Was ist der Unterschied zwischen "quick" Brot und Kuchen?

Schnelle Brote, wie Banane oder zucchini Brot, zu sein scheinen, montiert in einer identischen Methode und mit ähnlichen Zutaten wie Kuchen. Viele Rezepte haben vergleichbare Mengen an Fett und Zucker.

Also, was ist der Unterschied und wie erkennt man, ob ein gebackenes genannt werden sollte, eine schnelle Brot oder ein Kuchen?

+68
Asif Bahrainwala 25.10.2018, 02:47:32
39 Antworten

Vor kurzem habe ich das Roastbeef, die gekocht für ~ 8 Stunden. Ich nahm es aus dem crockpot und lassen Sie es sich für etwa 10 Minuten. Dann habe ich in Scheiben geschnitten in Stücke und aßen wir es. Es war ziemlich gut. Die Reste wurden verpackt entfernt. Das komische war am nächsten Tag beim Mittagessen, das Fleisch, das schien gleichmäßig Braun am Tag zuvor, war nun eine schöne rosa Farbe in der Mitte (halten Sie im Verstand, die ich geschnitten hatte die ganze Sache, also die Scheibe, den ich esse, ist außen Braun und rosa auf der Innenseite, vielleicht 1/2 dick). Es schien auch viel zarter.

Was ist hier passiert? Die übrig gebliebenen braten schien viel besser als das Fleisch aus der Nacht zuvor. Ich zähle die Wahrscheinlichkeit, dass das Roastbeef fee kam vorbei und tauschte sich unsere Reste mit besseren. Sollte ich lassen Sie den braten rest mehr? Was ist das Verfahren für die Vermietung etwas gekocht bei so niedrigen Temperaturen rest sowieso? Es ist nicht wie ein steak, gekocht wurde bei hoher Temperatur auf dem grill.

+999
Quchie 03 февр. '09 в 4:24

Im Jahr 1983 hatte ich meinen 1. job bei Braum ' s in Bartlesville store # 13. Sie sind durchnummeriert in der Reihenfolge wie Sie gebaut wurden. Jedenfalls fragte ich die gleiche Frage damals, und der assistant manager sagte mir, Sie haben Quecksilber und Quecksilber bei Erwärmung sweals . Ich nicht sicher, wie wahr das ist, aber es könnte die Erklärung für die Warnung aber . Es ist nur so gefährlich in meinem opion . Quecksilber in kleinsten Menge in unserem Körper kann UNS töten, wie super schnell . Scheint ein wenig verrückt zu haben Quecksilber in Sie. Ich kaufte vor kurzem ein scooper und fragte den manager darüber und er sagte, er wisse nicht, was dort war, aber fühlte, wie ich über Sie, dass Sie sich nicht unnötig gefährden so lebt. Ich bin neugierig zu, wie ich komme apon diese Frage, die wir beide haben. Sucht weiter in Sie . Wird Sie wissen lassen, wenn ich finden Sie heraus, das große Geheimnis.

+951
Riaan Nel 21.02.2014, 20:13:54

Das problem bei Schimmel ist, dass Sie-auch wenn Sie es nicht sehen können. So, es ist akzeptabel, schneiden den verschimmelten Teil von einer harten Schale Obst oder Gemüse, aber nicht so für Brot oder andere poröse Gegenstände. Karotten sind ziemlich Billig, so dass ich empfehlen Sie Sie wegwerfen. Vor allem, wenn Sie planen, Sie zu Essen roh, wie Salat. In der Zukunft, halten Sie die Möhren in einem gut belüfteten gekühlte Umgebung, oder schälen Sie die ganze Menge, und halten Sie eingetaucht in kaltem Wasser im Kühlschrank.

