Unsere broiler "Ruinen" Pfannen, wenn wir es verwenden

Immer wenn ich Backen etwas (wie ein Stück Fisch) im Ofen, entweder mit einem 1/4-Blatt-Pfanne oder ein 9 X 13 pan-zum Beispiel von Fetten wind-up-brennen auf der Pfanne und ich kann nicht die Pfanne sauber. Es ist fast so, wie die Pfanne, die beginnt Antihaft-Winde bis Antihaft UND gewürzt.

Gibt es eine Möglichkeit, halten Sie die Töpfe immer die Fette verbrannt, sogar in der kurzen Zeit, in der broiler, oder ist es eine Art von Pfanne, die Widerstand gegen das "Gewürz", das geht auf, so ist es einfacher, um Sie zu reinigen?

Wie es jetzt steht, wir haben ein paar Pfannen, die sind sicher für den Einsatz in der broiler, weil Sie bereits ruiniert. Es wäre schön, zu denken, es war ein Weg, zu verwenden, was pan und Sie sich keine sorgen machen.

+94
user1706582 03.06.2016, 14:50:06
40 Antworten

Wie Sie wissen, von Geschmack, wenn etwas schlecht ist? Sie nicht, Sie können nicht. Die Bakterien, die wachsen und die Sie krank machen können Geruchs-und geschmacksneutral. "Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus."

+983
Remigiusz Schoida 03 февр. '09 в 4:24

Benutzen Sie hitzebeständige Handschuhe gedacht, zum Grillen.

+955
cyanidem 16.03.2014, 19:37:56
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Ich habe gerade einen basic-bun-Rezept, das ist ein süßer Teig.

Ich stellen Sie den Backofen auf 375 F und die Kruste endete ziemlich knusprig...aber ich konnte nicht auf prepping den Teig. Vor dem zweiten Anstieg, ich hätte das ei-weiß zu waschen. Stattdessen nutzte ich die waschen nur vor dem Backen. Umm....das hat nicht funktioniert zu gut.

Die nächste Ladung landete perfekt, ich gewaschen, bevor der zweite steigt....dann gebacken. Heraus kam wunderbar weich auf 375F.

Hoffe, dass jemand hilft.

+954
Yadu 14.02.2011, 18:17:54

Das gleiche Problem besteht mit Farbdosen: die Mulde in der Felge füllt sich mit Farbe.

Lösung: bang zwei oder drei Nagel Löcher in den Trog, damit der Lack Austrocknen kann zurück in die Dose. Die Deckel decken Sie die Nagel-Löcher, wenn ersetzt.

Diese Arbeit sollte für Sirup zu.

+945
BURNS 25.06.2017, 01:36:46

Jenever ist eine ältere form der Gin. Werfen Sie einen Blick auf alte gin-cocktails von der prohibition, die entworfen wurden, um zu vertuschen, den Geschmack von bad (Badewanne) gin.

+942
RailWolf 01.09.2017, 10:39:45

Könnte das problem eventuell durch die variation in der Menge der Stärke in den Senf verwendet, die von charge zu charge, der Ihre eigene macht, so seine Verdickung Qualität variiert jedes mal? Oder könnte es sein, veraltete Lager?

Laut Ihrer website, Colman ' s Senf, der ist aus 60% lokal bezogen gelb Senf Saatgut und Qualität gesteuert, so ist es ziemlich konstant von Jahr zu Jahr und wurde seit 1814. Zumindest haben wir davon ausgehen, es blieb so die ganze Zeit da Unilever übernahm im Jahr 1995 und der Fall war vorher.

Auf die Vermutung, mit dem andere Marken oder Typen von Senf (wie schwarz, Braun oder orientalisch) könnte das Problem sein für Sie. Oder haben Unilever sank die Englisch gelben Senf Inhalt zu 60%, so dass es in der Vergangenheit zu Unstimmigkeiten seit 1995? Ich vermute, Sie haben, um Sie direkt zu Fragen, zu beseitigen, die als eine mögliche Ursache.

Laut Kanadischen Forscher, gelbe Senf-Samen enthält 20% bis 30% protein, 24% bis 35% öl, 6% auf 12% Lipide und 12% auf 18% Kohlenhydrate, aber nach dieser Quelle der Stärke-Gehalt ist Recht gering bei nur 0,6 g pro Unze. Aber das scheint eine geringe Menge und geringe Variationsbreite bzw. kann es immer noch Einfluss auf deinen Senf machen. Wenn dies nicht das problem zu sein, könnte man hinzufügen und Kochen, aus Mehl zu heilen "dünne" Senf oder erhöhen Sie den Senf Pulver Inhalt.

