Was ist der name dieses Auberginen-Gericht, das ähnlich wie Lasagne?

Wenn ich in der Schule war, habe ich ein Gericht, das war wie eine Lasagne, aber ersetzt den Teig mit Auberginen. Hatte es auch in Scheiben geschnitten bocconcini (glaube ich) und war Tomaten basiert.

Nur Fragen, ob jemand weiß, der name dieser Speise? Ist es nur eine Auberginen-Lasagne?

+309
wsaleem 08.08.2011, 15:33:46
34 Antworten

Einige Marken von fermentierten Milchprodukten eine gewisse "Biss", um Sie buchstäblich ein Kribbeln auf der Zunge, wenn Sie Sie Essen. Ich habe festgestellt, dass es in der dänischen Buttermilch zum Beispiel. (Hab ich auch manchmal, in bestimmte nicht-Milch-Produkte wie pickles, aber ich Frage hier nur über Buttermilch oder ähnlich fermentierte Milchprodukte.)

Ich kann nicht herausfinden, wie zu reproduzieren, dass "beißen", wenn ich meine eigene Buttermilch. Kennt jemand eine Technik zu produzieren, die "beißen" Ergebnisse? Ich habe versucht, nur die Vergärung länger, und das wird immer mehr Sauer, nicht zu beißen.

+989
Pradeep Chakravarti Gudipati 03 февр. '09 в 4:24

Versuchen Sie es mit einem Bogen Stil brotmesser. Es funktioniert gut, weil es erlaubt, Sie unter Druck zu setzen, auf der gegenüberliegenden Seite des Brotes. Auch der Bogen hilft Ihnen, optisch line-up der Scheibe.

enter image description here

+952
Mary L Hocking Mares 17.02.2018, 02:19:45

Ich habe gesehen, sowohl Milch + Essig oder Milch + Zitronensaft erwähnt als Ersatz. Ich habe nur versucht, die früheren, und dass hat Super funktioniert. Ich habe ein Verhältnis von 1 Tasse Milch 1 Esslöffel Essig.

+924
Prachi pandey 12.07.2011, 00:50:03

Dies funktioniert für mich. Auf halbem Weg durch Kochen ziehen Sie die cookie-Blatt und geben ihm eine gute Knall auf die Theke und dann wieder am Ende der Garzeit wieder. Risse!

+920
Rolexel 03.01.2015, 02:47:49

Ich habe eine wirklich gute Schokoladen-Kuchen-Rezept. Es ist so gut, dass ich verwenden möchten und dies als Basis für alle meine Kuchen. Wie kann ich ändern das Rezept, um verschiedene Kuchen wie Vanille, Zitrone, Kokos, etc.?

Ich habe versucht, die Konvertierung in ein Vanille Kuchen gestern Abend, aber es kam auch mehlige. Alles was ich Tat, war, ersetzen Sie den Kakao mit Mehl.

Hier sind die Rezept-Zutaten.

  • 2 Tassen roher Zucker
  • 1-3/4 Tassen Allzweck-Mehl
  • 3/4 Tasse Kakao
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Teelöffel Mandel-Extrakt
  • 1 Tasse kochendes Wasser
+891
Markus Saari 31.03.2014, 13:53:31

Einfach mit Wasser und Seife reinigen. Sterilisation ist nicht notwendig.

+872
Nicolas Andonaegui ChiTown Lov 22.03.2012, 01:54:21

Leider das übliche Geschäft gekauft pasteurisierte Milch durchläuft ein Prozess, der tötet praktisch alles, was notwendig für die Gerinnung auftreten, die im Grunde bedeutet, die Herstellung von Käse wird eine ganze Menge härter.

Die Käse, die Sie kaufen in den Geschäften, die aus pasteurisierter Milch hergestellt und ist entweder aus geringer Hitze Pasteurisierung oder durch die Zugabe von weiteren Zutaten, in der Regel calcium-Chlorid.

Ich habe keine Ahnung, wo Sie möglicherweise in der Lage zu erwerben, Calciumchlorid, wo Sie Leben, aber Sie können in der Lage sein zu erhalten niedrige Hitze pasteurisierte Milch von Gesundheits-food-Läden, vielleicht einige der größeren Supermärkte führen, auch.

