Was ist das Zeichen der mozzarella wird alt?

Kurz der Blick auf die "best before" Datum auf der Verpackung - wie kann ich feststellen, ob mein mozzarella ist ok zu Essen? Würde es schlecht riechen, oder kann es "gefährlich" sei?

+829
susichan 27.12.2012, 17:32:18
39 Antworten

Hier ist eine Tabelle , die behauptet, um Zeit äquivalenzen für das Kochen bei unterschiedlichen drücken. (Dies ist eine website, die auf Druck Kochen Informationen, es ist also ziemlich standard.)

Es geht nicht, nach unten zu 7 psi, deklarieren von 8 psi zu den niedrigsten zulässigen Druck, aber die Zeit erhöhen, die für 8 psi ist als 47%. Also, ich würde versuchen, die Erhöhung der Ladezeiten um bis zu 50% oder ein wenig mehr als die Rezept-Staaten.

Halten Sie im Verstand, obwohl in diesem Diagramm sieht präzise, es ist wirklich nicht. Druck Kochen bei niedrigeren Temperaturen erheblich ändern Extraktion Preisen für verschiedene Aroma-Komponenten in Ihrem Sortiment, zum Beispiel. Einige Dinge, die noch Kochen können Sie ungefähr die gleiche rate, während andere viel länger dauern, bei der niedrigeren Temperatur. Ich denke, dass die Erhöhung Garzeiten von über 50% ist ein guter Ort, um zu starten, aber Sie können finden, dass zu wenig oder zu viel, oder auch, dass das Ergebnis in einigen Rezepten ist einfach nicht richtig. (Manchmal Kochen für zu lange verändert Aromen oder Texturen in unerwünschter Weise, so dass das schnelle Kochen in einem hoch-Druck-Topf in Ordnung sein kann, aber eine langsamere länger Kochen, kann am Ende nur mit einem gekochten "verkocht" Ergebnis.)

+996
MD NAJRUL ISLAM 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin aus Gujarat,Indien.in den restaurants in meiner Stadt bieten Sie rohe aufgeschnittene Zwiebel als Gewürz.es schmeckt wirklich süß und überhaupt nicht scharf. Wie kann ich entfernen, die Schärfe von Zwiebeln?Ich habe versucht, einweichen in kaltem Wasser, aber Sie werden nass und ich will nur Sie trocken.

+927
Nazmul Hossain 02.08.2015, 13:43:35

Es kann verwendet werden, in einer ähnlichen Weise zu dem, Worcestershire sauce; fügen Sie eine tiefere, reichere Geschmack (und Salz) so gut geht in Käse-sandwiches zum Beispiel.

Das einzige mal, Sie werden sehen, es in einem Rezept-Buch ist als "Hefe-Extrakt", zum Beispiel, in Französisch Zwiebelsuppe.

+923
Henrique Domingues Garcia 19.11.2014, 07:04:28

Wenn weder ein Nudelholz oder Küchenmaschine verfügbar sind, ersetzen Sie eine Flasche Wein oder eine große Dose Saft.

+893
user238115 16.09.2016, 05:53:33

Ich war vor kurzem beobachten, wie ein Freund anbraten, Gemüse (speziell Artischocken und broccoli) und anstelle von Olivenöl verwendet Sie Wasser. Was ist der Unterschied zwischen der Verwendung von öl im Vergleich zu Wasser anbraten? Wie weiß ich, Wann welcher zu benutzen ist?

+889
Edward Davies 19.09.2010, 12:53:00

Zwiebeln enthalten proteolytische Enzyme, wie Honig und bestimmter Früchte, das macht Sie ideal, um zu helfen tenderize Fleisch. Sie sind eine sehr Allgemeine Art von Gemüse, die kalorienarm und haben einen Platz in fast jeder Küche auf der ganzen Welt.