Ich höre, was Sie sagen über die Kosten der guten importierten englischen Senf. Haben Sie als sourcing ganzen englischen gelbe Senf-Samen und mahlen Sie Sie selbst? Ich überlegte, dass ich, nachdem ich überall gesucht, Colman ' s in diesem Sommer, aber 113 g / 4 oz Container sind die größten auf die Regale im Supermarkt und selbst dann sind Sie nur selten in größeren Läden. Ich hasse die kleinen (relativ teure) Dosen, so wie es aussieht werde ich haben, zu kaufen über das internet, oder besuchen Sie die Colman ' s-Geschäft in Norwich endlich mal ein Pfund große Dose. Noch ein Museumsbesuch ist immer interessant. Vor allem, wenn Lebensmittel im Zusammenhang. Werde ich brauchen, eine bulk-Versorgung, mit der winter kommt bald...

Illustration for Colman's Mustard by John Hassall

«John Hassall (1868-1948): Colman ' s Senf-Anzeige, 1899»

+918
Fiyinfoluwa Osuntola 05.06.2018, 10:56:01

Ein weiteres pre-ferment-Ansatz ist das "poolish" in einer Anspielung auf die polnische Bäcker, die angeblich erfand den Ansatz. Dies funktioniert gut, wenn Sie Backen selten, da müssen Sie nur etwa 24 Stunden im Voraus und brauchen nicht zu haben, erinnerte beiseite legen, den Teig von Sie das Letzte mal gebacken.

Ich benutze über ein 300:300:1-Verhältnis von Wasser:Mehl und Hefe. So mischen Sie 300g jedes Wasser und Mehl zusammen mit etwa 1g Hefe. Mischen Sie es in einen großen container, da er wahrscheinlich auf doppelte Größe. Lassen Sie es abgedeckt, für etwa 3-4 Stunden fermentieren lassen, dann kühlen Sie es für etwa 24 Stunden.

Nehmen Sie es eine Stunde oder so, bevor Sie planen, es zu benutzen, so kann es kommen auf Raumtemperatur. Dann verwenden Sie es in einem Ort, die Menge von Wasser und Mehl in das endgültige Rezept.

Ich nahm diesen Ansatz aus "The Bread Baker 's Apprentice" von Peter Reinhardt, die eine große Ressource für mich.

+904
Nevejda 31.07.2015, 03:11:10

"Eine Technik der Vermischung Teig in einem zwei-Stufen-Prozess, um mehr zu produzieren schmackhafte Brote. Die erste Phase beinhaltet das mischen einer kleinen Menge von Wasser, Mehl und Hefe zusammen erste und geben Sie es einige Zeit, um gären. Der Schwamm wird dann gemischt mit dem rest der Zutaten.

Brote produziert diese Art und Weise erfordert kürzere gärzeit, ermöglichen mehr Flexibilität in der Zeitplanung (der Schwamm gehalten werden können in den Kühlschrank für längere Zeit), entwickelt einen besseren Geschmack und erfordert weniger Hefe."

(http://www.foodista.com/technique/CRDDPSTF/sponge-method#)

Auch:

Ein Schwamm gären ist in der Regel eine klebrige Verfahren, mit dem ein Teil der Mehl, einen Teil oder alle Wasser und alle oder ein Teil der Hefe von einer Gesamt - oder gerade-Teig-Rezeptur. Sehr flüssige Schwämme Teig Konsistenzen werden gemischt, mit einer Peitsche, Löffel oder Gabel. Geringere Hydratation, steifer Schwämme sind leicht gemischt oder geknetet, bis der Teig beginnt sich zu entwickeln. Der Schwamm ist erlaubt, zu ruhen und gären für ein Zeit in einer Umgebung, in der eine gewünschte Temperatur und die Luftfeuchtigkeit. Wenn der Schwamm die Gärung-Zeit verstrichen ist, oder es hat erreicht einen gewünschten Volumenstrom Wachstum charakteristisch, der endgültige Teig ist Zutaten Hinzugefügt werden.

(http://en.wikipedia.org/wiki/Sponge_and_dough)

+869
Christoph Hermann 14.01.2015, 03:20:31

In manchen abgepackten Lebensmitteln, das zusätzliche Gewicht der Komponenten (wie Zucker, Eiweiß, Kohlenhydrate) übersteigt das Gewicht der gesamten Artikel.