+814
DCowan 30.05.2015, 22:49:07

Meine letzten Brote leiden von B. Subtilis ssp. mesentericus-Infektion - das Brot wurde klebrig in Stunden und anscheinend krank.

Bacillus mesentericus ist ein sporenbildende Bakterien, bekannt für das verursachen der Seil - /miserabel wie Brot. Es ist ein Boden/gras-basierte Bakterien, so wurde möglicherweise in das Mehl.

Warf ich Weg alle das Einweg-Geschirr und wusch die ganze Küche mit Essig und Waschmittel. Ich bin mir bewusst, dass diese Mittel nicht ausreichend sind, aber ich hatte keine anderen Optionen

Sie war vielleicht ein bisschen voreilig, die Informationen in den unten stehenden link schlägt vor, die Reinigung, alles mit Essig für 3 aufeinander folgenden Tagen.

Mehr Informationen hier und auch auf Diagnose & Behandlung (unter 3.5.3)

Wenn Sie mehr wissen möchten, können Sie haben eine Suche gibt es eine fülle von Informationen vor allem wissenschaftliche Artikel.

+774
cibermy 20.05.2017, 02:13:01

Ich würde sagen, dass die Zimt stellt einige dieser floral top-Noten, die wahrscheinlich verdunstet von älteren gemahlenen Kaffee, und verbirgt einige der mustier, oxidierte Aromen.

+689
Vasileios Dimakopoulos 14.10.2011, 09:51:10

Ist die öl-Temperatur begrenzt auf 350 oder 375. Wie kann ich Trockene Sole-Huhn? Gibt es eine Faustregel für wie viel Würze verwendet wird? Verwende ich mehr Gewürze in der marinade als in der Mehl-Mischung?

+684
dewansh 13.01.2015, 09:05:36

Das Buch kam mit meiner Brot-maker-Maschine hat Brot die Zutaten und Mengen in den Rücken, aber ich beachten Sie, dass Sie sind nicht sehr konsequent in Bezug auf die Mengen. Werfen Sie einen Blick auf diese Sauerteig:

sourdough bread machine recipe table

Ich beachten Sie, dass die 1,5 lb Laib verwendet die gleiche Menge Zucker wie ein £ 1 Laib, aber ein 2 Pfund Brot verwendet-3x die Menge an Zucker als £ 1 Laib

Ich bin daher zu Fragen, ob ich verwenden soll 2tbs von Zucker, da dies der Punkt auf halbem Weg zwischen £ 1 Laib 1 El und 2 Pfund Brot ist 3tbsp?

Ebenso sind Sie alle verwenden die gleiche Menge an Hefe; ist das richtig? Durch das Muster, ich könnte eine tonne Sauerteig mit 1/3tsp der Hefe! :)

+660
Nguyen Quang Trung 07.04.2019, 10:46:43

Möchte nur berichten, dass ich habe da öffnete sich mein Fleisch und legte Sie in den Kühlschrank. Sie werden wie folgt gespeichert: stecken Metzger Papier und Kunststoff als Verpackung von feinkost -, dann innerhalb Ihrer ursprünglichen Kunststoffhülsen, die dann alle zusammen verpackt lose in Metzger-Papier, und dann schließlich in einem großen zip-lock Beutel und komprimiert lassen Sie so viel Luft aus wie möglich. Es ist schon über vier Tage, und ich bin froh zu berichten, dass einst auf Raumtemperatur gebracht, die Qualität und textur immer noch erscheinen, werden so gut wie frisch.

+644
Sazeim Saheem 25.10.2010, 17:25:42

Nach genug Erfahrung, werden Sie wahrscheinlich entwickeln Sie die Fähigkeit, es zu betrachten, um zu sehen, wenn es fertig ist (ähnlich wie beim Menschen entwickeln eine nack für das Gießen in der Nähe von genauen Messungen in den Händen). Bis dann gibt es nichts falsch mit der Auswahl aus einem Stück pasta und probieren es (Vorsichtig, Heiß!).