Ein gutes Beispiel ist ein Gericht aus Japan, bekannt als Schaljapin Steak, das ist ein Gericht, in dem Sie die Punktzahl, die der Fleisch zu machen (grid-lines), Pfund Rindfleisch, und bedecken Sie beide Seiten des Steaks in gehackten Zwiebeln. Nur lassen Sie das steak sitzen in den Zwiebeln macht es so zart ist, dass Sie können schneiden Sie es mit einer Gabel oder Stäbchen.

+860
lagoman 06.11.2010, 10:55:41

Ich hatte ein ähnliches Problem vor kurzem, wo meine Wohnung verloren Strom für zwölf Stunden, bevor Sie wiederhergestellt wird. Mit dem schließen der Türen für die gesamte Zeit, die Temperatur erhöht, nur ein paar Grad, sogar die Milch hatte keinen Unterschied im Geschmack, mit nur cool im Gegensatz zu kalt, wie üblich. Wie Sie selbst, es war auch auf dem Höhepunkt des Sommers.

Kühlschränke sind in der Regel ziemlich gut isoliert (wie Sie hätten sein müssen, oder sonst die Motoren würde nie aufhören zu laufen kühl zu halten, während der Höhepunkt des Sommers), also außerhalb der Eier, wenn es wurde noch nie geöffnet, würde ich nicht allzu besorgt. Ich nur eine Einschränkung auf Eier, weil, wie jemand, der kippe " stehen die Eier, die ich nie kaufen Sie, und daher haben Sie auch kein wissen darüber, wie anfällig auf Temperatur-Veränderungen, die Sie sind.

EDIT: Persönliche Meinung. Nehmen Sie nicht dies als grünes Licht, um zu beginnen, Speck-Omelett mit einem großen, gehäuften Glas Milch heute.

+823
zalho 19.07.2015, 19:40:18

Während in Italien hatte ich eine pasta-sauce, die gemacht wurde, mit mascarpone und Mandeln (die Mandeln waren Boden fein -) es hatte den look von Alfredo sauce. Ich kann mich nicht erinnern, den Namen der Soße. Ich habe gesucht weit und breit für so ein Rezept. Ist jemand vertraut mit dieser sauce? Wenn ja, würden Sie BITTE teilen Sie die Namen?

+781
Elen81 13.06.2018, 02:17:12

Es gibt durchaus einen Unterschied in den Geschmack von black vs. green cardamom. In der Tat, Sie kommen von verschiedenen, aber verwandten Arten von Pflanzen.

Versuchen Sie, Fragen Sie Ihren indischen Lebensmittelgeschäft für badi elaichi oder badi welchi. Es ist der Hindi-name für schwarzen cardamom.

Grüner Kardamom hat einen minzigen Geschmack und ist hoch aromatisch. Es ist auch leicht süßlich. Es passt besonders gut zu würzig-süßen Speisen und verbessert den Geschmack. Die gemahlenen Kardamom in den lagern ist wahrscheinlich Kardamom grün, weil das Pulver wird oft verwendet in den Rezepten, die für den masala chai (Tee).

Schwarzer Kardamom hat einen stärkeren Geschmack. Es ist mehr rauchig (wie eine Art Zimt - nur eine Art). Es ist am besten in Fleisch und herzhaften Gerichten. Also das ist wahrscheinlich das, was das Rezept verwendet.


Wie für Indische Quark, auch genannt dahi, es ist am nächsten an griechischen Joghurt in der Konsistenz und Geschmack. Jedoch dahi hat in der Regel eine mehr spritzig, manchmal sauren Geschmack. Vielleicht möchten Sie erwägen, dass, während die Paarung Sie Ihre Gerichte.

+772
Henrik D 14.11.2017, 05:03:06

Es sollte nicht egal, dass alle viel. Ich bevorzuge ein Magnetstreifen an der Wand, wenn.