Beispiel:- 1 Packung Chocos Müsli hat Netto Gewicht 30g. Aber seine Komponenten wie Total Kohlenhydrate + Zucker + Eiweiß übersteigen die Netto-Gewicht von 30g.

Wie kann die Komponente das Gewicht übersteigt das Netto-Gewicht des Artikels?

+855
ZoOl007 24.08.2019, 05:16:28

In der Regel, wenn ich Backen ich Ersatz gefräst Leinsamen + Wasser für Eier, Soja-Milch für Milch-und margarine für butter. Dies ist nicht ein problem, wenn die süße bekommt, die meisten seiner Aroma von anderen Zutaten wie Karotte-Kuchen, Nuss-basierte Kuchen und Torten. Aber immer wenn ich versuche etwas zu machen, die enthält eine große Brot-ähnliches element, wie kolaches, dem Gericht heraus schmecken mittelmäßig.

Gibt es eine Möglichkeit, ich kann den Teig reicher Geschmack mit nur vegane Zutaten?

+838
Dimitris Georgalakis 10.09.2019, 22:39:51

Ich hasse die Beantwortung der Nahrung Fragen der Gesundheit, aber für nicht-Boden-Fleisch, ich habe gehört, dass alle von der Gefahr der bakteriellen Infektion ist, tritt auf der Oberfläche des Fleisches, wodurch die Form irrelevant. Dies ist, weil die Infektion die Gefahr kommt nicht aus dem Umgang mit dem Fleisch, nicht das Fleisch selbst. (Es gibt eine Ausnahme für die Kreuzfeld-Jakob-Krankheit, die Sie bekommen können aus nicht-Boden-braten serviert auf die Knochen, denn das ist, wo die Prionen konzentrieren.) Für sous-viding Boden Fleisch (sous-vide und blowtorched Burger, yum!), Sie sollten vorsichtig sein, um zu Kochen für die gesamte Zeit, als Boden-Fleisch können bakterielle Probleme (e. coli vor allem) den ganzen Weg durch.

+815
Yoganandhan Ganesan 20.02.2015, 10:57:09

Die meisten Menschen würden charakterisieren Preiselbeeren als Sauer, nicht bitter. Wenn Ihr wirklich der Geschmack bitter, etwas ist wahrscheinlich falsch und sollte verworfen werden.

Während es sicher ist zu Essen, normal Preiselbeeren roh oder gekocht, in der Regel sind Sie in gesüßte Gerichte, weil Sie so Sauer.

+728
justnajm 28.03.2016, 04:16:11

Meiner Erfahrung nach Salat wird schneller Braun, wenn geschnitten statt gerissen. Jedoch wie die meisten Menschen verbrauchen Sie den Salat in den Tag, schneiden wird nicht viel von einem Unterschied, wenn Sie planen, zu dienen, innerhalb der Stunde. Es wird in der Regel zeigen, bis am nächsten morgen.

Eisberg und Romaine sind die beiden Salat-Typen, die in den Sinn kommen als böse für browning.

Auch war es viel schlimmer in den Tagen von Kohlenstoff-Stahl-Messer. Edelstahl Messer führen nicht die gleiche extreme browning als das alte-Schule-Messer haben. Als DHayes vorgeschlagen, mit einem Salat Messer wird noch mehr helfen.

+710
AndreFeijo 15.04.2010, 09:26:27

Der trick ist, Sie ziehen die Feuchtigkeit aus in Scheiben geschnittenen Auberginen vor dem Kochen - das Schwitzen und die Entwässerung.

Dies ist nicht wie beim Schwitzen Gemüse über Hitze - Salz beide Seiten, und zwischen Schichten von Papierhandtücher für eine Stunde oder zwei. Dies wird ziehen Sie die überschüssige Feuchtigkeit und würzen Sie die Auberginen - Ihre Rollen werden weniger wässrig und weniger bitter.

+680
manasae lenssen 12.07.2018, 11:54:37

Hey Jungs im machen brownies, aber ich habe nicht einen Schneebesen. Kann ich ersetzen Sie es mit einem elektrischen mixer auf niedrige an-und ausschalten gelegentlich? Würde das dazu führen overbeating die Mischung

+677
Toppy Nabong 15.12.2017, 18:04:05

Sie könnten versuchen, das Kochen es Locker. Heizen Sie mit reinem Wasser im inneren, auch zum Kochen, und die Kombination von Hitze und einweichen sollte alles lösen und machen es leichter zu schrubben aus - vor allem, wenn Sie kratzen den Boden und rühren gelegentlich, wie es kocht.