+640
VincentHall 17.03.2015, 01:54:57

Prüfen Sie diesen link, snapguide . Es zeigt eine Methode, das leicht repliziert werden, vielleicht knacken Sie mehrere auf einmal. Wie ich schon an anderer Stelle gelesen, der trick, um das knacken der Schale zu zerstören, ohne die Mutter, ist die Mutter in einem divot. (Ich würde etwas tiefer als in der link.)

+593
nfolsom 24.02.2018, 04:56:56

Zu Hause, ich bin wahrscheinlich zu Kochen Speck-Herd in einer gusseisernen Pfanne. In gewerblichen Küchen habe ich gearbeitet in, Speck geht auf Blatt Pfannen in den Ofen. In jedem Fall habe ich in der Regel Gießen Sie überschüssiges Fett einmal oder zweimal während des Kochens. Aber, ich habe mir gerade dieses video an Chow, das weist nie Gießen Sie das Fett. Hat der pool von heißem Fett helfen oder behindern in der Erreichung eines gleichmäßig knusprig Stück Speck?

+578
JVMX 01.03.2012, 13:15:57

Auch ich Liebe crock-pots und slow-Kocher, aber Sie haben Ihre Nachteile. Ich bin kein fan von entfernen des end-Produkt zu anderen Pfannen und eine weitere Sauerei, dass Niederlagen der Zweck. Blick auf die mechanik von dem Rezept, es sagt mir, dass es ein Keramik-insert und Sie sind zu Hause, wenn Sie Kochen es. (3 Stunden auf high) gibt Es ein paar Tipps, die ich über die Jahre entwickelt haben, zu helfen, mit solch einem Problem. Sie habe erwähnt, Sie abtropfen lassen, die Tomaten etwas, ich würde ablassen Sie weiter. Als jemand erwähnt, man könnte hinzufügen, ein wenig Tomatenmark, aber nicht zu viel.

Das problem mit dem hinzufügen von Verdickungsmitteln am Anfang (außerhalb der Rezept) ist, dass Sie das Risiko der Deaktivierung der Verdickung der macht, oder es dickt zu schnell und beginnt zu brennen auf der Unterseite. Es gibt keine Genauigkeit, mit crock Töpfe und langsamen Kocher.

Sie können dieses Konzept zwei Möglichkeiten oder eine Kombination der beiden. Wenn Sie anwesend sind, als zu Kochen, ich würde lassen Sie den Deckel einen Spalt weit geöffnet mit einem Holzlöffel für die Letzte halbe Stunde, kippen Sie den Deckel, damit das Wasser nicht zurück in den Topf. Ich in der Regel verwenden Sie ein Papiertuch, um das Wasser aufzufangen. Dies gewährleistet die meiste Wärme wird reflektiert zurück in den Topf. Mit dieser Methode können Sie hinzufügen möchten, und außerdem die halbe Stunde in der Küche. Wenn Sie fast fertig sind, können Sie verdicken die Flüssigkeit mit verschiedenen Möglichkeiten, aber es hängt davon ab, welches Ergebnis Sie suchen. Ist die Flüssigkeit kondensierte genug für vollen Geschmack? Wollen Sie eine klare Brühe, spielt das eine Rolle? Wenn ich Kochen dieses Rezept, ich würde es beenden mit Wondra Mehl. Es ist vorgekocht Mehl in eine können. http://www.goldmedalflour.com/ourflourstory/ourflour/wondraflour Da ist es schon aktiviert worden durch das vorbacken, würden Sie nicht brauchen einen high-Kochen-point zu verdicken, meist Zeit zu Hydrat. Ich würde anfangen mit einem Teelöffel, dann setzen Sie die Abdeckung wieder vollständig auf und geben Sie eine zusätzliche 10 Minuten.

+542
Rastko Budic 29.05.2018, 14:03:26

Vielleicht.