+945
SuZanne Phillips Hinderliter 15.08.2014, 02:10:24

Aspik ist eine Art von Lager, die hoch in Gelatine, und die setzt sich in ein Gelee wenn gekühlt. Unflavored gelatin haben grundsätzlich die gleichen mechanischen Eigenschaften wie Aspik, solange die Gelatine-Konzentration ist in etwa die gleiche (1/2 Esslöffel der trockenen Gelatine wird etwa eine Tasse Flüssigkeit). Aber der Geschmack wird sehr unterschiedlich sein, natürlich: Aspik schmeckt, was es ist aus, und geschmacksneutralen Gelatine schmeckt wie nichts. Also, wenn Sie planen, Gelatine, am besten wäre es, verwenden Sie Lager statt Wasser bei der Zubereitung.

+942
Shikiryu 17.05.2013, 11:00:58

Ich hätte nie gedacht, jemand hätte mich gehen und nach den Zutaten in Dole Whip! Wie auch immer, hier geht.. Dole whip sieht eine Mischung aus Zucker, Kokosöl (fat content), maltodextrin (für Mund fühlen, Dicke), die Frucht Aromen und Gummi-Stabilisatoren, die helfen, das Fett in der Schwebe und verhindern, dass die Creme von splitting, wie es schmilzt.

Wenn gemacht, nach Anleitung, wird es so cremig, wie Sie möchten, es zu sein. Das Problem ist, wenn Sie Anpassungen vornehmen, um es als cremig, wie Sie möchten, es zu sein, Sie können wind-up-Ausgleich für die anderen Möglichkeiten, in denen Sie geworfen haben, den Geschmack, das Gefühl, Gefrierpunkt, Stabilität. Durch die Zeit, die Sie getan haben,, Sie können auch von vorne anfangen.

Warum also nicht von vorne anfangen? Finden Sie Rezepte für alles von sorbets, die praktisch kein Fett enthalten, und sind nicht wirklich cremig an alle, die durch gelati, das sind weniger Sahne-Basis, mehr Obst/Nuss-basierte, Cornish Milchprodukte, hergestellt mit clotted cream!

+899
Geln Yang 02.07.2018, 00:26:14

Sie können entfernen Sie Bitterkeit aus bitterer Kürbis mit den folgenden Tipps. Abkratzen Der Rauen Oberfläche. Entfernen Sie große Samen Salz Verwenden. Reiben Sie die Scheiben mit viel Salz und ruhen lassen für 30 Minuten vor dem Kochen. Drücken Sie Den Saft. Squeeze-out der Saft aus bitterer Kürbis Verwenden Sie ein Verdünntes Joghurt. Verwenden Sie große Menge von Tomaten hilft es, verdünnen Sie die Bitterkeit .

+872
Dse Shamim 04.04.2016, 04:08:24

Salz ist nicht notwendig, es ist nur ein Geschmack Sache, eine gemeinsame persönliche Präferenz

Ich vermute, du bekommst ein salziger Geschmack, indem Sie es in das Wasser, als es in die Soße für die gleiche Menge Salz

Heißes Wasser ist nicht erforderlich, auch können Sie sich vorbereiten, Teigwaren mit kaltem Wasser. Aber es schmeckt nicht richtig zu mir, deshalb ist Salz weniger pasta :-)

+861
ItalianGiant 04.01.2016, 09:50:02

Eine effektive Methode ist, um die Punktzahl, die der Haut ein bisschen und dann Dampf die Ente, bis die meisten das Fett geschmolzen ist, dann braten bei hoher Temperatur. Ich habe viele gesehen, die behauptet, dass diese Methode in der Regel verwendet, in der chinesischen und anderen asiatischen Küchen, aber ich kann nicht bestätigen, dass aus eigener wissen.

+850
Krl86 23.08.2016, 10:13:58

Von dieser Seite

Stellen Sie Vor Tipps

Der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. Nach 2 Tage, dicht bedecken Sie den Teig in seiner Schüssel mit Plastikfolie zu halten die Oberfläche der Teig vor dem Austrocknen. Sie können auch einfrieren Teig gut verpackt 1/2-lb. Bälle für bis zu 3 Wochen. Auftauen über Nacht im Kühlschrank vor der Verwendung.