Backpulver könnte helfen, sicher, Sie könnten versuchen, heißen Essig und Backpulver, Kochen, Essig und Wasser, fügen Sie Backpulver und einweichen lassen für ein paar Stunden. Oder Sie könnten versuchen, eine Backpulver-paste, lassen Sie bei hartnäckigen Flecken eine Weile und versuchen Sie, die Reinigung danach. Beide Möglichkeiten werden eingesetzt für die Reinigung von verbrannten Essen auf Töpfen, aber es sollte auch für ein tagine - ich fand ein Beispiel von simmering heißen Wasser und Backpulver in die Tajine, das ist eine weitere option.

Steel wool sollte in Ordnung sein, aber wenn Sie sind besorgt über den Verschleiß an der Unterseite Ihres Tajine können Sie planen, zu verwenden es selten, nur für schwere Verwirrungen. Ton ist ziemlich hartes Zeug, also sollte es nicht wirklich ein problem sein (ich benutze Stahlwolle auf meine Tajine, und die unglasierten Teile zeigen keine tragen), aber wenn Sie besorgt sind, denken Sie daran, vorsichtig schrubben und lassen Sie den Abrieb langsam tragen die Rückstände entfernt, statt schrubben hart. Andere Bürsten und Schrubber sollten auch in Ordnung sein, wenn Sie vielleicht wollen, lange Griffe oder Hitze-Resistenz, wenn Sie gehen, um paar scheuern mit simmering die Rückstände weich sind.

Auch von dem, was ich gelesen habe, unglasierte Tajine werden sollen, gewürzt mit öl - nicht ganz wie Gusseisen, es beinhaltet einweichen gründlich die Beschichtung mit öl und Wärme bei schwacher Hitze, so dass die Verdunstung des Wassers zieht das öl in die Poren des Tons. Wenn Sie Ihre Tajine gewürzt war, es sollte in der Lage sein zu stehen, die Oberfläche waschen mit Seifenwasser - die Gefahr ist, wenn die Seife dringt in die Poren der Tonerde, die eine öl-Gewürz-verhindern sollte, vor allem, wenn es eine kurze waschen nicht eine längere einweichen und Spülen Sie gut. Bis zu Ihnen, wenn Sie wollen, es zu riskieren oder nicht, aber es könnte helfen.

Als seitliche Anmerkung, es ist nichts falsch mit dem einweichen eine tagine...würzen erfordert eine längere einweichen in der Tat, und viele Seiten, die nahelegen, dass es für hartnäckige Reinigung. Ich bin mir nicht sicher, was gesagt wurde, GdD, aber ich habe nie gehört, nichts gegen durchnässen.

+664
VakarianWrex 21.03.2012, 03:36:59

enter image description hereEin Freund gab mir ein Bündel von Ihren alten geerbt Kochen Ausstattung und ich bin mir nicht ganz sicher, was die Funktion von diesem ist. Weiß es jemand?enter image description here

+661
JANAK RAJ MEENA 01.07.2019, 17:27:09

Ich benutze zwei Schichten, wenn Speckstein-Kacheln, die waren übrig von unserer Badezimmer renoviert. Ich lasse Ihnen die Hitze richtig für mindestens 1/2 Stunde, meine öfen max temp (250 ° C). Ich habe mit dem Lieferanten und Sie sind zugelassen für food-Zwecke. Sehr Häufig in finnischen Holz-öfen offenbar.

+587
vsingh 25.06.2011, 17:47:39

Ich habe bemerkt, dass wenn ich das Kochen unter rühren braten, habe ich die gleichen flipper ganz. Das bedeutet, wenn ich das Fleisch in der flipper kam in Kontakt mit rohem Fleisch und bekam etwas Blut auf ihm. Ist dies ein problem, wenn man bedenkt es berührt Gemüse, die gehen in der viel späteren? Sollte ein anderer flipper verwendet werden auf halbem Weg durch den Kochvorgang?

+564
user31929 30.07.2012, 17:42:51

Ich habe gefroren gekocht, Blätterteig-Gebäck, sondern wärmte Sie im Ofen, wenn abgetaut und die Konditorei hat verdorrt gut. Wenn Sie nicht möchten, erwärmt Gebäck vielleicht, wenn es raus kommt, weichen Sie könnte knackig für 10-15 Minuten in den Ofen bei ca 190c und cool vor dem servieren. Sie können dann bestreuen mit Puderzucker, Zucker/Mandelblättchen/Nieselregen Glasur, was passt.

