die Sie zu opfern bereit sind, je näher man an das französische baguette. Dies ist der Kern des Problems. Natürlich ist es möglich, dass eine Bäckerei verwendet ein besser geeignetes Mehl als die anderen Bäcker, aber es gibt keine Magische beteiligt, dass nur eine Handvoll der französischen Bäcker kennen - wenn die US baker würde wollen, zu imitieren, das französische baguette-perfekt, würde es ihn weniger als eine Woche einstellen, das Rezept an die lokalen Gegebenheiten. Aber dann wieder, wie viele UNS Bäcker jemals flog nach Frankreich, um ein baguette für den Vergleich? Und wie viele UNS die Bäcker tatsächlich machen Ihre eigenen Teig zu kaufen, anstatt das französische baguette-Teig?

Es ist nicht möglich im Nachhinein feststellen, warum das Brot ist anders als Kunden. Sie können eine nicht-industrielle baguette mit einem schrecklichen Kruste aber große Haltbarkeit f.e. durch die Einbindung von Buttermilch oder Eigelb, aber es könnte auch sein, eine künstliche Industrie-Emulgator oder eine industrielle Teig in den ersten Platz.

Kommen wir zu den Zutaten und Techniken:

Französisches baguette-Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Das ist es. Der Augenblick, wo Ihr noch was hinzufügen, damit es länger hält oder besser geknetet von Maschinen, verlieren Sie.

Die wichtigste Technik ist der Zeit - von der Zutat baguette dauert mindestens 3 Stunden und das beste Ergebnis erhält man durch kneten es als Mensch, weil, was wünschenswert ist für Brot, eine konsistente innere von kneten über und über, ist nicht wünschenswert, für baguette. Also der große Unterschied zwischen den USA und Frankreich ist:

enter image description here

Bezüglich der steam: Der Dampf verhindert, dass der Aufbau von der Kruste da es verhindert das Austrocknen. Mit Dampf Sie erhalten eine größer und leichter Laib, mit einem dünneren, aber schön glänzende Kruste. Hier sehen Sie die glänzende Kruste eines Baguettes mit Dampf: enter image description here

Dies ist nicht ein besonderes Merkmal des französischen baguettes.

+943
Aaron Socurites 27.08.2019, 00:28:42

Ich habe die "normalen" Lachs für sushi einmal, oder zweimal, aber der Rat, den ich erhielt, war entweder sofort eingefroren oder frieren Sie selbst zu töten alle Parasiten.

+918
Nash Govani 29.01.2013, 13:18:21

Müde von der langweiligen Supermarkt-Bohnen und zu arm, um sate meinen Durst an die lokalen Röster, also ich hab bestellt 20 £ von grünen Kaffeebohnen online...

Aber, nun, was muss ich tun, um Sie in Die Leben Spendende Elixier? Nicht daran interessiert, schwärmten meine Küche mit noch ein weiteres special-purpose-Gerät, selbst für eine so wichtige Aufgabe! Ich habe einen gas-Herd/ - Bereich, Gusseisen Pfannen, dutch oven, etc.. - Gibt es einen Weg, um ein guter braten ohne Spezial-equipment?

+909
NKB 31.10.2011, 07:38:25

Wie wird die authentische israelische restaurant-Stil falafel und hummus gemacht?

Ist es ein Geheimnis?

Vielen Dank im Voraus!

+874
Belegot 07.05.2016, 09:31:25

Es gibt keine einheitliche Antwort auf diese; es hängt vom Kontext und der Absicht der Rezeptur, in der die Reduktion durchgeführt wird.

Die meisten Kürzungen sind ausgedrückt als sehr ungefähren Prozentsatz, wie "reduzieren um etwa die Hälfte" oder "Verringerung um etwa zwei Drittel."

Manchmal können Sie ein Ziel Menge, wenn es das ist, was wichtig ist. "Zu reduzieren, um etwa 1 Tasse."

Schließlich, in einigen Fällen geben Sie das Ergebnis erwünscht ist, wie in "reduzieren, bis Sie dick und sirupartig" oder "reduzieren, bis die sauce Mäntel die Rückseite eines Löffels."