+770
HappyCoder888 25.02.2015, 05:53:30

Meine Frau ist derzeit nicht in der Lage zu konsumieren, alle Milchprodukte, wie unser gestilltes baby hat eine Milcheiweiß-Allergie. Beim Lesen der vielen dessert-Rezepte, viele von Ihnen rufen Sie für butter. Zum Beispiel:

http://smittenkitchen.com/2008/04/shaker-lemon-pie/ oder http://chefmichaelsmith.com/Recipe/cinnamon-rolls/

  • Ich weiß, Torte Krusten, zum Beispiel, können Sie entweder, aber Sie können immer ersetzt werden?
  • Wenn würde ich nicht verwenden wollen, SCHMALZ über butter?
  • Welche Kennzahlen sollte ich verwenden, um zu konvertieren das Rezept?
  • Gibt es eine andere Milch-protein-freie alternative, die besser funktionieren würde?
+747
tx2z 04.05.2014, 20:11:50

Ich Liebe die Verwendung von Melasse in vielen verschiedenen Rezepte, aber ich fand es schwer zu vermeiden, ein Chaos, wenn Sie es verwenden. Beide Löffeln Sirup aus dem Glas und versuchen, Gießen Sie es wind-up zu verlassen Melasse Spuren auf dem Glas und meine Arbeitsfläche, die, wenn Sie nicht abgewischt, sofort trocken, in eine Masse, das ist fast unmöglich zu reinigen.

+744
Napstric 20.06.2019, 05:06:12

Fett macht einer anaeroben Umgebung, das heißt, dass es fehlt Sauerstoff— und während das kann verhindern, dass viele Arten von Bakterien in es (Staph.,E. coli,etc.), Clostridien - Arten (einschließlich der Art, die bewirkt, dass Botulismus) sind obligate Anaerobier, Sie brauchen , um eine Sauerstoff-Armen Umgebung, in der zu Leben.

Nun, alle, die siedendes Fett erlauben, Bakterien in Ihr zu Leben? Als mehr erhoben werden, es vermischt sich rasch und kühlt, wenn es schmilzt das vorhandene Fett.

Obwohl unsere Großmütter erfassten Fett gehalten und wiederverwendet, die Menschen sterben viel jünger "zurück in den Tag" als gut, einfach nur sagen.

Wenn es um den Umgang mit Lebensmitteln, better safe than sorry. Sobald es abkühlt, lagern Sie es in den Kühlschrank, wo es für bis zu einem Monat, ohne Angst vor der bakteriellen überwucherung.

[Quelle]

+732
Miksa 06.02.2018, 06:24:05

Heringe sollte sein mariniert Kühlschrank. Vor dem Beizen Lösung voll erfüllt den Fisch, gibt es wenig zu verhindern, dass seine Verderb - und je nach Stärke der Lösung und die Größe (Dicke) der Stücke von Fisch, wenn der Prozess schnell genug, das ist kein Thema, aber wenn er sich 2-3 Tage im Zimmer Temperaturen, können Sie am Ende mit in Essig eingelegten Fisch, das ist verdorben im inneren.

+718
Andrea Villa 04.12.2015, 13:31:30

Ich bin Kanadier Chinesisch; meine Eltern haben immer wiederverwendet Tee Blätter. Angeblich ist es gut zu Wiederverwendung Tee in der gleichen Tag. Aber, meine chinesischen Mitarbeiter sagte mir, es wird giftig wiederverwenden Tee mehr als das.

+692
pkothbauer 09.10.2019, 09:31:06

Es kommt wohl auf den Schnitt von Fleisch. Ein hangar steak oder etwas Diagonal geschnitten mit großen zähes Stück Fleisch, würde auf jeden Fall lassen Sie die butter in die in-zwischen den teilen.

Ich Las ein Zitat von Nathan Mirvold, ehemaliger Microsoft CTO. Er ist das schreiben eine massive Kochbuch jetzt (!) und machte eine interessante Behauptung in den NY Times-Artikel über ihn-er sagte, dass chemisch externen Fette nicht durchdringen können Fleisch als die Moleküle sind zu groß, als praktisches Beispiel, er sagte, Sie könnte genauso gut schmoren Fleisch in Wasser und lagern in öl anstatt confiting -- es tut nichts, um das innere zu reinigen.