+517
jruth 01.02.2017, 09:34:58

Ich habe ein sous-vide supreme water oven. Ich Frage mich, ob ich könnte es verwenden, um langsam Kochen von großen Mengen Suppe oder Fleischbrühe durch langsames Kochen. Die Idee ist, die Suppe oder Lager direkt in es und keine Taschen. Es ist leicht zu reinigen und absolut dicht ist, ich nicht voraussehen, keine Probleme, aber ich habe kalte Füße. Irgendwie könnte ich zu ruinieren mein Ofen? Was ist das worst-case-Szenario hier? Irgendwelche Ideen?

+412
Terence Schmidt 01.01.2012, 12:30:11

Ich Wette, Sie könnte explodieren, Anzahl der Gemüse mit einer wachsartigen Haut. Vielleicht ein Kürbis. Ich Wette, Sie könnte explodieren und eine Wasser-Melone.

Versuchen Sie NICHT, dies in Ihrem Backofen oder Mikrowelle! Wenn es funktioniert, es hätte viel macht. Versuchen Sie, diese Türen, die wie in der Mitte eine Feuerstelle, wie Sie tun würde, ein Niederländisch-Ofen.

Alle Lebensmittel, die Feuchtigkeit und die Haut ist nur wenig durchlässig für Wasserdampf. Und es müsste eine Haut, die nicht brechen bei der Siedetemperatur von Wasser. Wird die Haut nicht lange genug überleben, ist die Frage.

Nein, ich werde nicht versuchen, diese. Diese Antwort ist meine engineering-best guess.

Popcorn ist das einzige Ding, das explodieren würde, in einer Weise, dass Sie sich erholen konnte, etwas nützliches, dass ich mir denken kann.

Kellogg ' s hat gepuffte Weizen und aufgeblasen Reis Getreide.

+409
Lucio 26.04.2017, 10:20:21

Wahrscheinlich nicht. Verderbliche Lebensmittel und Getränke sind als unsicher, nachdem Sie in der Gefahrenzone (40°F - 140°F, 5°C - 60°C) für mehr als 4 Stunden (EDIT: bei mir war Koch in Massachusetts, vier Stunden wurde der cut-off. Offenbar ist die USDA empfiehlt zwei Stunden). Und Hinweis: das ist ein Kumulatives vier Stunden im Laufe der Lebensmittel, die Lebensdauer, nicht vier Stunden in einer Reihe. Wenn die Milch sitzt an der Theke für eine Stunde, dann ist es gekocht und in die Tee-und die sitzt dann für drei Stunden, es ist, als unsicher gelten.

Verlassen Lebensmittel zu lange bei Zimmertemperatur können Bakterien verursachen (Z wie Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli *O157:H7* und Campylobacter), um wachsen zu gefährlichen Niveaus verursachen können Krankheit. Bakterien wachsen am schnellsten in den Bereich der Temperaturen zwischen 40 °F und 140 °F, Verdopplung der Zahl in so wenig wie 20 Minuten. Dieser Temperaturbereich wird oft als die "Danger Zone".

Halten Sie Speisen Aus der "Gefahrenzone"

Lassen Sie niemals Lebensmittel aus Kühlung über 2 Stunden. Wenn die Temperatur über 90 °F, Essen sollte nicht ausgelassen werden mehr als 1 Stunde. Halten Sie heiße Speisen heiß — auf-oder über 140 °F. Ort gekochten Speisen in chafing dishes, vorgeheizten Dampf Tabellen, Erwärmung Tablette, und/oder langsamen Kocher. Halten kalte Speisen kalt — am oder unter 40 °C. stellen Sie Lebensmittel in Behältern auf Eis.

Auch wichtig zu erinnern, bei der Lebensmittelsicherheit ist besorgt: FAT TOM. FAT TOM ist eine Gedächtnisstütze, die steht für:

  • Essen
  • Säure
  • Zeit
  • Temperatur
  • Sauerstoff
  • Feuchtigkeit

All diese Dinge sind ein Faktor für das Wachstum von Bakterien. Mit Raum-Temperatur milchigen Tee, die Sitze schon den ganzen Tag draußen, wir haben die ganze Palette:

  1. Nährstoffe aus der Milch (Nahrung)
  2. Wenn es milchig Tee, werden Sie wahrscheinlich nicht setzen Zitrone in es, weil let ' s face it, das wäre Brutto, es sei denn, Sie haben eine Vorliebe für saure Milch.
  3. Zeit - Sie haben es gesagt wurde, gibt es seit heute morgen
  4. Temperatur - bei Raumtemperatur
  5. Sauerstoff - ich bezweifle dies ist der Raum Tee oder, dass es gespeichert wurde, in einem Vakuum.
  6. Feuchtigkeit - es ist eine Tasse angereichertes Wasser und Milch. Nicht viel feuchter als das.