Ihre spezifischen Beispiel von fünf quarts bis drei Tassen ist sehr extrem. Wahrscheinlich wollen Sie eine outcome-basierte Beschreibung, nicht ein Prozentsatz. Bei der Angabe in Prozent ist es in der Regel für die mehr-basic-sauce Ermäßigungen wie eine pan-Sauce nach deglazing. Trotzdem, die Art, wie Sie geschrieben haben, es ist völlig klar; es gibt keinen Grund, um einen Prozentwert zu berechnen, wenn das ist Ihre eigentliche Absicht.

+839
Ado Belli 15.06.2010, 18:53:19

Wenn der Kürbis ist komplett orange (außen) und die Haut ist hart, es ist reif. Alle squash sind etwas schwer zu schneiden.

Ich empfehle, schneiden Sie es in Keile dann braten nach der Beschichtung in ein wenig öl (grapeseed ist anscheinend die meisten hypoallergen) dann abkratzen die Haut vor blitzing es bis zum baby.

+830
DZDomi 15.12.2019, 16:01:51

Welchen Unterschied macht es die Verwendung einer Mehlschwitze oder einer beurre manié ?

Gibt es irgendwelche Regeln bezüglich Ihrer Nutzung, oder Sie sind beide austauschbar?

+821
Krzysztof Kaczor 13.02.2017, 23:36:50

Verwenden Sie eine Länge von plain Zahnseide statt ein Messer zum schneiden: Wickeln Sie die Zahnseide um die Rolle, überqueren Sie die enden der Zahnseide über einander, und dann ziehen Sie die enden nach unten und außen an den Seiten, um durch die Scheibe der log.

+801
Rani Moreles Rubillos 17.12.2016, 11:06:32

Wahrscheinlich nicht, es sei denn, Sie liegen so nahe beieinander, dass Sie sich berühren. Das würde dazu führen, dass eine längere Garzeit.

+786
user151166 14.09.2012, 22:29:00

So versuchen, zu beeindrucken Sie jemanden, der anderen Nacht habe ich versucht, eine flambiert. Ich kam wohl in über meinem Kopf, aber es sieht so cool, wenn Sie sehen, jemand anderes es tun, also dachte ich, ein flambierten Bananen foster wäre der Weg zu gehen. Kann ich mit Leben nur eine Augenbraue (ich bin sicher, die anderen werden wieder wachsen), aber was ich bin besorgt über den Geschmack. Das fertige Produkt schmeckte ein wenig aus (nicht verbrannt, aber in diesem Bereich). I verwendet guten Schnaps, das war frisch, so glaube ich nicht, dass das Schuld ist. Oder vielleicht ist es wie Kochen über dem Lagerfeuer, alles hat einen unverwechselbaren Geschmack. Gedanken? Tipps?

+729
Stuart Gray 09.06.2016, 10:23:10

Im Allgemeinen in den Rezepten, die Messung von Gewicht, können Sie das gleiche Gewicht, 50g eine Art der Sache ist in der Regel die gleiche Menge als 50g eine andere Art von der gleichen Sache (in diesem Fall Zucker). Mit Volumen-Messungen ist dies nicht der Fall, da bestimmte Arten von Dingen, die packen in den Messbecher anders (Mehl ist berüchtigt für die Verpackung, zum Beispiel, und keine zwei Tassen jemals scheinen zu kommen aus der gleichen).

In Ihrem speziellen Fall jedoch eine direkte substitution mot arbeiten, wie gewünscht. Konditoren oder Puderzucker oft hat eine kleine Menge von Stärkemehl gemischt mit dem Zucker, um zu verhindern, dass Klumpen. Es ist möglich, dass ein no-bake-style cheesecake Rezept kann im Vertrauen darauf, dass, so möchten Sie vielleicht zu ersetzen, ein paar Gramm Maisstärke für einige der Zucker. Ich würde versuchen, 45g Zucker und 5g Speisestärke.

+726
Joseph Chen 10.12.2016, 20:55:30

Ein element nicht genug betont in den vorherigen Antworten ist häufiges schütteln der Schale, während die Herstellung der pizza, vor allem mit nassen Teig. Mit mehr Maismehl oder Grieß (oder Mehl) ist wichtig, aber wenn es nicht gleichmäßig verteilt, nassen Teig irgendwann anfängt zu kleben in Orten.