Sie kämpfen Worte zu Köchen, aber ich habe nicht Lesen Sie alle Widerlegungen.

Alles, was zu sagen, ich würde nicht Wetten, dass jemand Sie finden butter tatsächlich in das steak.

+690
fifidan 09.10.2011, 01:12:58

Gibt es eine Möglichkeit zu karamellisieren andere Lebensmittel als die Zwiebeln und die ähnliche Ergebnisse produzieren?

+686
Nuts53 29.05.2017, 08:28:46

Wird rote Zwiebeln statt Frühlingszwiebeln, die Arbeit mit diesen anderen indgredients:

Pecans, Cheddar-Käse, Mayonnaise?

Danke.

+681
bmmerman 17.03.2012, 00:25:48

Ich habe noch nie erwärmt Sie das Mehl zum Backen ausschließlich zu warm mit dem Mehl, aber ich habe die gerösteten Blume ein helles gold in den Ofen, bevor Sie verwenden. (Ich lasse es etwas abkühlen, um zu vermeiden, Hefe Völkermord). Der Geschmack Unterschied war schön; das Brot landete mit tiefer, pikanter Ton. Die textur, jedoch, schien etwas betroffen; ein bisschen trocken.

Das einzige was ich mir vorstellen kann das w/r/t-Erwärmung das Mehl, die warme stärken gelate besser als kalte. Sicherlich keines der Bäcker, mit denen ich arbeitete (darunter einer, dessen obsession mit croissants ging so weit zu ändern das Backen mal dreißig Sekunden und Backofen Feuchtigkeit eingestellt werden, indem einzelne Prozentpunkte) erwärmt haben Ihr Mehl vor dem Backen mit ihm. McGee scheint auch still zu dem Thema.

+652
chicao 02.08.2010, 19:07:09

Ich verwendet, um arbeiten zu produzieren und auf den ersten Blick dachte ich, das war ein Bok Choy, Kohl, aber ich glaube auch, es ist der Geschweiften Endivie Kopfsalat.

+649
pradeep chhetri 30.01.2013, 18:21:39

Ich habe versucht, dieses Rezept mit gutem Ergebnis.

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/blueberry-coffee-cake-muffins-recipe/index.html

Also habe ich beschlossen, plain-vanilla-muffins mit dem gleichen Rezept, außer für das hinzufügen von Blaubeeren. Aber die textur war nicht das gleiche - ich vermute, dass dies ist, weil der verminderte Feuchtigkeitsgehalt, die aus der fehlenden Heidelbeeren.

Kann mir bitte jemand guide me, was sollte ich ändern, um für die reduzierte Feuchtigkeit (vorausgesetzt das ist die Ursache)?

Vielen Dank

+613
dpen105 07.04.2014, 13:33:07

Ich weiß, dass cornichons sind eine Art Salzgurke. Keiner von den Lebensmittelgeschäften in meiner Gegend tragen. Wäre der beste Ersatz sein Miniatur-dill-Gurken, Mini-sweet pickles, oder etwas anderes? Oder wäre es so etwas wie Miniatur-dill-Gurken mit einer gewissen Würze Hinzugefügt?

+612
daze413 06.05.2011, 13:59:52

Ich Liebe holländische frites, und ich mag besonders die flämischen Frite Saus genannt vlaamse mayonnaise, die Sie dienen auf der Frite-shop namens VleminckX Sausmeesters auf Veotboogstraat (nur einen block von der Kalverstraat, die wichtigste Straße zu Fuß nach unten in der Mitte von Amsterdam).

Was gibt es diesen besonderen kick. Es ist ein bisschen mehr Herb als amerikanische mayonnaise.

+586
isleyivy56 21.11.2010, 18:09:24

Ich finde mich immer zu kaufen Pfifferlinge, weil ich wirklich wie Sie, wenn ich Sie Essen irgendwo, wo der Koch wusste, was er/Sie tut. Ich habe immer am Ende mit einem ungenießbar Chaos-oder zumindest etwas, das deutlich weniger schmackhaft als das, was ich erwartet hatte.