+801
geofflane 09.07.2019, 23:06:45

Das ist eigentlich genau der Grund, warum es nicht empfohlen zu kühlen und frischen basilikum.

Ich würde nicht empfehlen, konsumieren basilikum, die hat sich Braun/schwarz, vor allem, wenn es "schleimig" anfühlt. Auch wenn ein paar braune Flecken sind wahrscheinlich sicher, es wird bitter und schleimig. Werfen Sie es Weg - und erwägen, einige der Lagerung-Methoden, diskutiert in dem oben genannten link.

+794
El Andi 22.11.2011, 17:37:13

Manchmal sehe ich ein Rezept Aufruf für getrocknete Kräuter. Wenn ich Zugang zu frischen Kräutern, sollte ich gehen für frische Kräuter statt? Gibt es einen nutzen in der Verwendung von getrockneten Kräutern mit einigen Rezepten?

+775
Code Learner 08.07.2015, 07:49:21

Ging kann meine Pfirsiche und es ist sieben Meilen in den laden....kann ich benutzte Zitronensaft statt Ascorbinsäure?

+752
HamedH 16.05.2018, 14:23:34

Beachten Sie, dass diese Mengen sind auch nicht Recht in das Buch.

Das original-Rezept aufgerufen

"Bis in den Garten, und greifen Sie ein medium Handvoll basilikum -- Ja, das sieht ungefähr richtig..."

Aber die Kochbuch-Verlage bestehen darauf, dass alles eine gemessene Menge. So sehr oft, die am Ende macht eine präzise, aber falsche Menge. Dies ist besonders Häufig in den Rezepten, die von berühmten Küchenchefs und restaurants. Der Batali Kochbuch ist berüchtigt für es wird geschraubt bis Mengen. Sehen Sie, Mario hat noch nie 4 Portionen X in seinem Leben. Er macht 25-50 Portionen. Teilen Sie jetzt die "1 Knoblauchzehe" in ein Haus Menge, und Sie werden wahrscheinlich falsch sein.

+723
The KingMaker 06.01.2020, 05:56:31

Warum hat mein Mathris auseinander brechen (Sie nicht zusammen binden) beim braten?

Ich war dabei, Methi Mathris-Kasuri mit 1 TL methi, pfefferkörner, ajwain, Salz, Kümmel, 1 TL besan

Ich fügte hinzu, eine ganze Menge von öl und kneten den Teig

+700
Dell Anderson 21.06.2011, 14:00:29

Dieser Kerl:

Edelstahl-Reinigungsschwamm

1

Nur reinigen Sie Edelstahl mit Edelstahl, wirst du nie wieder sehen.

+688
Manjunatha Cv Manju 12.01.2015, 08:36:18

Ja, aber Sie bekommen vielleicht einen etwas anderen Geschmack, und sicherlich eine andere Farbe im fertigen Gericht.

Viele Male, weißer rum angegeben ist, so nicht, um die Farbe zu ändern, so müssen Sie entscheiden, ob dies eine akzeptable ändern, für was auch immer Sie machen.

+688
Raj Amgain 17.06.2015, 16:16:06

"Nicht Aufwärmen" ist standard-text auf Lebensmittel, die bereits gekocht (wie diese Nudeln) mit der Erwartung, Sie werde Kochen Sie es erneut. So erwarten Sie, dass Sie zum Aufwärmen einmal durch Pfannenrühren, dann wieder nicht. Sie nicht brauchen, um Wärme Sie vor dem hinzufügen zu einem wok, aber das ist nicht das, was Sie sich beziehen.