Mit einem relativ trockenen Teig, kann dies nicht notwendig sein. Aber wenn man über eine hohe Flüssigkeitszufuhr (feuchten) Teig, wie für einen neapolitanischen Stil pizza, ist es oft nützlich zu schütteln regelmäßig. Ich persönlich schütteln, mindestens nach jedem neben der Kruste. Also, es ist so etwas wie: Strecke, die Kruste, legen Sie auf die Schale, schütteln sofort werden Sie sicher, dass keine anfangs-kleben, legen Sie auf die sauce, schütteln, setzen auf Käse, schütteln, setzen auf andere toppings, Shakes, dann letzter Shakes schauen Sie direkt vor dem öffnen Backofen nur sicher sein, Sie haben nichts kleben, bevor Sie beginnen, die Letzte Folie.

Neben so dass Sie hohe Flüssigkeitszufuhr Teige, die periodischen schütteln hat zwei Vorteile: (1) Sie erkennen können, kleben in einem kleinen Bereich zu einem frühen Zeitpunkt, und möglicherweise erhalten Sie zur Freigabe, nur durch schütteln, bevor Sie wirklich fest (oder gelöst, mit einem Spatel und fügen Sie zusätzliche Grieß/Maisgrieß unter diesen Punkt, während so dass die Kruste wesentlich beweglicher, ohne rippen unter dem Gewicht von mehr toppings), und (2) Sie benötigen weniger Grieß/Maismehl/Mehl, das bedeutet weniger Einfluss auf den Geschmack der pizza (die meisten Leute mögen nicht den Geschmack von vielen raw-Mehl oder Maismehl fest auf den Boden Ihrer pizza).

+714
KeirDavis 26.08.2017, 10:47:02

In der Regel Billig und schnell gehen nicht zusammen. Zum Beispiel die günstigsten Fleischstücke werden kann, ist die lecker, wenn gekocht langsam für eine lange Zeit. Wurzelgemüse (Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Rüben) sind lecker gebraten, vor allem in Oliven-öl (ehrlich gesagt, alles, was ist, auch große Sommer-squash, das ist fast geschmacklos verwandelt sich im Ofen), aber Sie brauchen etwa eine Stunde. Wenn Sie einen Ofen und eine Mikrowelle, schlage ich vor, Kochen am Abend (vielleicht nach dem Essen) und dann wieder erwärmt, dass der nächste Tag für Sie Ihr Mittag-und Abendessen.

Die andere Richtung wäre pasta (gekauft oder gemacht; es braucht Zeit, es zu machen, aber Sie können es an einem Abend und Kochen Sie die nächste) oder Reis mit Soße aus der Dose (gekocht oder von Ihnen am Vortag) Zutaten. Die sauce sollte entweder noch ein wenig Fleisch, oder etwas zu ergänzen, das Getreide-Eiweiß: das wird entweder Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen etc.) oder Milchprodukte (Käse, Joghurt etc).

Ich denke, Ihre beste Wette wird es sein, etwas tun, jede Nacht nach dem Abendessen, die arbeitet für Ihren nächsten Nacht Mahlzeit. Geben Sie schnelle Mahlzeiten, wenn Sie hungrig sind, aber mit der yumminess, die Zeit-der-Küche bieten können.

+709
Ana VM 20.08.2011, 02:34:18

Bereiten Sie einen dünnen Teig, ohne etwas, das Sie erstarren, wie es Köche (protein...ei) ist auch schwierig werden.

Blick auf die Zutaten (aber nicht die Mengen), würde ich denken, Sie machten tortillas. Wenn Sie möchten, halten mit dem ungesäuerten route, ich würde versuchen, ein Teig, Sie können Dünn ausrollen (oder drücken Sie mit einer tortilla-Presse)

+673
Fengtu Wang 19.08.2018, 09:58:08

Dies wäre eine schlechte Idee.