Klarstellung: ich bin nicht auf der Suche nach einem Rezept, das verwendet Pfifferlinge, aber die basic-Technik bereiten Sie die Pilze selbst.

+566
duper21 02.08.2015, 10:29:33

Ich mache chunky salsa in 2 Liter Chargen. Ich habe schreckliche Messer Fähigkeiten, es dauert mir viel zu lange, bis dice die Menge der Tomaten benötigt für eine charge. Ich bin auf der Suche nach einem Stück der Ausrüstung, wird hacken oder würfeln Sie die Tomaten in ehem. 1/4-Zoll-Stücke in eine schnelle und effiziente Art und Weise.

+556
Mox 15.09.2014, 20:20:59

Gefrierschrank Taschen neigen dazu, aus einem schwereren material. Andere als die, ich glaube nicht, dass es einen großen Unterschied gibt.

+532
Zloy Lex 28.02.2018, 05:03:34

Der Grund ist die Verbesserung der Präsentation. Öl oder butter gibt einen Schein auf den Teller. Als TFD zeigt, Sie können (sollten) Sie eine Qualität extra virgin olive oil (EVOO) für zusätzlichen Geschmack, aber der wirkliche Grund ist der Platte ansprechen.

+522
Shayan Khan 31.01.2018, 21:45:07

Durch Zufall hatte ich heute die gleiche Frage und installiert Gourmet Rezept Manager. Verfügbar für Windows und Linux.

"Gourmet Rezept Manager ist eine Anwendung zum speichern, verwalten und suchen von Rezepten. Gourmet macht es auch leicht zu erstellen Sie Einkaufslisten aus den Rezepten. Gourmet-Importe Rezepte aus einer Vielzahl von Quellen, einschließlich MealMaster-und MasterCook-Archiven und mehreren populären Webseiten. Gourmet-export von Rezepten als text, MealMaster-Dateien, HTML-web-Seiten, und eine benutzerdefinierte XML-format für den Austausch mit anderen Gourmet-Benutzer. Gourmet-unterstützt Verknüpfung von Bildern mit Rezepten. Gourmet kann auch berechnen, nährwertanalyse für Rezepte auf Basis der Zutaten."

http://grecipe-manager.sourceforge.net

+509
mhoeller 07.12.2017, 07:59:56

Ich war auf der Suche für ein ähnliches Szenario, und ich fand das thermometer, das geht bis 550 ° C, also wäre es apprepriate für ein pizza - /Brotofen. Es ist konzipiert für den Einbau in die Tür.

Tür-Thermometer-Holz-Ofen

+435
April Miller 17.08.2010, 02:11:32

Tofu kommt in verschiedenen Sorten je nach Wassergehalt, Festigkeit und textur. Seiden-tofu eignet sich Super für smoothies aber nicht halten, zum Kochen in einer Pfanne oder auf einem grill. Harter oder fester tofu ist, wie es klingt, mehr starre und einfachsten zu halten sind solide. Sie könnten Holen Sie sich die besten Ergebnisse aus einer Mittel-Klasse, die hat einige der Glätte der Seide aber genug von der Struktur der Firma. Auch, fester tofu nimmt Geschmack besser als Seide, da Seide Typ ist so fein, dass es praktisch undurchdringlich wie eine Feste.

Wickeln Sie den tofu in Küchenpapier und Presse unter einer Platte für 5-10 Minuten. Dann marinieren Sie den tofu, wie Sie einen Grill-Teller. Legen Sie es in den Kühlschrank für 2-3 Stunden (oder 20-30 Minuten) vor dem Kochen. Teriyaki-sauce würde große Arbeit. Barbecue-sauce wäre schön. Jede Kombination von Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Fischsauce, rote Paprika, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Salz... Sie können wirklich nicht schief gehen. Vergiss nur nicht, dass tofu hat so gut wie keinen Geschmack-außer dem, was Sie setzen in/auf es.