Denken Sie daran: Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

+406
as a guest 20.05.2018, 01:27:04

Ich habe das Backen dieses Rezept seit Jahren! Es gibt einen Beitrag auf, dass es sagt, Sie erhöhen die Backpulver-2 TL. (Ich Schneide das Rezept unten für 36 cookies auch) und 2 Esslöffel (ja, Esslöffel) Vanille. Ich Backe bei 330, für 12 min. Wenden Sie sich heraus erstaunlich!!

+392
Carob Petal 12.02.2018, 22:33:58

Ich allein auf dem Planeten zu haben scheinen gelöst, das endlose problem der Reinigung der feinen Löcher von einem espresso portafilter, oder eine Moka express feinen Dampf-filter. Keiner von flüssigen oder abrasiven Reinigungs-apps funktionieren, Punkt. Stattdessen, in der Vergangenheit, hatte man eine pin verwenden, ragen die winzige Löcher — Aufgabe so mühsam und hoffnungslos, als die meisten espresso-und Mokka-Maschinen in der Welt sind behindert durch die begrenzte filtration.

Nicht mehr. Die pin-Löcher sind gestopft, mit Kaffee, Ballaststoffe, die brennt. Platzieren Sie den filter über einer Gasflamme auf beiden Seiten, für 10 Minuten, klopfen Sie es mit einer Zange gelegentlich, und bingo... EIN REINIGEN SIE DEN FILTER. Alle Kaffee-minute-Faser-Stecker brennen oder pop-out. Am besten verwenden Sie eine kleine Tasse, Topf rack oben auf den kleinsten Herd-gas-Brenner für diese. Und Metall-Zange.

Werde ich zum Ritter geschlagen für diese?

+335
nazish fattah 14.08.2015, 07:16:14

Ich weiß, es gibt ein Rezept für Mayonaise Kuchen ist super feucht.

Ich bin Backen zuckerfreie brownies, die sind ein bisschen trocken, box Rezept. Ich möchte die mayo anstelle von öl und sehen Sie, wenn es darum geht, feuchter. Allerdings bin ich nicht sicher, was das äquivalent? Ich weiß, im Kuchen, mischen Sie das öl doppelt. Nicht sicher, ob die brownie-Mischung die gleiche wäre?

+269
CIRIELLE MANEMBE 16.02.2018, 19:20:05

Dies ist in der Tat möglich und nicht wirklich schwer zu tun. Einfach nachschlagen, einige tutorial-videos auf youtube zu sehen, wo geschnitten werden soll.

Seien Sie vorsichtig mit der reduziert die Kochzeit, obwohl. Brisket braucht es Zeit, um denaturate/Schmelzen Sie das Fett und Kollagen. Vielleicht pre-Kochen sous-vide für ein paar Stunden, wenn Sie nur eine begrenzte Zeit auf die Raucher.

+259
martinsbm 24.02.2017, 19:58:38

Was ist die Methode und Zutaten für die Herstellung kleine harte meringues mit eine Schlagsahne Ladegerät? Wie kann ich die kombinieren Sie die Zutaten in das Ladegerät vor Peitschen? Bitte Hilfe - ich kann nicht finden, diese überall.

+246
David Tsulaia 16.01.2019, 20:55:44

Ich denke eine gute Möglichkeit ist, dass die Garnelen vor kurzem hat molted, innerhalb einer Stunde oder zwei, erwischt zu werden. Die Schalen der Arthropoden sind die weichen an dieser Stelle geben Sie dem Tier die chance zu wachsen, bevor es härtet wieder.

+200
Nancy Wilson 23.02.2010, 01:06:47

Wenn Sie, wie langweilig und strähnig fallen, parboil Sie. Wenn Sie gerne gut gewürzt,zart, Schmelzen in Ihrem Mund, rippen, nie parboil die rippen.

+194
Simon Koh 26.04.2014, 19:43:22

Ja, 7-12mg ist eine vollkommen vernünftige, sehr konservative Menge. 12mg Koffein ist etwa gleich der Menge an Koffein in einer flüssigen Unze 'normalen' Kaffee. (Quelle: USDA)

Achten Sie darauf, nicht zu pack die Schaufel. Reines Koffein ist ein potenziell gefährlicher Inhaltsstoff. Microscoops variieren sogar mehr als das, was ist, impliziert deine Frage, ich habe gesehen, wie Sie so groß als 50mg; ein Kommentar hier sagt einer 100mg microscoop. Wieder aufpassen und genau wissen, was Sie haben.