Huhn sollte gekocht werden 1-2 Tage nach der Kälte nach der USDA und anderen Behörden für Lebensmittelsicherheit und wird dazu neigen, deutlich schleimig und penetrant nach 3-4 Tage nach meiner Erfahrung. 5 Tage ist es wirklich drängt.

Ich verstehe die Begründung für die Frage - Zitronensaft kann töten Oberfläche Bakterien - aber das ist eben das problem, salmonella-Bakterien nicht nur vorhanden auf der Oberfläche von Huhn, Sie sind Crawlen um die innere als auch.

Damit diese als sicher angesehen werden, müssen Sie absolut sicher sein, alle der folgenden:

  • Die gesamte marinade hatte einen pH-Wert von deutlich weniger als 4. Zitronensaft wird als eine Basis-pH-Wert von 2-3, aber das ist frischer Zitronensaft und unverdünnt. Es sei denn, Sie tatsächlich verwendet ein pH-tester, kann man das nicht 100% positiv dieses.

  • Die marinade vollständig durchdrang jeden Teil des Huhns, die möglicherweise kontaminiert worden sind. Dies ist buchstäblich unmöglich, Sie zu Messen.

  • Das Huhn selbst war relativ frisch, bevor er ging in die marinade - es sei denn, du hast es frisch vom Bauernhof, Sie diese nicht kennen, für eine Tatsache, auch dann, wenn die marinade komplett durchdrungen, das Huhn, das innere Bakterien, die möglicherweise bereits hinter sich gelassen einige böse protein-Toxine (die marinade kann nicht töten, weil Sie nicht lebendig).

Wenn Sie gesagt hatte, 3 Tage, vielleicht 4, ich würde sagen, praktisch ist, dass würden Sie wahrscheinlich in Ordnung sein. Aber mehr als das, und du spielst mit dem Feuer.

Als der alte chef das Sprichwort: When in doubt, throw it out.

Wenn Ihr entschlossen seid, es zu Essen sowieso, dann bitte, mindestens verantwortlich sein und nicht dazu dienen, es zu alle Gäste.

+631
user265063 19.03.2014, 19:12:37

Ich mag Krapfen, aber ich mache Sie nicht zu Hause, da für eine Schüssel Krapfen, die ich verbrauchen viel öl.

Das öl bekommt einen süßen Geschmack, um es hinterher und kann nicht erneut verwendet es zum Kochen etwas anderes als Kuchen. Ich weiß auch nicht Kochen Süßigkeiten sehr oft und wenn ich die öl-store für eine längere Zeit wird es ein wenig ein schaler Geschmack.

Die Frage ist, für ein Weg, um leckere donuts mit einer kleinen Menge von öl , aber ich bin geöffnet, um eine Idee: eine Veränderung im Prozess, verändert den Teig geben, andere Art von Krapfen etc.

+544
M A S 23.06.2015, 06:07:18

Der Suche auf ein paar Seiten im web, es scheint, dass Handelsklasse Mühlen üben mehrere Tonnen von Anpresskraft auf die sorghum-squeeze den Saft aus. Ich weiß nicht, jeder normale Küchenausstattung mit dieser Art von Druck.

Ich denke, Sie tun konnte, die Verdunstung, die mit dem Haushalt Gang -- sieht aus wie die Aufrechterhaltung der Temperatur und immer den richtigen Zeitpunkt wird es sehr schwierig, aber machbar.

Ideen für die Extraktion von Saft, dass ich versuchen würde an deiner Stelle (diese kann nicht arbeiten, und könnte zu Schäden an der Ausrüstung):

  • Entsafter Maschine (Sie werden wahrscheinlich am Ende mit einer Menge an Feststoffen in dem Saft)
  • pasta-roller mit flachen Rollen

Aber angesichts der Tatsache, dass Sie finden, kann diese für rund $25-40, könnte es den Preis Wert sein, zu Experimentieren und zu sehen, wenn entweder hat eine chance zu arbeiten. Dann werden Sie wissen, wenn ein Haus sorghum Raffinerie ist überhaupt praktisch.

+501
sandeep sravanam 15.07.2012, 08:39:44

Ich habe eine schwere Talsohle Pfanne mit einer Antihaft-Oberfläche (könnte Teflon). Der Griff ist aus Edelstahl und es werden keine Kunststoff-oder Gummiteile.