Die Argumentation ist in der Regel über die gesamte Zeit bei Temperaturen, die ideal für Bakterien wachsen - wenn Essen gekocht, abgekühlt, erhitzt, abgekühlt und wieder erwärmt, die insgesamt in der Nähe der Grenzen. Ich routinemäßig ignorieren, dass der text auf der Grundlage, dass ich kühle meine Speisereste schnell (und erwärmen Sie sich schnell ab gekühlt), aber ich kann nicht wirklich empfehlen, Sie das gleiche tun. Es ist nicht nur, dass Sie Sie für sich gegen das Verhalten anderer Menschen, aber es ist ein element der, dass.

+679
Rima Alia 09.05.2014, 23:07:05

Manchmal sollten Sie das entfernen der chalazae, auch wenn Sie nicht die Trennung der Eier. Case in point, ich habe lemon curd heute Abend nach oben einen Käsekuchen. Den Quark enthielt zwei Eier und ein Eigelb. Das Rezept sagte, dass es notwendig werden könnte, belasten den Quark vor dem kühlen. Es war. Nach der Anstrengung, es war klar, dass es der chalazae (in Minuten-Stück) sitzt immer noch im Sieb. So, nach dieser Erfahrung lernen, würde ich empfehlen, zupfen sich die chalazae jedes mal, wenn Sie gehen für eine glatte, durchscheinende Endergebnis (denke Quark oder pecan pie-Füllung).

+670
user16812 25.04.2018, 06:16:38

So bin ich heute morgen gemacht, einige blackberry-jam (nur Brombeeren, Zitronensaft und Zucker). Aber anscheinend habe ich ihn verkocht, weil nach dem absetzen in den Topf und Abdichtung, es abgekühlt und jetzt ist es rock-solid.

Kann ich irgendetwas tun, um es zu speichern? Ich dachte über das versuchen, schöpfen Sie aus und re-Kochen Sie es und sehen, ob es würde erweichen, aber wenn man bedenkt, wie viel Arbeit es wird, um es aus, ich möchte lieber sicher sein, es würde tatsächlich funktionieren.

Wenn nicht, gibt es noch etwas anderes kann ich das verwenden?

+634
Toby Cubitt 28.01.2015, 06:43:27

Es ist auch möglich, overknead für einen bestimmten Brot-Teig-Rezept. Zum Beispiel, American Sandwich-Laib Brot wird eine leicht geknetet, weiß-Mehl-Pfanne Laib, und wenn Sie knetete ihn stark, Sie bekommen die falsche textur und Geschmack. Es könnte noch gut sein, aber es wäre eine deutlich unterschiedliche Brot. Ebenfalls brioche, pain de mie, foccacia, Kartoffel Brot, und viele andere Brote, deren weiche Konsistenz verdankt sich zu einem kurzen kneten und beschränkt gluten-Entwicklung.

So keine, mehr kneten ist nicht immer besser.

+526
protagoras 05.11.2019, 19:39:56

Ich habe eine neue Spülmaschine und die Obere Ablage hat mehrere bewegliche Klammern auf der Seite. Ich weiß nur nicht, was Sie tun sollen oder zu halten. Ich vermute, Sie sind irgendwie sollte sowas halt im Ort. Ich weiß nur nicht sehen, wie. Kann mir jemand helfen. Mein Geschirrspüler ist ein Zanussi ZDT21001FA Die Halterungen sind auf beiden linken und rechten Seiten.

enter image description here

+506
Rachit 15.08.2010, 23:01:43

Verwenden Sie die gleiche Temperatur für das gleiche Rezept, auch wenn Sie geändert haben die wiegeplatte. Sie würde etwas tun muss, um wirklich drastische brauchen, um die Temperatur zu ändern.

Backen-Zeit ist fast völlig abhängig von der Tiefe der Teig eher als die Größe der Pfanne. Solange der Teig die Tiefe ist im wesentlichen gleich, so ist der bake-Zeit. Zum Beispiel habe ich einen Kuchen gebacken Rezept für einen 9-Zoll-Runde in zwei 6-Zoll-Runden mit dem gleichen Backen Zeit.