Für größere Genauigkeit, sollten Sie ein Milligramm-Waage , die ist schon für rund 20 US-Dollar.

+193
nishantjr 27.01.2018, 15:24:43

4-5 Tage würde eine Strecke sein. Die Oxidation bewirkt eine Geschmack-und Sichtweite ändern um die geschnittene Pommes Frites, die in der Regel un-attraktiv. Während 4-5 Tagen; es wäre technisch sicher zu Essen, der Geschmack kann ausgeschaltet werden.

In der Regel in der restaurant-Welt würden wir pre-cut und bewahren Sie Sie für 24 Stunden in ein Wasserbad, in der walk-in.

Alternativ würde Sie eingefroren werden; aber dadurch verändert sich der Geschmack auch (etwas weniger allerdings)...

+180
Roman Stetsyshin 02.06.2010, 03:29:38

Tim Ferris in 4-Stunden-Chef - Zitate-Chef Jeffrey Zurofsky:

"stellen Sie sicher, Rollen Sie sich zuerst von hand. Erhalten Sie doppelt so viel Saft."

Diese Arbeit sollte unabhängig von dem Gerät verwendet, um Hilfe bei der Saftherstellung. Ich persönlich bin kein fan von crushing-Geräte, da Sie dazu neigen zu brechen, die Samen, die Freisetzung von Bitterkeit. Die rotierenden Zitrus-Entsafter (elektrisch oder anders) wie diese Arbeit für mich:

enter image description here

+169
user2561747 10.07.2019, 00:58:53

Ich bin nicht in der Lage zu finden, eine einzige Referenz zu Guave Samen Kaffee bei der Suche im internet.

Während das fehlen von beweisen ist kein Beweis der nicht-Existenz, scheint es höchst unwahrscheinlich, dass diese Praxis, wenn es tatsächlich existiert, ist weit verbreitet oder bekannt. Es ist wahrscheinlich, es ist einfach nicht wahr.

+128
user331805 14.09.2013, 07:55:22

Ich kann Ihnen sagen, meine persönliche Erfahrung. Dann haben Sie zu Wiegen. Ich habe keine Induktion, ich habe Heizelemente unter Glaskeramik. Das material ist das gleiche, der Mechanismus ist anders.

Gas Vorteile:

  • sobald Sie schalten Sie es aus, es ist Weg, also, wenn Sie benötigen, um die Heizung sofort, Sie können es tun, ohne verschieben der Pfanne. Dies gilt für die Induktion, aber nicht für elektrische Elemente, wie in meinem Fall.
  • Sie haben in der Regel Griffe, die eine bessere Kontrolle Methode, imho. Ich habe gesehen, Induktion Bereiche mit Griffen, wie gut, obwohl.
  • für Backofen, gas funktioniert besser. Sie kann Kochen pizza in einem Backofen gas, während ein Elektromotor wird nicht funktionieren, es sei denn, es ist sehr mächtig und belüftet. Gas schafft eine stärkere Konvektion, verbessert die Kochen.

Gas-Nachteile:

  • es ruiniert den Boden der Pfanne
  • es ist potenziell gefährlich
  • die Sache, die produziert die Flamme (sorry, weiß nicht den Namen) ist relativ Komplex, zu reinigen, und der E-starter wird wahrscheinlich scheitern innerhalb eines Jahres.

Induktionsherd Vorteile:

  • cooles design
  • es ist weniger gefährlich, wenn Sie lassen Sie es auf.
  • Im Fall von verschütten, es in der Regel schaltet sich automatisch aus.

Induktionsherd Nachteile:

  • Sie müssen ändern Sie die Pfannen, wenn Sie nicht aus Eisen oder geeignetes material. Induktion funktioniert über magnetische Induktion, die das Metall erhitzt die Pfanne. Dies ist der Grund, warum die Induktion nicht brennen, wenn Sie eine hand auf, wenn es auf. Ich hörte auch von Pfannen, die brach, aber es ist nicht eine persönliche Erfahrung, also ich glaube es nicht wirklich 100 %.
  • Glaskeramik ist ein Albtraum zu reinigen, und es ist im Grunde schmutzig nach nur einer Anwendung. Sie haben zu schrubben es eine Menge, aber mit der Gefahr von Kratzer. Es ist auch relativ zerbrechlich.
  • haben Sie wahrscheinlich auch digital kontrolliert, die sind in der Regel langsamer zu betreiben.