Kann das gehen in den Ofen? Wenn ja, was sind sichere Temperaturen für eine Antihaft-Oberfläche?

+478
m00lti 17.12.2015, 20:55:42

Mais-Stärke-Siegel, das Fleisch und hält das Rindfleisch zart, auch ohne tenderizer. Hoher Hitze kurz Kochen.

+415
danwri 01.12.2010, 19:27:20

Sie könnte Peitsche Ihre eigene Creme. Verwenden Sie 1/3 der Menge an Sahne, cool Peitsche, gerte und mit einem Spritzer Vanille-Extrakt und eine Prise Zucker nach Geschmack, entweder von hand oder mit einem mixer. Wenn ein Rezept fordert für 1 Tasse "whipped topping", beginnen Sie mit 1/3 Tasse schwere Creme, die Peitschen bis zu 1 cup.

+336
Ifrah Hassan 01.07.2019, 23:34:10

Was Jefromi schrieb. Dargestellt:

Sliced Messer In Scheiben Geschnitten

enter image description here Gabel Split

Für einen muffin mit Aufstrichen wie butter und/oder Gelee: die textur der Gabel split-muffin hat Ecken und crannys, die viele Menschen bevorzugen. Sie bieten auf eine ungleiche Ausbreitung Lieferung, die Freude macht. Die höhere gerösteten Gipfeln bieten auch textur Varianz.

Für sandwiches (denke Egg McMuffin): mit Der Gabel geteilt werden können oder nicht, lohnt sich Anstrengung. Messer in Scheiben geschnitten ausreichen könnte.

+310
olekb 20.04.2018, 15:40:44

....Ehrlich gesagt, ich vermute, es ist der penicillium candidum (die normalen weißen brie-Form), aber Sie können nicht wissen, aus Blick auf das Bild. Gemeinsame sensically sprechen, wenn der brie war richtig gewickelt, dann die andere, Schimmel im Kühlschrank sind unwahrscheinlich bekommen zu haben, einen Fuß auf Ihrem brie, ABER es ist möglich, für die anderen völlig unbekannt Schimmel in deinem Kühlschrank genommen haben, Ihren Wohnsitz zimmerreserviereung, ohne das Sie bildeten sichtbare Kolonien. Also aus dieser Sicht, besser safe than sorry.

Persönlich, als jemand mit einem gesunden Immunsystem, wenn es waren Recht teuer brie, würde ich abgeschnitten und werfen Sie die freiliegenden Kanten der brie, wickeln Sie es in Blätterteig-Pasteten-oder pie-Kruste, und Backen Sie es. Aber wenn es ziemlich Billig ist, ich würde wahrscheinlich werfen es, und ich hasse die Verschwendung von Lebensmitteln und Geld.

+286
ZakS 11.09.2014, 03:37:01

Was ich mag zu tun ist, kaufen shortribs (auf den Knochen) und schmoren Sie für mein beef stroganoff. Es ist eine ganze Menge Arbeit, als Sie haben, um Fleischbrühe (oder kaufen, wenn Sie so bevorzugen, aber ich finde, homemade beef stock weit überlegen store brands), machen die schmoren Flüssigkeit (ich benutze gerne eine Rotwein-Reduktion zusammen mit Fleischbrühe und einige Kräuter) und dann schmoren. Sie bekommen die leckersten Rindfleisch, die Sie jemals haben werden, aus der es aber.

Thomas Keller hat eine tolle Boeuf stroganoff mit dieser Methode in seiner Ad-Hoc-at Home Kochbuch.

+197
user9066 27.10.2018, 19:57:27

Sie verbreiten die butter auf den Teig! Das kann nicht funktionieren. Sie sollen die butter möglichst kalt, in sehr dünne Scheiben schneiden, und die Falten ziemlich schnell, damit die butter nicht schmilzt. Das ist der einzige Weg, zu bewahren separaten Ebenen

+137
Beck Tittle 14.09.2018, 21:38:45

Legen Sie einen Backofen thermometer im inneren und überprüfen Sie, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Als Nebenprodukt lernen Sie, wie genau Ihr Backofen ist.