Der reverse scheint, um wahr zu sein (Zimmer temp Eier nicht knacken auch nach dem abkühlen), so kann temp nicht etwas - ich hatte einige Eier sitzen bei Raumtemperatur für ein paar Tage (versucht eine andere Bewahrung-Methode), und mit einem paar bei Zimmer temp - nicht viel anders als normale Eier, vielleicht ein bisschen weniger spröde. Ein paar andere, die nicht genutzt ging wieder in den Kühlschrank danach. Als ich ging, Riss Sie heute - Sie würden nicht knacken sauber an alle, die Membran musste abgerissen werden per hand zu trennen, die Schale geknackt und es kamen immer noch Weg in Blöcken statt saubere Hälften, wie ich Sie normalerweise bekommen (abgesehen von "richtigen" cracking-Methode ist mir die konsequente und bekam unterschiedliche Ergebnisse für diese Zeit). Die weiße war auch viel mehr gallertartig, und stecken mehr fest an der Innenseite der shell und musste abgekratzt werden.

Möglicherweise ist der Unterschied möglicherweise von der änderung in temp, mehrere Male. Vielleicht die Geschwindigkeit der Abkühlung Schuld war der Unterschied (ich vorstellen, die Eier kühlen schneller im Kühlschrank, als Sie warm bei Raum-temp). Wenn dem so ist, ist eine kühl-temp-ei, das war aufgewärmt auch schnell zeigen vielleicht die gleichen Probleme. Oder ein ei, das gelagert war uneinheitlich in der Vergangenheit, abkühlen lassen und warm mehrmals. Oder, weniger plausibel ist das ei vielleicht, ah, der Anpassung an die neue temp nach einer Weile (also ein paar Stunden bis Tagen nach einer temp-änderung sind schwierig, einige Tage nach dem so oder so ist in Ordnung). Das könnte Grund dafür sein, warum sich jemand finden könnte Erwärmung ein ei auf Raumtemperatur, härter zu knacken.

Für mich kann ich nur sagen, je wärmer die Eier nicht geben mir kein problem - Sie waren ein bisschen weniger spröde, was bedeutete, dass ein klopfen heraus, ein sauberer Bruch, anstatt der Schale zerbricht oder Abplatzungen unter der Kraft, und ein bisschen leichter zu knacken (weniger Kraft, um die Rissbildung begann).

+516
Mohammad shahryary 13.07.2018, 19:44:27

National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung

Wie kann ich öl mit Kräutern? Kann ich pesto?

Kräuter und öle werden sowohl niedrig-Säure-und zusammen könnten das Wachstum der Krankheitserreger Clostridium botulinum-Bakterien. Öle kann werden gewürzt mit Kräutern, wenn Sie sich für frische verwenden, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Es gibt keine canning Empfehlungen. Frische Kräuter müssen gut gewaschen und getrocknet vollständig vor dem speichern in das öl. Die besten Hygiene-und persönliche hygiene verwendet werden muss. Pesto ist eine ungekochte Würze Mischung von Kräutern, in der Regel mit frischem basilikum und etwas öl. Es kann eingefroren werden, für die langfristige Lagerung; es gibt keine Heimat-canning Empfehlungen.

+513
Danielle Brower 14.01.2010, 18:53:16

Manchmal sind die einfachsten Lösungen die besten sind. Ich habe festgestellt, dass eine einfache Erhöhung der Menge von öl auf die Formen macht die Schalen rutschen sauber jedes mal.

Es muss eine sichtbar Dicke Schicht öl auf die Teile der Form, die das Blech berührt. Ich habe mit Gießen Pflanzenöl (Raps -) öl, anstatt spray. Ich habe die Formen, in einer Pfanne, Gießen Sie das öl über Sie, und dann kümmern zu Rollen, auf jeder Form in dem öl zu beschichten Sie gründlich, bevor Sie umschließen einen Bogen um ihn herum.

Es überrascht mich, dass so viel öl erforderlich ist, wenn die Sache rund zu sein, eingetaucht in öl, aber es macht einen erheblichen Unterschied, und scheint keinen Einfluss auf die textur der shell.