Wenn Sie doppelt ein Rezept ursprünglich für eine 8x4 Laib Pfanne und Backen in einem 9-Zoll-Runde, dann haben Sie ziemlich genau die gleiche Tiefe von Teig. (wer sagt, dass die grundlegende geometrie ist nicht sinnvoll in unser Leben als Erwachsene?) In diesem Fall würde ich empfehlen, ab überprüfen Sie den Kuchen für doneness an genau der gleichen Backen Zeit für die originelle Torte. Wenn Sie die Hälfte ein Rezept, das ursprünglich für einen 9-Zoll-Runde und Backen Sie es in eine 8x4-loaf pan, ich könnte beginnen, überprüfen Sie es ein paar Minuten zu früh, einfach vorsichtig sein.

Generell, wenn Sie die Halbierung ein Rezept, herauszufinden, die Fläche und die Rezeptur der Pfanne und halbieren. Wenn Sie verdoppeln ein Rezept, finden Sie heraus, wie die Fläche das Rezept pan und doppelklicken Sie es. Wie kommt dieser Wert zu vergleichen, um die Fläche der neuen Pfanne, die Sie Backen wollen in? Wenn es ein bisschen höher, müssen Sie möglicherweise ein paar Minuten, um zu Backen Zeit. Wenn es ein bisschen niedriger ist, müssen Sie möglicherweise abziehen, ein paar Minuten Backen Zeit. Wenn es völlig unterschiedliche, vielleicht erwägen Sie die Verwendung einer anderen Pfanne.

Denken Sie auch daran, dass ein Kuchen nicht in einer bestimmten Zeit. Die Zeit auf das Rezept ist, um Sie in der ballpark zu starten Sie die überprüfung für doneness, und ein Rezept, das sagt 35 Minuten ist nicht dabei, verletzt zu werden, durch schnelles öffnen der Tür bei 25 Minuten, um zu sehen, wenn das top sieht immer noch nass. Wenn Sie eine kleinere Pfanne oder geringere Tiefe der Teig, ist es wahrscheinlich sinnvoll, zu überprüfen, die Dinge auf der frühen Seite. Ich in der Regel starten Sie die überprüfung jeder Kuchen 5 Minuten vor der Zeit auf dem Rezept, also wenn ich messing mit Schwenk-Größen oder so etwas wie, dass werde ich beginnen, prüfen Sie 10 Minuten früher.

Es gibt viele andere Hinweise über doneness als nur Zeit - für einen butter-Kuchen-diese sind in der Regel wenn die Spitze Federn zurück, wenn Sie gedrückt, wenn es ist, ziehen Weg von den Seiten der Pfanne, und wenn ein Zahnstocher eingefügt in der Mitte kommt zurück mit nur ein paar Krümel. Berichte der butter geben Kuchen fallen, weil die Backofen-Tür ist geöffnet zu oft stark übertrieben sind.

+451
royka 19.05.2017, 01:57:50

Traditionell Verfügbarkeit von Energie ist einer der größten Faktoren in dem, was wir Essen, was wir speichern, wie wir es zubereiten, Wann und wie wir es Kochen

Energie für Licht, Kochen und die Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden sehr teuer in Zeit und Geld bis zum letzten Jahrhundert oder so. Es ist immer noch für rund die Hälfte der Weltbevölkerung

Wenn Ihr nur die Uhr ist der auf-und Untergang der Sonne, routine wird häufiger und notwendig

Ihre moderne westliche stereotype Frühstück/Mittag - /Abendessen ist jetzt mehr ein Faktor der Arbeitswoche und die Taktung auf die "Arbeit" Anforderungen, als Energie, Zeit und Verfügbarkeit. Überprüfen Sie heraus einige unabhängige Selbstständige Menschen, und sehen, was für seltsame Nahrung Uhren Sie entwickeln :-/

Zum Beispiel: Der Wechsel von der Haupt-Mahlzeit am Abend statt Mittag nur im Westen passiert ist in den letzten 100 Jahren oder weniger. Nach dem zweiten Weltkrieg in vielen Fällen. Einige westliche Kulturen haben immer noch Ihre Hauptmahlzeit am Mittag obwohl