Nehmen Sie den tofu aus (ein paar Minuten früher würde nicht Schaden). Verwenden Sie ein Messer, um wischen Sie die überschüssige marinade nehmen, trocken Tupfen und mit einem Handtuch wieder zu verbessern Bräunung. Erhitzen Sie etwas öl in einer Pfanne und setzen Sie vorsichtig den tofu Platte hinein. Sie wollen, dass es um Mittel-hoch, da der tofu Braun, aber nicht erfordern eine ständige Umblättern um zu brennen zu vermeiden. Lassen Sie es für 2-3 Minuten, dann vorsichtig drehen Sie Sie über. Eine größere Spatel hilfreich sein wird. Braun die andere Seite zu, verwenden Sie Ihre übrig gebliebenen marinade für die Glasur, den tofu, und gießt den rest in die Pfanne zu reduzieren, in einer sauce. Ziehen Sie den tofu nach 2-3 Minuten, so dass die sauce weiter reduzieren, wenn nötig.

Lassen Sie den tofu für ein paar Minuten sitzen um zu kühlen.

Dienen mit dem, was ergänzt Ihre Würze: sautierten Zwiebeln/Pilze/geröstete gemahlene Erdnüsse...

+341
seilaeu 14.11.2015, 12:00:51

Die zweite Packung ist eine ganz leicht höhere Fettgehalt, aber Schokolade ist Kakao Feststoffe+Kakaobutter+Zucker, noch immer können wir nicht sicher sein, über die insgesamt Kakaoanteil.

Der Schmelzpunkt der Kakaobutter nicht gut definiert, aber zwei verschiedenen dunklen Schokoladen haben einen sehr ähnlichen Schmelzpunkt, so dass beide Schmelzen beim Backen und festigt, wenn die cookies cool.

Das verfestigende Verhalten von Schokolade ist interessant, dass es kühlt auf etwa Körpertemperatur, während Sie noch flüssig, als verfestigt sich eher langsam, weshalb es kann kühl erscheinen, aber immer noch klebrig in den frisch gebackenen cookies.

Am Ende, wenn Sie Backen werden die cookies dann dienen Sie fast sofort, die beiden werden noch geschmolzen werden. Wenn Sie lassen Sie Sie abkühlen vollständig, beide werden schließlich zu verfestigen. In zwischen, Sie können sich wahrscheinlich machen mehr Unterschied, durch das dienen von Ihnen auf einer warmen Platte, oder verlassen Sie, um cool in der warmen Küche eher als ein kühles Wohnzimmer. Die teureren kann am Ende schöner overall (auf die textur oder Geschmack), aber wenn Sie möchten, vereinbaren Sie einen blinden Geschmackstest, es gibt keinen offensichtlichen Grund, die extra zu bezahlen.

+335
hatice kaya 25.06.2019, 13:32:46

Ich habe vor kurzem eingenommen mischen smoothies in einem 500-Watt-Mixer mit Puls, niedrigen und hohen Einstellungen. Ich verstehe, dass eine höhere macht die Einstellung dreht sich das Messer schneller, aber ich bin neugierig, wie kann ich am besten nutzen Sie die unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Zum Beispiel, warum würde ich wollen, verwenden Sie eine niedrige Geschwindigkeit über eine high-speed?

+314
P Heczko 28.05.2019, 23:14:15

Wenn Ihre Absicht ist, nur die Reinigung der Sonne, drosseln, nur weichen Sie Sie in sauberem Wasser für ein paar Stunden. Den Schmutz lockern. Dann reiben Sie diese mit Ihren Fingern. Sie werden leicht abgerissen. Wieder Spülen Sie Sie mit sauberem Wasser und wiederholen Sie, bis Sie völlig sauber sind. Kochen funktioniert nicht für die Reinigung. Es wird vielmehr vollständig Kochen oder par-Kochen Sie je nach der Zeit, die Sie Kochen. Also, wenn Sie wollen einfach nur, um Sie zu reinigen, dann nicht mehr Kochen.