+488
bulforce 17.03.2018, 09:52:24

Wenn Sie Fragen zu "pizza-Soße" ich werde davon ausgehen, du meinst die Tomaten-basierte Soße, die die norm wurde für fast alle Pizzen in Nordamerika, seit 1955, als krabbelten wir aus unserem Fleisch & Kartoffel Höhlen und begann, neue Dinge zu versuchen. (Danke E. D. & J. C.)

Die Realität ist, dass es ist nicht wirklich ein "pizza" - sauce. Es gibt pizza und was die toppings Ihrer Wahl. Beispiel: basilikum-pesto, bechemal, tapenade, Olivenöl, Sahne und Tomaten-sauce verwendet für Basen, um nur ein paar Namen.

Doch für die Tomaten-basierte pizza-Liebhaber gibt, hier ist ein FYI...

Restaurants haben keine pizza-sauce und eine pasta-sauce...haben Sie eine einzelne Tomatensauce verwendet, wie Sie verwenden würden, ein Lager - als Basis, um aus zu bauen für andere Dinge.

Was ist die norm für die meisten restaurants ist eine traditionelle, hausgemachte Tomaten-sauce. Verzinnt plum Tomatenaus der Dose sind tatsächlich besser als frisch), Zwiebel, Knoblauch, oregano, basilikum, Zucker und was immer geheime Element der Küchenchef verwendet, gekocht für überall von 30 Minuten bis 4 Stunden, bis die gewünschte Konsistenz gefunden ist. In der Regel wird gemischt werden, um es glatt und leichter zu verwenden in anderen Gerichten oder als mögliche Basis für pizza, wenn erforderlich.

Die pizza dude auf der Straße ist wahrscheinlich mit Dosen Ragout oder Hunt ' s tomato sauce für alles, was er macht.

Der Unterschied in den Geschmacksrichtungen: textur wird eine Funktion von dem, was wurde Hinzugefügt, um die Schüssel und die Garzeit/Methode. Du wirst sehen, Reduzierung der Soße aus einer Pfanne-made-pasta-sauce und Verdunstung/caramelization passieren, mit der sauce auf einer pizza. Sowohl der Ertrag einen Unterschied in Geschmack und textur, die machen Sie denken, Sie sind zwei verschiedene Saucen...die Sie sind, sobald Sie Hinzugefügt haben, Dinge zu Ihnen, aber beide haben begonnen, die aus der gleichen charge gekocht verzinnt Tomaten.

Und so wird der Schleier wurde gehoben...

+484
cdg 17.03.2014, 03:22:34

Ich erkennen, dass Raps -, Gemüse -, und Maiskeimöl sind alle Pflanzlichen öle, aber viele Rezepte fordern für verschiedene Arten von öl. Ich weiß nicht, warum. Gibt es einen major-Geschmack/anderer Unterschied zwischen Gemüse -, Mais-und Rapsöl? Gibt es einen Grund, warum ich konnte nicht nur Raps für alles?

Ich weiß von vielen beliebten Arten von Speiseöl, einschließlich: Soja -, Kokos -, Oliven -, Palm -, Mais -, Gemüse -, und Raps. Es gibt so viele, und ich will nicht 7 verschiedene Behälter von öl.

Gibt es ein paar, die ich wirklich brauchen, um haben? Wie unterscheiden Sie sich und was sollte ich Sie einsetzen?

+482
Patrick Masson 21.10.2018, 01:54:18

Ich versuche, herauszufinden, wie sole-chicken wings (für hot wings) und habe einige Fragen zum sole:

  1. Was ist die minimale und maximale Menge von Salz-Wasser-Verhältnis um eine sole?
  2. Tut Wärmeträger müssen gekocht werden? Ich habe gesehen, einige Salzlake Rezepte, die rufen Sie für die Lösung zum Kochen gebracht, dann cool. Kann ich nicht einfach rühren Sie die Lösung, bis das Salz und das Wasser sind voll integriert?
  3. Einige sole-Lösungen fügen anderen Zutaten als Salz. Wann ist eine solche Lösung werden eine marinade anstelle einer sole? Und was ist der Unterschied?
+464
Sisay Nigussie 25.01.2012, 03:54:42

Es hängt von der Temperatur ab. Wenn irgendein Teil ist zwischen 40 und 140 Grad F, dann ist die Gefahrenzone, und Sie sind ja in Gefahr, wenn Sie Sie verzehren. Oder, wenn ein Teil von Ihr war kälter und andere wärmer, dann wird das Teil in der Mitte ist fast sicher wieder in der Gefahrenzone.