Auch nach dem zweiten Weltkrieg, post "Ford" - ära, die mittags-Mahlzeit war zu Hause genießen. Die Landwirte gingen zu Ihrem Haus, die Arbeiter gingen nach Hause, wie Sie konnte nur arbeiten, wo Sie laufen konnten, auch aufgrund fehlender Energie-Ressource (Zeit und Geld wieder). Viele weitere Personen, wo Sie selbständig und arbeitete von zu Hause aus zu. So geht es nach Hause für eine große Mittag-Essen war kein Problem, und mit einer langen Mittagspause war angemessen

Kulturen verändert haben, fallen in das Letzte Jahrhundert, was als Nächstes passieren wird? Ich werde für 3D-printed food-Maschinen in der Tasche, wenn auch hoffentlich nicht ein iChef als würde nur eine begrenzte Zutat-Menü :-)

+416
SteveStifler 06.05.2016, 13:41:08

Hörte ich jemanden erwähnen, Kochen Kartoffelpüree in der Buttermilch anstelle von Wasser. Hat jemand davon gehört oder einen link zu einem Rezept?

+377
roji d 05.10.2016, 17:03:51

Diese Metall-Rohre sind auf einer Seite offen und hängen von dem Griff, was ein braten verwenden?enter image description here

+304
user77979 20.01.2011, 20:10:20

Ein wenig Backpulver werden offset der pH-Wert der Tomaten. Überprüfen Sie heraus die relative pH-Wert von Natron gegen Tomaten und es sollte Ihnen eine Vorstellung davon, wie viel zu verwenden. Salz kann auch arbeiten. Aber in meiner Erfahrung, um Tomaten aus der Dose schmecken Nizza, die Sie benötigen, um diese zu verringern, wie verrückt zu brechen, die Pektine und Holen Sie sich den originalen Geschmack.

+301
Lisa1209 13.06.2017, 11:09:56

Meiner Meinung nach, ja. Gehen einfach, Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können nicht nehmen Sie es Weg.

Ich würde tatsächlich greifen Muskatnuss für chili, lange bevor ich denken würde, Nelken.

+281
Rajan Pathak 25.05.2016, 04:07:46

Wenn Sie Leben in Georgien hatten wir dolma die ganze Zeit (mmmm), und mit einem Blatt sehr ähnlich wie Mangold für die Verpackung - die mittleren Stiele wurden ausgeschnitten und die Blätter waren gefaltet roh, und Sie schien immer zu gut halten! Der Geschmack war nicht GANZ so markant, aber ein toller Ersatz, mit allen Mitteln!

+278
jlicht 25.10.2017, 15:26:27

Unter der Annahme, dass Sie planen zu tun, die dämpfen zu Hause (deine Frage ist irgendwie verwirrend, die Art und Weise), den günstigsten Weg zu gehen, ist das erstellen von ad-hoc "- steam-Backöfen" Verwendung von Einweg-Aluminium-Folie in Pfannen.

  1. Kaufen, ein paar Einweg-Aluminium-Folie Backformen, wie groß/tief wie möglich, wie eine 20" x 12" x 3,5" pan.
  2. Zeile unten mit cookie-Kühlelemente (wenn Sie nicht über diese, verwenden Sie eine entsprechend große Einweg-umrandeten Backblech und lochen Sie es).
  3. Gießen Sie in ein wenig Wasser, unterhalb des tops des racks.
  4. setzen Sie in die Brötchen (sollte halten eine Menge von Ihnen in jeder Pfanne)
  5. dicht verschließen mit extra breit, heavy-duty-Folie auf der Oberseite.
  6. Backen Sie in Ihrem Ofen bei 350F

Nun, der Haken dabei ist, dass das Kochen mal anders sein wird, als Sie es wäre n eine regelmäßige Dampfer, weil Sie immer etwas Wärme von oben, und ich nicht bereit Konvertierung für Sie; Sie würden haben, um zu testen ein bisschen.