+136
Nuha 25.08.2016, 21:17:09

Ich habe eine Frage über Botulismus bei Konservenindustrie Gurken. Ich merke, dass die meisten canning Rezepte 1:1 vinigar zu-Wasser-Verhältnis für die Konservenindustrie Gurken. Ich habe versehentlich verwendet 1:4 vinigar zu-Wasser-Verhältnis für die Konservenindustrie Gurken. Nun Frage ich mich, wenn ich erhalten Botulismus und wenn ja, kann ich re-verwenden Sie die Gläser, oder muss ich werfen die Gläser aus? wenn ich re-verwenden Sie die Gläser dann, was ist der beste Weg zu reinigen und steralize Sie?

+131
Jana Carrillo 07.04.2013, 11:00:14

In letzter Zeit habe ich schon eine Menge no-kneten Brot, nicht aus Faulheit, ich Liebe nur crustiness und reichen Geschmack.

Ich dachte über das versuchen, machen einen Laib, aber verwenden Sie Wein für einige der Flüssigkeit, weil ich interessiert bin zu sehen, wie es wäre, würzen. Aber ich bin besorgt, dass der Wein etwas tun, um die Hefe. Zu Sauer, vielleicht? Ich bin mir nicht wirklich sicher. Würde es alles ruinieren? Was schlagen Sie vor?

+94
Murthy KVM 02.03.2010, 04:18:12

Das eine mal habe ich mozzarella verwendet habe ich dieses Rezept. Wie ich es verstehe, wird die Taste (a) Zitronensäure, und (b) kneten (das ist, was gibt es die zähe textur). Es stellte sich heraus, ziemlich gut, aber es nicht halten lange.

+57
Ravinder Singh 01.07.2018, 10:42:22

also habe ich experimentiert ginger ale brauen und in letzter Zeit habe ich nach einer Methode, die beinhaltet gärenden ale-wie immer (Ingwer, Wasser, Zucker) und dann verwerfen Sie die Ingwer vor der Abfüllung.

Aber als ein guter Ingwer-Liebhaber sind, fand ich es zu schade, Sie zu verwerfen, die viel Ingwer für jede charge, die ich mache. Also, gibt es irgendeine Verwendung für diese Reste? Vielleicht eine Art von Süßigkeiten?

Dank

+32
rbiam57 05.01.2020, 12:05:50

Wenn Frittieren, es gibt keinen Weg, um zu vermeiden, Rückstände sammeln sich unten auf dem Topf. Sie können schütteln Sie das überschüssige Mehl vor dem braten um diesen Effekt zu mindern, aber Sie haben immer einige Rückstände. Der wesentliche Unterschied zwischen Frittieren in einem Topf auf einem Herd, und eine engagierte, restaurant-Stil-Fritteuse ist, dass die restaurant-Stil-Friteuse ist tief, und hat das Heiz-element auch aus dem Boden. Das erzeugt eine kalte zone, wo sich Schmutz sammelt, aber nicht verbrennen. Es ist der brennende bits, die übrig bleiben führen, dass die größte Verschlechterung Ihrer Frittieröl. Restaurant-Stil-Fritteusen ermöglichen, öl wiederverwendet werden für einige Zeit, dann gefiltert und weiter verwendet. Je nach der Menge der Trümmer, die Länge der Zeit, die Sie verwenden, und, am wichtigsten, Ihre Temperaturen kann man filtern und wiederverwenden öl aus Ihrem home-set-up, aber wahrscheinlich nicht mehr als einmal oder zweimal. Wenn es beginnt zu riechen "fischig" Sie haben schon über die Möglichkeit der Wiederverwendung.

Ihr Kommentar lässt vermuten, dass Sie sind flach und braten. In diesem Fall würde ich vorschlagen, nicht wiederverwenden von öl. Temperatur-Kontrolle ist schwierig, am besten, und das Verhältnis von öl zu Huhn bedeutet, dass es wahrscheinlich ziemlich abgebaut durch die Zeit, die Sie fertig sind.

+10
Kennedy Abitbol 10.03.2016, 12:41:59

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