Wenn Sie alles über 140, wenn Sie aufwachte, dann sollten Sie OK sein (aber angesichts der details, die ich ernsthaft bezweifle).

+407
Sean Colombo 12.01.2018, 00:16:53

Ja, Sie können, aber Sie wollen zu stechen, jedes mit einem scharfen Messer einmal oder zweimal,, um zu verhindern, dass Sie platzen. Sobald das geschehen ist, setzen Sie Sie in einen kleinen Gefrierschrank-sichere Aufbewahrung-Tasche, entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und versiegeln Sie ihn. Sie halten Recht gut für etwa sechs Monate ohne Verkostung "verbrannt", aber Sie neigen dazu, ein bisschen matschig beim Auftauen.

Ich dachte immer, die mushiness Faktor zu tun hatte mit der Länge der Zeit einfrieren, aber da Sie gefragt, ich habe ein wenig Forschung. Offenbar, was macht Chilis drehen zu Brei eigentlich mit dem zu tun hat, wie schnell Sie zunächst einfrieren:

Die unerwünschten matschig end-Produkt, das kommt von einfrieren von Obst und Gemüse ist nicht aus dem Akt des Einfrierens selbst, sondern davon, wie Sie frieren. Ihr normales Tiefkühlfach oder sogar Eisfach, gefriert Essen langsam. Chilis haben Wasser in Ihren Membranen, und als Sie langsam gefrieren, es bildet verzweigte eiskristalle durchbohren und durchstechen der Membran, so dass, wenn Sie Auftauen, sind Sie Links mit einem undichten und "zart" Ergebnis. Die Lösung für dieses problem ist einfach ... schneller einfrieren. Wenn das Wasser nicht Zeit haben, sich zu bilden zackige Eis, werden Sie nicht haben eine weiche Membran.

Glücklich Leben (von denen ich zog das obige Zitat), hat einen Artikel über, wie man sicher verwenden Trockeneis einfrieren Chilis schnell. (Ich werde wahrscheinlich halten, zu gehen die Weise, die ich immer haben und akzeptieren Sie die mushiness, aber wenn Sie wollen, zu frieren viel Chili für eine Vielzahl von Anwendungen, die Trockeneis-Methode sieht vielversprechend aus.)

+395
Marlun 05.02.2019, 07:53:14

Gegeben, dass Sie wurden mit Flaschen 100% yuzu-Saft (vorausgesetzt, dies ist, was Sie gekauft haben), die haben zwar nicht so schmackhaft wie frische yuzu, noch schmeckt in der Regel ähnlich, ich würde sagen, die 'Enttäuschung' kommt aus, wie es verwendet wurde.

Wenn ich hatte yuzu desserts haben Sie fast immer verwendet eine yuzu-Sirup oder Marmelade oder yuzu-Honig, was eine weitere jammy, süßen Geschmack, ähnlich wie Marmelade, aber mit der unbeschreiblichen, verkopfte Komplexität von yuzu.

Versuchen Sie mischen den Saft mit einer gleichen Menge von Zucker und köcheln, bis Sie eine laufende Sirup. Ich glaube, dies wird den Geschmack, die Sie suchen.

Anschließend können Sie von diesem Sirup in vielen verschiedenen Möglichkeiten, z.B. cocktails, Hinzugefügt, um eine Tasse heißes Wasser zu machen, yuzu-Tee, über Eis, Sahne usw.

+352
Kotojo 16.04.2010, 13:17:54

Diese Frage stellt die Frage zum Backen. Für regelmäßige Herd Kochen, wird es funktionieren. Abgesehen von geringfügigen Anpassungen, die für das Kochen Zeit.