Wenn dies etwas, das Sie tun eine Menge, ich würde empfehlen den Kauf ein Thai/Vietnamesisch-Stil multi-level-Dampfer, die es erlauben würde, Sie zu Dampf Chargen von 12 bis 30 Brötchen ziemlich schnell. Sie können kaufen diese Dampfer auf die asiatische Lebensmittelgeschäfte, die viel billiger als Sie können finden Sie online.

+273
nadavwr 14.02.2016, 04:15:45

Bitte verwenden Sie nicht Kochen Wein. Diese sind schrecklich. Wählen Sie einen Saft, keinen Saft. Ich würde sagen, cranberry. Sie wahrscheinlich nicht wollen, etwas zu süß.

+271
Vakas Zia 08.11.2018, 10:58:44

Ich möchte Hähnchenkeulen / Schenkel (mit Haut) einfacher zu Essen, durch das entfernen der sehnen und der fibula-Knochen. Cook ' s Illustrated nennt diese Technik:

  1. Holding ein Gemüsemesser gerade über dem Knöchel und senkrecht zu den Knochen, in Scheiben schneiden, um den Umfang den ganzen Weg bis auf die Knochen. Dadurch werden die enden der etwa sechs dünnen, weißen sehnen.
  2. Mit einer sauberen Zange, fassen Sie das Ende jeder Sehne und ziehen Sie diesen fest, um es zu entfernen. Wiederholen Sie, bis es nicht mehr sichtbar sehnen.

Allerdings, wenn ich mit einer Zange, und versuchen Sie, Griff der Sehne, die Sie einfach rutschen. Gibt es etwas, was ich falsch mache?

Ich habe versucht, schneiden Sie die Unterseite der Sehne Befestigung und schieben das Fleisch rauf und runter und es ist immer noch sehr schwierig/unübersichtlich.

+251
fasen 28.06.2012, 23:38:24

Ich habe schon versucht das zu replizieren, eine bloomin' onion, aber es scheint, dass ich nie halten Sie den Teig auf die Zwiebeln beim braten verarbeiten. Es muss nicht komplett fallen, aber es ist definitiv nicht das gleiche wie das, was ich sehe in restaurants.

Ich mache meistens eine Mischung aus 2 Eier und eine Tasse Milch für den nass-und Mehl mit den Gewürzen für die trockene. Ich tauche in die nasse erste, dann trocknen, wieder nass, dann wieder trocken. Ich brate es bei 350, aber wenn das mal vorgeschlagen (6 Minuten) bis ich es herausziehen und es scheint zu bröckeln ab der Hälfte der Zeit.

Könnte es sein, dass mein öl nicht die richtige Temperatur? Lasse ich es in der falschen Zeit?

Ich bin versucht, das Rezept zu Folgen gefunden auf food network-Website.

Edit: Wie vorgeschlagen von @Satanicpuppy ich werde versuchen, die Beschichtung in der Mehl-Mischung erste, was einem in insgesamt fünf dredgings. Ich update das, sobald ich es wieder versuchen, wenn das die Lösung ist.

+195
Henxan 11.09.2011, 17:52:09

Meiner Erfahrung nach ist es da:

  • zu viel Hitze
  • zu viel Säure (beispielsweise von einem Schuss Zitronensaft)

Zu viel Hitze bewirkt, dass das Eiweiß im Käse zu Klumpen. Sie können verwenden Sie einen mixer lösen sich die Klumpen (mix auf höchster Geschwindigkeit).

Zu viel Säure macht auch das gleiche. Die saurer sauce bekommt, desto schneller Klumpen als Heizung. Zitronensaft gibt einen schönen Geschmack, aber es ist finnicky. Wenn die sauce Klumpen Sie sparen kann es etwas mit einem mixer.