Angesichts der Wahl und mit der Erfahrung, die ich habe, würde ich wohl gehen, elektrischen nicht-Induktion, da habe ich jetzt aber keine Keramik-Glas. Wenn nur Keramik-Glas-Lösungen sind verfügbar, würde ich wahrscheinlich ins gas.

+115
Yu Sheng 16.01.2014, 18:17:23

Es sollte keine Probleme mit dem mischen von Alkohol, solange Sie nicht vorstellen organics. Ich würde vorschlagen mischen von Alkoholen und verlassen Sie die Zitrone Saft und splenda aus, bis Sie Gießen Sie sich einen drink. Halten Alkohol kühl und an einem dunklen Ort. Als für unbestimmte Zeit, keine. Die Menge der Zeit, es bleibt gute ist abhängig von der Menge der Luft in der Flasche. Glas ist immer vorzuziehen, wenn möglich.

+78
jekaee 02.11.2011, 18:29:53

Ich fing an, Fladenbrot, flache Brote zu Hause nur ganze Weizenmehl, Wasser und Salz. Normalerweise mache ich es wirklich schnell, indem Sie alle Zutaten zusammen und beginnen, gibt es eine roudish Form sofort. Dann habe ich einfach in der Pfanne beiden Seiten für ein paar Minuten.

Nun, ich habe bemerkt, dass manchmal es beginnt zu schnaufen, das ist gut, da kann ich einfach schneiden Trog Sie es und füllen Sie es easlly, lile ein kebab.

Allerdings passiert es nur manchmal, und ich wollte wissen, ob es einen Weg gibt, um es immer Blasen... Es scheint ziemlich zufällig zu mir so weit. Keine Hilfe?

+43
Jonn Kirk 22.06.2016, 06:16:44

Es gibt Dutzende von verschiedenen Arten von Zuckerguss.

Schlagsahne Zuckerguss ist einer von Ihnen. Es ist sehr einfach durch zu Peitschen, schwere Schlagsahne, bis Sie steif wird und dann hinzufügen ein Esslöffel oder zwei Zucker zu helfen, zu stabilisieren. Es ist hell, luftig, und nicht besonders stabil, für lange Zeit, es sei denn, es wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Eine weitere, sehr häufige Art der Vereisung ist in der "Buttercreme"- Glasur. Es gibt verschiedene Arten von Buttercreme, aber die einfachste Art ist aus butter Schlagsahne zusammen mit viel Puderzucker und eine kleine Menge (ein Esslöffel oder zwei) der Flüssigkeit - entweder Milch oder sogar verschiedene Arten von Alkohol, wenn Sie möchten, dass Ihre Vereisung zu versoffen. Es kann gemacht werden, mit den meisten festen Fette, einschließlich margarine oder Verkürzung.

Buttercreme ist ziemlich stabil, ohne dass Sie gekühlt aber es wird nicht die gleiche textur (es ist eher dicht und "Fett"). Es klingt wie Sie ' re verwendet, um die ehemaligen, aber Sie versucht, aus den letzteren, und Sie waren nicht glücklich mit den Ergebnissen - was ich verstehe - es ist in der Regel deutlich süßer, da bist du mit Tassen Zucker anstelle von ein paar Esslöffel mit Schlagsahne Vereisung.

Wenn Sie möchten, um zu versuchen, etwas, das ein bisschen zwischen diesen zwei Produkten - das ist die leichte, luftige textur der Sahne, ist aber süßer und nicht mit Sahne, die Sie vielleicht prüfen, versuchen eine "sieben-Minuten-icing". Es ist ein warmes, ei-weiß-based icing, das ist ähnlich wie Baiser. Es ist aus mit Eiweiß, Zucker und Weinstein (als STABILISATOR). Richtig gemacht, macht es schöne flauschige peaks mit einer glänzenden Glanz.

+31
Meyer Denney 20.07.2014, 19:21:40

Ich habe etwas Zimt orange Tee in meiner Küche, die hat gesessen es seit 3 Jahren. Wäre es noch sicher zu trinken?

Es ist in einem container mit einem Deckel.

+26
user3161924 14.01.2015, 22:35:40

Als Tribut an die französischen Ursprünge, kann ich vermuten, dass Chowder sind Suppen, die mit a beginnen roux. Rhode Island chowder ist dick, aber klar - es enthält butter, aber keine Sahne oder Tomaten. Sie beginnen mit einer butter/Mehl-Basis.

+14
thecommexokid 23.10.2010, 04:28:17
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