EDIT 3/22/11: die spezifischen Elemente, die ich mache sind weiße sauce für Nudeln, Kartoffelpüree, zum Beispiel

+347
timson12 13.03.2017, 02:19:09

Soweit ich das beurteilen kann, der "Käse-Sahne" in britischen Supermärkten nicht viel überhaupt, wie der ummantelte Käse-Sahne-Blöcke, die ich erinnere mich aus meiner Jugend in den USA (auch nicht diejenigen, die verkauft unter dem label Philadelphia). Die UK Frischkäse ist mehr eine Strecke, auf jeden Fall scheint viel mehr verarbeitet, andere textur, und Verschieden — obwohl ähnlich — Geschmack.

Ich habe mehrere Gründe für den Wunsch es: Backen ein Käsekuchen, ein paar andere recipes2, die es verwenden, und ich ehrlich gesagt einfach lieber.

Andere als die von absurd-expensive1 amerikanischen import-Geschäften, ist es möglich, USA-Stil, den Frischkäse in die UK? Einen anderen Begriff dafür oder...?


1 (entlang der Linien von £24 für 1,3 kg)

2 ("Rezept" ist vielleicht ein wenig over-the-top für einen von Ihnen: der block, dumping-salsa über Sie, und Essen es mit tortilla-chips)

+313
jdub 16.01.2014, 22:57:58

Ich finde überblendung 50/50 Erdnüsse mit Kokos-Fleisch funktioniert.. Und es ist billiger

+300
q99ujacw 08.11.2012, 02:38:19

Soy sauce, sake oder mirin und Zucker sind die üblichen Zutaten in einer teriyaki-sauce. Der Reis Weine sind besonders wichtig für ein authentisches teriyaki-Geschmack.

Also die Frage ist etwas strittig: Zwiebeln sind nicht normalerweise gefunden in teriyaki-sauce sowieso. Die Zwiebeln natürlich hinzufügen Geschmack Ihrer marinade:, wenn Sie es mögen, lassen Sie Sie in, wenn Sie nicht, nehmen Sie Sie heraus. Die Zwiebeln haben keine große Chemische Wirkung auf das marinieren Prozess.

Ich persönlich würde Graben Sie das Olivenöl, ersetzen Sie es mit geröstetem Sesam-öl und fügen Sie Knoblauch und Ingwer für ein mehr abgerundeten und authentisch gewürzt-Ost-asiatischen marinade.

+300
Hannah Diaz 11.03.2019, 12:19:50

Erste. Sie arbeiten mit Fleisch, das entweder serviert werden sollte medium rare oder langsam gekocht für eine lange Zeit. Gerade Kochen ist es durch führen zu trockenes zähes Fleisch.

Einige Dinge, die Sie tun können, dies zu umgehen, verwenden Sie entweder rot-Wein-marinade oder einem Fleischklopfer, bevor Sie es zu Kochen. Dies wird erlauben, Ihr Fleisch beginnen zu brechen nach unten, bevor es kocht, so dass es weicher sein, wenn gekocht.

+258
cryptoludek 02.07.2016, 17:15:43

Ich habe Kochen confit Kabeljau bei 40°C (104°F). Sobald es erreicht 40°C, ich halte es für 5 Minuten, und nehmen Sie es aus dem Ofen. Aber die dünneren Teile der cod verlieren, mehr feucht als die dickeren Teile.

Ist es sicher, bereiten Sie Kabeljau an, dass die Temperatur (ich beziehe mich auf gesalzener Kabeljau)?
Kann eine niedrigere Temperatur, ein besseres Ergebnis (für beide die dickeren und die dünneren Schnitte)?

+222
rochan khan 13.07.2019, 06:39:44

Ich weiß, ich bin ein bisschen spät hier, aber ich habe eine alternative zu braten zweimal. Wenn Sie nicht wollen, zu braten, zweimal, Sie können auch Kochen die Pommes in Wasser mit einem oder zwei Esslöffel Essig oder Zitrone-Saft für etwa 15 Minuten. Sie müssen erlauben, die Pommes-Frites zum abkühlen nach dem Kochen, zumindest bis der Dampf nicht mehr vorhanden sind, vor dem braten.