+294
Mae Matthe 09.09.2012, 14:10:38

Generische, kurze Antwort, nur um sicherzustellen, dass einer potentiell gefährlichen Zustand der Dinge bleibt nicht unkommentiert.

Sicherlich unsicher zum Frittieren an, dass die Skala, es sei denn, man kann garantieren, Sie haben alle das Wasser raus - Wasser Trennung dazu neigt, zu sammeln, auf den Boden des Gefäßes, wo Sie kann Kochen, plötzlich, wenn das setup wird wieder erwärmt, und treibt das heiße öl aus dem Schiff. Heißes öl geschleudert wird, in irgendeiner Weise ist in der Regel sehr unsicher.

+201
Zophi 22.05.2010, 07:02:33

Tieguanyin ist Häufig eine leichte oolong mit floral Merkmale. fruchtig und Karamell-wie Geschmack weniger kommen, aber nicht unmöglich. Kleine Variante-Verarbeitung, oder-Verhältnis von Stamm/Blatt kann einen großen Unterschied machen. Für Twinings Tee, da die Farbe des trockenen Blatt, ich denke, die Blätter sind etwas oxidiert, bevor Sie 'fixed'. Dies könnte Entwickler mehr fruchtigen Noten.

+189
Hunter Grau 01.09.2012, 22:56:04

Ich benutze eine Technik, die von Cooks Illustrated. Fügen Sie sehr wenig öl (1-2 Tspoons), fügen Sie das ei (vorzugsweise ei ist bei Raum-Temperatur - ok, wenn es nicht ist), abdecken und garen bei sehr niedriger Temperatur, bis die weißen sets. Sie können auch versuchen Verwirbelung der Pfanne (muss der Deckel auf), so dass die wenig öl kann die Abdeckung auf der Oberseite des weißen und kocht es schneller - aber Sie auch Kochen, das Eigelb zur gleichen Zeit. Der trick ist wirklich niedrigen Hitze, zugedeckt.

+151
Nonny Moose 27.10.2018, 03:15:26

Wenn Sie Kochen store gekaufte Tiefkühlkost (ein-Topf-pie zum Beispiel) und Sie tauen Sie es zuerst, nach der kochanleitung auf der Verpackung führt zu über-Kochen, verbrannte Kruste, und eine trockene Mahlzeit. Die Anweisungen basieren auf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen, und Sie müssen sich dementsprechend anpassen.

+99
MarcusG 22.10.2012, 10:52:43

Wie angedeutet in einigen anderen Antworten, die Sie wollen, schneiden Sie die Zwiebel, mit so wenigen Schnitten wie möglich, damit Sie loslassen wie wenig von diesen Gasen wie möglich. Sie wollen saubere Schnitte.

  • Ihre Klinge sollte scharf sein. Stumpfe Messer reißen öffnen, mehr von der Zwiebel-und release-Gase mehr
  • Verwenden Sie eine gerade Klinge. Gezahnte klingen Verschleiß und Rost-und release-weit mehr dieser Gase
  • Weniger Bewegung ist besser. Wenn Sie ein in der hand gehaltenes Messer oder einen chopper, der geht gerade nach unten, das ist viel besser als mit einem rotierenden sah, wie einige restaurants und Feinkostläden verwenden.
+45
leerock leerock 14.01.2017, 11:04:12

Als Ersatz für untoasted Sesamöl, die meisten leichte öle funktionieren (Licht, Oliven -, Erdnuss -, Raps -, Sonnenblumen -, etc). Jede Nuss-oder Samen-öl sollte ziemlich in der Nähe.

Geröstetes Sesamöl hat einen wesentlich kräftiger und pikanter Geschmack. Es könnte sich vielleicht angenähert werden, mit einem leichten öl hinzufügen und geröstetem Sesam zu Ihrem Gericht.

+23
Sebastian Mutua 20.01.2010, 17:28:32

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