+187
Immolator 03.02.2019, 07:07:57

Sie sicherlich kann ein "Käse-board" oder andere single-Platte Stück passendes Holz als Schneidbrett.

Was möchten Sie vielleicht zu prüfen, ist, dass es einen Grund gibt, weshalb selbst teure, hochwertige Schneidebretter bestehen aus mehrere Stücke, statt einer großen Tafel:
Holz kann sich verziehen und / oder Risse, wenn ausgesetzt, um änderungen in der Feuchtigkeit, oder beim trocknen aus. Verwenden Sie mehrere Stücke zusammen geklebt in wechselnden Richtungen-Zähler dieser Effekt zu einem gewissen Grad. Dies bedeutet nicht, dass Sie Ihr one-piece-Idee wird nicht funktionieren, aber dass Sie nehmen gute Pflege von board und vermeiden Sie die längere Einwirkung von Wasser (nicht einweichen) oder trockene Hitze. Halten gut geölte, saubere und Handtuch trocknen Sie es sofort nach Gebrauch und lassen Sie es in einem gut belüfteten Bereich verwendet.

+182
Bubblbu 20.08.2011, 21:33:28

Ich habe eine Dose refried beans. Auch dies beruhigte sich die Hitze ein wenig. Dick, würzig und lecker.

+170
Bertil Chapuis 24.09.2016, 23:51:37

Ich wollte etwas verbrannt onion rings, so dass ich gehackt einige Zwiebeln und lassen Sie es Kochen in öl auf dem Herd. Erhitzen Sie das öl war für eine lange Zeit, also beschloss ich, lassen Sie den Ofen allein für ein bisschen.

Ich kam zurück, nachdem er das öl macht knackende Geräusche und ich ging sofort aus der Hitze. Wenn ich hob den Deckel leicht zu beurteilen, was geschehen war, das öl fing plötzlich wieder heftig Knistern.

Habe ich gerade fast ein Feuer zu entfachen? So wie ich das verstehe, kann es kein Feuer ohne Sauerstoff, und heben Sie den Metall-Deckel stellte ich Sauerstoff. Auch mein ganzes Haus riecht nach Rauch.

+115
The Great GABO 31.10.2011, 19:05:28

Ich bin ein Brot und meine Hefe nicht schäumt. Ich bin mit Wasser bei 110 F und meine Hefe ist gut - ich habe vor kurzem ein paar Tage her, und es funktionierte gut. Dieses mal sieht es aus wie braunes Wasser; es hat sich aufgelöst, aber noch nie geschäumt. Ich meine Hefe in den Kühlschrank. Anstatt es direkt nachdem ich es entfernt, sollte ich ziehen Sie es aus und lassen Sie es sich aufzuwärmen? Ich glaube nicht, dass ich zog es aus und lassen Sie es warm, bis der letzten Zeit, aber ich bin unsicher.

+54
Dalek 20.02.2017, 12:26:22

Für bourguignonne, der Großteil der Kalorien in den Nudeln sowieso. Das Rindfleisch Beträge für bourguignonne sind eher klein, und die Zutaten (Pilz, evtl Karotte, Brühe, Wein) sind so ziemlich nicht existent ist ernährungsphysiologisch.

Ich würde gehen Sie einfach durch Mund-zu fühlen. Schneiden Sie die aubergine in Mengen, die annähernd die textur und den Geschmack des ursprünglichen Gericht, und nicht viel Pflege über die Unterschiede.

+40
Limoochi52 18.09.2013, 12:06:16

Ich habe Leute gesehen, die behaupten, dass putting Salz im Kaffee verbessert den Geschmack oder entfernt die Bitterkeit. Beispiel.

Funktioniert das wirklich funktionieren? Wenn es funktioniert, wie funktioniert es? Gibt es etwas, das chemisch vor sich geht, oder ist es nur ein trick des Geschmacks-Knospen?

+24
Tanya 12.02.2016, 06:27:51

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