Dies ist, weil der Zweck der ersten Zeit mit dem Kochen zu stimulieren gelatinization und Wasser-Verlust. Die Pommes Frites sind in der Lage, gestochen scharfe, aufgrund der Abwesenheit von Wasser in der äußeren Schicht der Pommes Frites. Die Säure aus der Essig schützt die Stärke reagieren mit dem kochenden Wasser. Wenn man den Essig/Zitronensaft, das Ergebnis wird nicht dasselbe sein.

Ich persönlich mag diesen Ansatz, weil es weniger chaotisch als braten zweimal und lassen Sie den Topf unbeaufsichtigt lassen.

+160
Tediiii 02.09.2017, 00:44:54

Ich bin mir nicht sicher, wie Sie Sie vertreten, dies ist, wie die Küchen so viel variieren.

Eine saubere, kühle Küche sehr unterschiedlich sein wird, zu einem dampfenden heiße, schmutzige, sowohl was die Wahrscheinlichkeit der Kontamination und Wachstum von Krankheitserregern, die nach der Lebensmittel kontaminiert. Einige Erreger sind auch fast allgegenwärtig. Häuser sauberer sind, als Sie verwendet werden, aber auch in gemäßigten teilen der Welt sind, sind Sie auch wärmer.

Ist es nicht selbstverständlich Hilfe, die Anleitung ist fast alles, was geschrieben wird, für Fälle, in denen für die vorgesehen, für die ahnungslose öffentlichkeit (inklusive der Individuen ein höheres Risiko) als vielmehr in der Heimat.

Und dann kommt es auf die Lebensmittel als gut. Einige unterstützen das Wachstum besonders schlecht Spezies besonders gut (z.B. gekochter Reis), neigen andere dazu, zu verderben, in nachweisbaren Möglichkeiten, bevor Sie kolonialisiert durch Gemeinheiten (viele Milchprodukte und eigentlich Brot).

Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass das Risiko aus der Nahrung weggelassen ist wirklich ziemlich klein im Vergleich zu anderen Quellen von Lebensmittelvergiftungen, aber ein Stichprobenumfang von eins keine Verwendung. Auch wenn es nicht eine Bedrohung für Ihre Gesundheit, Essen-Vergiftung ist sehr unangenehm, es lohnt sich also, ein wenig Mühe, es zu vermeiden, durch Kühlung heißes Essen, sehr schnell und kühlen Sie es. Ich vergesse manchmal Sachen, die beginnt zu heiß, um in den Kühlschrank legen, aber verschwende Sie nicht, und das ist, wie ich weiß, die Wahrscheinlichkeit ist gering. Das ist nicht eine Empfehlung, weit von es.

+116
Ben Shoval 11.02.2011, 12:05:47

Ich versuche ein Rindfleisch-Knochen-Brühe Rezept, das ist kurz auf den details... es sagt im Grunde decken die Knochen mit Wasser und köcheln lassen für 48 Stunden in einem langsamen Kocher.

Basierend auf Google, andere Rezepte nicht sagen, um zu Kochen, irgendwo in der Nähe, die Menge an Zeit, aber ich beschloss, es trotzdem zu versuchen.

Ich begann mit 2 ½ Pfund von Knochen und etwa 3 Liter Wasser in einen slow cooker. Während der 48 Stunden die Flüssigkeit ausreichend reduziert, dass es nicht mehr bedeckt den Knochen, so dass ich fügte hinzu, mehr kochendem Wasser und weiter Kochen. Ich musste das tun, insgesamt 2-mal und das Ergebnis war in etwa 1 ¼ Liter Brühe (nach dem abschöpfen der oberen Schicht von Fett).

Meine Frage ist: angesichts der ersten 2½ Pfund von Knochen, wie viel Brühe soll ich am Ende mit? Ist 1 ¼ Liter Brühe Los zu werden, super-konzentriert und in der Notwendigkeit der Verdünnung, und wenn ja, wie viel Wasser sollte ich hinzufügen?

+54
user57010 25.05.2012, 09:36:46
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